Stikkelsbær: fordeler og skader på menneskers helse, medisinske egenskaper og vitaminer

De fleste helsepersonell og ernæringsfysiologer diskuterer helsemessige fordeler og skader ved å spise stikkelsbær. Selv i gamle tider la folk merke til at bær, blader og grener av stikkelsbær har unike egenskaper som påvirker kroppen gunstig. Det viktigste, for ikke å skade helsen, er å bruke med måte, og blader og grener - strengt i henhold til legens anbefalinger.

sammensetning og næringsverdi av stikkelsbær

Stikkelsbær er et lager av næringsstoffer som kroppen trenger, spesielt under epidemien av virus og patogene mikroorganismer, i den postoperative perioden, for at barn skal øke immuniteten.Bær inneholder en stor mengde vitaminer, mikroelementer og makronæringsstoffer, kostfiber, organiske syrer, flerumettede og mettede fettsyrer.

100 g friske bær inneholder 0,7 g protein, 0,2 g fett, 9 g karbohydrater og 45 kalorier, 3,4 g kostfiber, 0,6 g aske. Bearbeidede bær i syltetøy, kompotter, syltetøy inneholder også mange næringsstoffer, nyttige stoffer, selv om kaloriinnholdet i slike produkter er høyere på grunn av tilsetning av sukker og andre krydder. I syltetøy 190 kcal, proteiner 0,5 g, fett 0,2 g, karbohydrater 40-45 g, kostfiber 2 g, aske 49 g.

Friske bær inneholder vitaminer:

3320Thiamin (B1) 0.010.005Riboflavin (B2) Niacin (nikotinsyre, PP, B3 ) Choline (B4 ) -Pantothenic (B5) 0.29 0.03 5 Ascorbic (C) 35 7.5 0.3 - -

Vitaminer	Mengde i 100 g frisk frukt	Meng per 100 g bærsyltetøy
Retinol (A), inkl. β-karoten
0,02	0,012
0.7	0.25
40
-		Pyridoxine (B6)
0,02		Folates (B9)
3
	Alpha tocopherol (E)	0,5
	Biotin (H, B7, Koenzym R)	500
	Phylloquinone (K)	8

Noen vitaminer og mineraler i den utgjør mesteparten av den daglige verdien:

• Biotin - 1000%.
• Silisium - 35–40%.
• S - 33%.
• Mangan - 23%.
• Molybden - 17%.
• Kobber - 13%.
• Kalium - 10%.
• B4 - 8,5%.
• Iron - 4,5%.

Men husk at disse tabellene viser omtrentlige mengder: vitaminer i stikkelsbær, makro- og mikroelementer kan være litt mindre eller mer avhengig av sorten som konsumeres med grønne, gule, røde eller svarte frukter.

Calcium25Silicon10Jod0.8Zirkonium1.4Magnesium 9Svovel20Mangan0,5 Aluminium34Lithium 0,4Strontium20Sodium 22 Vanadium1Molybden

Macronutrients, mg, micrograms				Micronutrients, mg, micrograms
Kalium	250	Fosfor	30	Iron	1	Fluorine	13	Boron	12	Nickel	6
				1	Chromium	1	Cob alt
Klor	1	Zinc	0,1			12	Selenium	0.5

Hvordan velge et kvalitets- og ferskvare

Bær presenteres i forskjellige farger: gul, grønn, rød, rød-fiolett, svart. Mange kjøpere spør hvordan man velger de riktige stikkelsbærene slik at de blir smakfulle og modne. Det viktigste å vite er at grønne bær inneholder mer verdifulle stoffer for kroppen, andre har mindre. Men mørkfargede varianter vil ha en søtere smak enn grønne, som har en lett syrlighet , som skyldes innholdet av mer vitamin C.

Hvordan velge:

• Bær må være tørre slik at de ikke har vanndråper, kondens. Da vil et slikt produkt lagres lenger. Og sannsynligheten for begynnelsen av råtningsprosesser vil bli utelukket, siden den vanligvis selges i plastbeholdere i butikken.
• Kjenner du bærene vil de modne få en mer elastisk hud. Umodne vil være faste. Overmodne bær er myke å ta på, grøtaktige inni.
• Bær fra en sunn busk vil ikke ha skader, flekker, hvit blomst.

