Hvordan sylte agurker for å bli sprø: 11 enkle trinnvise måter

S altede grønnsaker er alltid velkomne på alle bord. Et spesielt sted er okkupert av agurker. Mange husmødre lurer på hvordan de skal s alte dem slik at de blir sprø. Det er denne kvaliteten som anses som den viktigste. Du kan tilsette ulike krydder og krydder som fremhever smaken, men det er den karakteristiske knasten til agurken som sier at s altingen gikk riktig for seg.

Prinsippene for å sy sprø agurker til vinteren

Før du bestemmer deg for en oppskrift, må du ta noen viktige skritt. Først av alt bør du velge agurkene selv. Selvfølgelig er det ingenting bedre enn de som vokser på nettstedet ditt.Her og tillit til deres naturlighet, og kunnskap om variasjonen. Hvis du ikke har egne sylteagurker, kan du kjøpe dem, men du bør velge med omhu.

Utvalg og tilberedning av agurker

Små, unge grønnsaker med umodne frø egner seg til s alting. Smaken av agurker er søtlig. Skallet er mørkegrønt og lite tett, og kvisene skal ende i svarte prikker. Dette er de mest ideelle parametrene for agurker. Valget bør falle mot grønnsaker som har samme størrelse. Deretter må du sørge for å bløtlegge produktene i kaldt vann. Dette gjøres for at de skal trekke til seg fuktighet og bli elastiske.

Ikke ta overgrodde frukter med grovt skall og store frø, dette alternativet passer kun til salat.

Nå må du fokusere på prinsippene for søm. Til vinteren bevarer de den på en kald og varm måte, lager en marinade, s alter den på fat. Følgende er populære oppskrifter som har blitt testet gjennom årene.

Klargjøring av containere

Det er flere måter å sylte agurker på. Her er selv valg av kapasitet avgjørende. Du kan sylte i en kasserolle, en plastpose, i en tønne, men det vanligste alternativet er i en krukke. Glass bevarer perfekt egenskapene til grønnsaken, absorberer ikke fremmed lukt, og er et miljøvennlig materiale. De fleste vinteragurk lagres i glasskrukker.

Før du plasserer agurker i beholderen, må du vaske eller sterilisere den. Det er uønsket å bruke moderne vaskemidler. Det er mye bedre å vaske innsiden med natron eller sennepspulver.

Steriliseringsprosessen lar deg drepe alle bakterier, så mange husmødre tyr alltid til varmebehandling. Når beholderne er klare, kan du gå videre til hoveddelen av forberedelsen - konservering.

Hvordan rulle agurker for å bli sprø?

Du må velge en metode individuelt, noen vil rulle opp agurker på en varm måte og åpne en krukke om vinteren. Andre vil at grønnsaker skal være sprø, men s alte og ikke lagres lenge. Deretter vil vi vurdere ulike måter som passer for alle og enhver anledning.

Kald crunchy pickles i en 3 liters krukke

Kald måte å sylte agurker på er en nytelse. Ingen grunn til å komme i kontakt med kokende vann, klargjør marinaden og rull sammen glassene.

For raskt å sylte grønnsaker i en 3-liters krukke, må du ta:

• Agurker - 1,5 kg.
• Vann - halvannen til to liter.
• S alter - 90 g
• Hvitløk - 3 fedd.
• Pepperrot - 2 blader.
• Dill - 3 paraplyer.
• Eik, rips og kirsebærblader - 8 stk hver

Pepperrot, blader av trær legges ut på bunnen av beholderen, deretter stampes agurker.Det er bedre å legge dem vertik alt, da vil flere passe, og komponentene blir s altet riktig. Ovenfra er alt dekket igjen med blader, hvitløksfedd tilsettes. Det er ikke verdt å ta for mye hvitløk, på grunn av overskuddet mister grønnsaker sin elastisitet.

I 750 ml varmt vann må du ha s alt, når det løser seg opp tilsettes ytterligere 750 ml isvann. Krukken er fylt med denne løsningen. Oppskriften er klar, selve agurkene kan smakes om en måned.

S alting i literskrukker på en varm måte

Å hermetisere agurker er den beste måten for de som ikke kan lagre glass i kjelleren. Innbyggere i storbyen bruker ofte den varme metoden for å sylte grønnsaker.

Oppskrift:

• Agurker - 600 g
• Hvitløk - 8 fedd.
• Pepperrotrot opptil 4 cm lang.
• Hot pepper - liten ring.
• Dill - 2 paraplyer.
• Rips- og kirsebærblader - 2 stk
• Pepperrotblad.

S altlake tilberedes per liter vann med en haug med spiseskje s alt.

Crispy agurk som fra en tønne

Det er enkelt å sylte sprø agurker som smaker som fra en tønne.

Obligatorisk:

1. Agurker.
2. Ripsblader, kirsebær.
3. Nellik.
4. kvist av estragon.
5. Pepperrotblad.
6. Dillstilk.
7. Noen fedd hvitløk.
8. Pepperkorn.

