Chard: oppskrifter for vinteren, høsting og sylting med bilder

Changd er en bladbete, som er veldig nyttig for kroppen. Daglig inntak av greener vil ikke bare berike kroppen med nyttige stoffer, men også diversifisere det daglige kostholdet. Grønnsaker konsumeres både ferske og forberedt for vinteren. For å tilberede mangold finnes det ulike vinteroppskrifter.

Husmødre elsker å bruke denne grønnsaken til å lage ulike retter, fordi mangold erstatter kål og spinat. Rask og enkel å tilberede.

Nyttige egenskaper ved planten

I planten er både stilkene i seg selv og bladene nyttige. Næringsstoffer rike på mangold:

1. Kalsium og magnesium forbedrer bein- og tennerhelsen.
2. Forebygging av jern som anemi.
3. Fiber forbedrer fordøyelsen og normaliserer blodsukkeret.
4. Antioksidanter er bra for hår og hud.
5. Vitamin B forbedrer hjerneaktiviteten.

I gamle tider ble mangold brukt til å rense blodet. Det hjelper til med å danne blodceller og forbedre blodpropp.

Forbereder hovedingrediensen

Løv må kuttes fra bunnen. For videre vekst av planten er det nødvendig å la 2-3 øvre blader stå igjen.

Blader nok til å skylles i vann og tørkes på et håndkle. Grønne er klare for salater og forberedelser.

Chard-oppskrifter for vinteren

Grønt kan tilberedes etter forskjellige oppskrifter. Vurder de mest vanlige og velprøvde.

marinert

Ingrediensliste:

• hovedprodukt;
• hvitløk;
• laurbærblad.

For å forberede løsningen:

• vann - 1l;
• s alt - 2 ss;
• sukker - 1 ss. l.;
• eddik essens - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Skyll bladene under vann og tørk på et håndkle.
2. Kan marineres hele, senere vil de være nyttige til å lage kålruller. Og også kuttet i små biter.
3. Kutt eller hele blader rullet til et rør, legg i en beholder.
4. Hell s altlake til toppen og forsegl tett.

Sauerkraut

Ingredienser:

• chard;
• vann - 1 l;
• s alt - 1 spiseskje

Dette emnet er veldig enkelt tilberedt. Plasser det knuste hovedproduktet i forhåndssteriliserte beholdere. Hell i varm s altlake. Nødvendig tilstand - sterilisering. Varighet - 25 minutter. Deretter forsegler du glassene hermetisk.

Tørket

Chard forbløtlegges i kaldt vann. Hvis grønnsakene er dyrket i din egen hage, er det bare å skylle dem. La tørke helt. Finhakk bladene.Spred ut på et bakepapir og send til tørketrommelen. Temperaturen som kreves for riktig tørking av grønnsaken er 50 grader. Varighet – 3–5 timer.

Etter oppbevaring i glassbeholdere.

Frozen

Skyll bladene grundig og finhakk. Legg i plastbeholdere eller poser. Det er viktig å fryse arbeidsstykket i porsjoner. Signer og send til oppbevaring i ytterste hjørne av kjøleskapet.

Barlets for borsjtsj

For å fryse tilberedningen til borsjtsj, er det nødvendig å tilsette revet rødbeter, hvitløk, løk og gulrøtter i mangolden. Fordel grønnsaksblandingen i poser og frys. For å tilberede borsjtsj trenger ikke briketten å tines først. Det er nok å legge det til etter steking av kjøttet.

Chard salat for vinteren

For å tilberede salaten trenger du selve chard eller flere grønnsaker. Bland hakket chard med gulrøtter, løk. Tilsett hvitløk og paprika. Smak til med s alt, sukker og eddik etter smak.

La det brygge litt. Dekomponer deretter i beholdere, hell over den tildelte juicen. Steriliser i 20 minutter og rull sammen.

Grønne lagringsregler

Chard greener bør brukes umiddelbart etter kutting. Du kan lagre i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager. For å bevare bladene legges de i våt sand.

Løvene varer lengst etter frysing og hermetikk.

Anbefalt