Hvis bærene selges med stilk, vil et slikt produkt lagres lenger.

Hva er bruken av stikkelsbær: effekten av bær på kroppen

Fordelene med stikkelsbær for menneskekroppen ligger i sammensetningen av stoffene den trenger for normal funksjon. Vitamin C inneholdt i det, mer enn 30% og A 3,5% er involvert i redoksreaksjoner i kroppen, takket være dem, oppstår prosessen med jernabsorpsjon.

Denne interaksjonen mellom stoffer bidrar til:

1. øke kroppens beskyttende funksjon;
2. forbedre blodsirkulasjonen;
3. hjelper til å syntetisere hormoner i skjoldbruskkjertelen;
4. fremmer absorpsjonen av B-vitaminer;
5. forbedrer stoffskiftet;
6. øker kroppens motstand mot virus og sykdomsfremkallende bakterier;
7. lindrer tretthet, hjelper mot stress.

Biotin, som er betydelig høyere enn norm alt, bidrar til:

1. normalisering av metabolske prosesser;
2. forbedrer lipid-, protein-, karbohydratmetabolismen;
3. øker hudens elastisitet, forbedrer hudfarge;
4. hjelper med å bekjempe aldring av huden;
5. normaliserer funksjonen til nervesystemet;
6. fremmer hårvekst;
7. sikrer veksten av nye celler;
8. normaliserer blodsukkeret.

Silisium, kobber, mangan, molybden, kolin i frukt hjelper:

1. normaliser kolesterolnivået;
2. beskytt kroppsceller mot skadelige bakterier;
3. forbedre funksjonen til fordøyelseskanalen;
4. normaliser fettmetabolismen;
5. forhindre gallestein;
6. kamp overvekt;
7. deltaker i dannelsen av bein og bindevev;
8. sikre levering av oksygen til vevet.

Fordelene med stikkelsbær for menneskekroppen er store, fordi ikke alle produkter kan kombinere så mange nyttige stoffer som påvirker funksjonen til hele organismen som helhet.

Nyttige egenskaper for menn

Ernæringsfysiologer anbefaler at menn bruker stikkelsbær ikke bare ferske, men også tørkede, i form av sauser, marinader, syltetøy, vin, alkoholtinkturer på bærrester. Selv når de er tilberedt, er det mange nyttige stoffer i fruktene som kan forbedre kardiovaskulær aktivitet, bidra til å bekjempe stress, fordi menn oftest skjuler det og lider av hjertesykdommer.

I bær, blader, røtter som kan brygges til te, er det komponenter som øker fysisk utholdenhet og bidrar til arbeidet til menns reproduktive organer. Tradisjonell medisin anbefaler å høste bladene til planten om våren, og om høsten røttene, tørke i skyggen, men bringe dem inn i et rom med lav luftfuktighet om natten.

For kvinner og gravide

Kvinner bør være spesielt oppmerksomme på å spise frisk frukt, siden de bidrar til å skånsomt fjerne giftstoffer, normalisere sukker, kolesterol og hemoglobin i blodet. Stoffene som utgjør stikkelsbæret, løser problemet med overvekt, slukker tørst og appetitt, forbedrer metabolismen og fordøyelseskanalen. Øk hudens elastisitet og reparer skadede celler, fremme veksten av negler og hår.

Huden i ansiktet blir ren, frisk, lysnet etter påføring av masker og drukket juice, kompotter, avkok av stikkelsbærblader og bær.Det er spesielt viktig for gravide kvinner, som ofte opplever en reduksjon i hemoglobin, en økning i blodsukker, vektøkning og problemer med avføring.

Graviditet reduserer en kvinnes immunitet, og fosteret bruker de fleste vitaminene og elementene som mottas, så de trenger stikkelsbær for god helse. Stikkelsbær fyller kroppen til en kvinne og fosteret med nyttige essensielle og ikke-essensielle aminosyrer, bidrar til å forbedre immuniteten, som reduseres på grunn av graviditet.