K altingsprosessen er viktig her. S altlaken er laget av varmt, men ikke kokende vann. S alt tilsettes med et lysbilde - 1 ss. skje, sukker - ingen lysbilde.

Ingredienser legges ut i krukker. Krydder kommer først, deretter agurker, alt dette helles med varm s altlake og får stå i tre dager i denne formen for gjæring. Deretter tappes væsken, agurkene vaskes med kaldt vann rett i glasset.

S altlaken filtreres og kokes i 15 minutter. Du må hele tiden fjerne det resulterende skummet. Nå fylles agurkene med væske for siste gang og rulles til glass. Om vinteren kan du åpne slike sylteagurker for sylteagurk eller servere som snacks.

Packad med aspirin

Det er enkelt å lage en rask syltet agurkmat. Du må blande grønnsaker, s alt, krydder og aspirin i en pose. Knus tablettene godt på forhånd. Hvis du rister innholdet i pakken godt, vil agurken frigjøre naturlig juice, aspirin vil gi skarphet. Dette betyr at pickles blir sprø.

Tørrs alting i egen juice

S alt agurkene slik at de er klare om noen timer, kanskje.

Obligatorisk:

• 1 kg agurker;
• 1 haug med dill;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 1 ss en skje s alt;
• 1 teskje sukker.

Det er bedre å velge små agurker til sylting, så blir de raskt syltet. Alle ingrediensene blandes i en sterk pose, deretter ristes den kraftig for å blande alle komponentene. Innholdet oppbevares i kjøleskapet i 4-6 timer. Etter at tiden har gått, kan du spise dem.

bulgarsk

For at agurker skal knase, må du bruke riktig dosering. Det tilbys en klassisk oppskrift, som er populær blant mange husmødre.

Ingredienser:

• Pepperkorn - 10 stk
• løk - 1 stk
• Laurbærblad.
• Ripsblad.
• eddik 9 % - 4 ss. skjeer.
• Sukker - 2 ss. skjeer.
• S alt - 1 ss. skje.

Denne oppskriften trenger mer sukker enn s alt for å gi agurkene en søt smak.

Sauerkraut

Surkål kan korkes. For å gjøre dette trenger du et nylonlokk, som utvider seg under påvirkning av høy temperatur, og når det er avkjølt, passer det tett til halsen på krukken.

Crispy pickles med sennep

Du kan få deilige sprø agurker i marinade hvis du tilsetter sennep i oppskriften.

Ingredienser:

• Agurker.
• S alt - 4 ts.
• Sukker - 5 teskjeer.
• kirsebær- og ripsblader.
• fersk dill.
• Hvitløk.
• Fardig flytende sennep - 2 ts
• Pepperkorn - 14 stk
• Pepperrot - 1 stk

Denne porsjonen er for to liters krukker.

Citric Acid Pickle

Dette er en klassisk versjon av sylting av agurker for vinteren. Beising foregår i sitronsyre.

Ingredienser:

• Agurker - 600 g
• Pepperrot - 1 ts.
• Dill - 1 paraply.
• Hvitløk - 1-2 tenner.
• Løk - 1 hode.

For marinade:

• Vann - 0,5 liter.
• Laurbærblad.
• S alt - 3 ts.
• Sukker - 5 skjeer.
• Pepperkorn.
• Sitronsyre - 0,5 ts.

Ingrediensene er for én liters krukke.

Hvordan sylte med vodka

En vanlig oppskrift som er rask og enkel å tilberede.

Obligatorisk:

• Agurker.
• Eikeblader, kirsebær.
• Paraplydill.
• Hvitløk.
• Sort og allehånde pepper.
• S alt - 3 ss. skjeer.
• Vann - 1,5 liter per tre-liters krukke.
• Vodka - 50 g per boks.

Resultatet er sprø og spenstige agurker med en velsmakende smak.

Ingen sterilisering

Rask metode som passer for forskjellige anledninger:

• Agurker - et halvt kilogram.
• Gulrøtter - 2-3 stykker
• Ripsblader.
• Dillkvist.
• Pepperkorn.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Søt pepper - halvparten.
• Brennende rødt valgfritt.

Marinade: 500 ml vann, 3 ts. s alt og fem skjeer sukker, en halv skje sitronsyre.

Kan myke agurker s altes og konserveres?

Hvis elastisiteten til grønnsaker vil ha det beste, er det verdt å prøve å gjenopplive dem litt. Hvis du trenger å sylte dem hele, må du fylle dem med kaldt vann i en dag, tilsett 2 ss per liter. skjeer s alt, pepperrot, hvitløk og dill. I en slik s altlake er agurker mettet med aroma og fuktighet. Da kan du bevare dem. Mykere prøver kuttes best i salater og steriliseres.

Hvordan lagrer jeg blanks på riktig måte?

Avhengig av s altemetoden bestemmes metoden for oppbevaring av emner.Med varm konservering kan krukker oppbevares i romtemperatur i nesten ett år. Kaldbeising betyr lagring ved lave temperaturer i opptil seks måneder. Raske metoder som pose og gryte kan oppbevares i kjøleskapet i en uke.

Anbefalt