Hvordan stikkelsbær er bra for et barn

Barneleger anbefaler at barn, fra 7-9 måneder, som ikke lider av mage-tarmsykdommer og allergier, gir en teskje stikkelsbærjuice. Et barn trenger å spise 45-70 g ferske stikkelsbær daglig. Bær har en positiv effekt på barnas kropp: de øker immuniteten, metter kroppen med nyttige stoffer og vitaminer, forbedrer humøret og forhindrer utseendet av hudsykdommer.

For hvilke sykdommer det anbefales å bruke

Stikkelsbær bidrar til å forbedre funksjonen til hele organismen, men er mer effektiv i behandling og forebygging av sykdommer:

• assosiert med metabolske forstyrrelser i kroppen;
• hudsykdommer;
• onkologi;
• for skjoldbruskkjertelsykdommer;
• forstyrrelser i arbeidet med galleblæren, leveren, urinveiene, nyrene;
• for diabetes;
• for sykdommer i ledd og brusk.

Knissbærblader og bær brygges til te for å forebygge SARS, influensa.

Oppskrifter på medisiner basert på stikkelsbær

For behandling av forkjølelse, press saften fra stikkelsbær og drikk 50 g 2 ganger daglig i 5-7 dager.

For å øke stoffskiftet, forbedre fordøyelsen, vil et avkok av 100 g frukt per 1 liter vann hjelpe, kok over lav varme i 15-20 minutter. Drikk 1 ss. på 30 min. før måltider.

Du kan forbedre tilstanden til ledd og brusk ved hjelp av te fra stikkelsbærblader og frukt. 10 blader vask og hell kokende vann, la trekke i 6 timer. Hell 10 stikkelsbær med kokende vann i 2 timer. Bland infusjoner og spis 30 g 3-4 ganger om dagen.

Bruk av medisinske og kulinariske oppskrifter fra stikkelsbær for forebygging av sykdommer bør skje under veiledning av den behandlende legen eller etter hans konsultasjon.

Funksjoner ved bruk av bær i kosmetikk

Retinol, folsyre, vitamin C, kollagen, silisium forbedrer hudtilstanden, gjenoppretter skadede celler, eliminerer fine rynker. Alle disse elementene finnes i stikkelsbær, så stikkelsbærmasker hjelper kvinner til å se flere år yngre ut, eliminere tretthet, rense, fukte og bleke huden. Men før bruk må du bestå en allergitest.

Du kan tilberede en maske for huden fra fruktkjøttet av bær, blandet med olivenolje, samt tilsette babykrem eller andre bær og frukt som ikke er allergiske. Hovedtrekket ved bruk av stikkelsbær i kosmetikk er at det ikke kan brukes hvis huden har sår, sprekker, kutt, siden konsentrasjonen av syrer i sammensetningen av bærene vil irritere åpne sår.

Fordeler og ulemper med å bruke stikkelsbær for vekttap

Pluss bruk av stikkelsbær for vekttap er et lite kaloriinnhold i bær. Derfor, for vekttap, kan du spise 100-200 g, mens kroppen vil motta et signal om metning, fordi den inneholder krom, som er ansvarlig for appetitten. Påvirker kjønnsorganet og mage-tarmkanalen gunstig, det fremmer nedbrytning av fett, har en lett vanndrivende og avføringseffekt.

Ulempen med stikkelsbær for vekttap er at de ikke bør konsumeres i store mengder, noe som vil irritere fordøyelsesorganene, kan forårsake oppkast, diaré.

Eksisterende kontraindikasjoner og restriksjoner

Stikkelsbær hjelper til med å fjerne giftstoffer og forbedre metabolismen, så personer som lider av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen, kjønnsorganene eller i det akutte stadiet, er kontraindisert for bruk i alle former. Det kan gjøre mer skade enn nytte i nærvær av sykdommer:

• pankreatitt;
• enterokolitt;
• magesår, tarm;
• nyre- og urinstein;
• gikt.

For enhver sykdom bør du konsultere legen din før du bruker stikkelsbær. Og selvfølgelig, spis litt etter litt, med måte, uten å overspise.

Anbefalt