Agurker med gurkemeie og sennepsfrø til vinteren: 5 syltingsoppskrifter med bilder

Du kan spare innhøstingen av agurk til vinteren ved å sylte og sylte. Det er et stort antall oppskrifter for å lage pickles for agurker. I en marinade er grønnsakene saftige og sprø, i en annen er de krydrede og søte på smak. En meget vellykket oppskrift - agurker med gurkemeie og sennepsfrø.

Smak fordelene med retten

Agurker har en krydret og lett søt smak. Sennep gir ekstra fasthet og smak. Derfor er grønnsakene faste og sprø. Denne vellykkede kombinasjonen av ingredienser vil diversifisere hverdagsmenyen og overraske gjestene til høytiden.

Hvilke ingredienser trenger du

Det første du trenger for å forberede arbeidsstykket er agurker. Hovedproduktet må velges nøye. Passer perfekt til små agurker med riktig form. Dette gjør at de kan plasseres mer kompakt i containere.

Ferske agurker egner seg ikke til matlaging. De må visne. Det er nok å legge seg i et varmt rom på dagtid.

Deretter må du velge krydder selv. Gurkemeie selges i alle krydderboder og er et allsidig tillegg til en rekke retter. Dens karakteristiske trekk er den lyse gule fargen. Du kan kjøpe etter vekt, eller du kan kjøpe den i et supermarked pakket i poser.

Avhengig av oppskriften kan sennep brukes i korn og m alt.

Variasjoner av å lage salat til vinteren

Agurker bør ikke betraktes som en monoton matbit. Med riktig tilberedning kan du få ulike smakfulle preparater fra dem. Vurder et utvalg av de mest vellykkede oppskriftene.

krydret forrettoppskrift

Utgangen er halvannen liter.

Ingredienser:

• små agurker - 2 kg;
• dill - ½ haug;
• hvitløk - 3 fedd;
• sukker - 50 g;
• vegetabilsk olje - ½ kopp;
• eddik 9 % - 50 ml;
• s alt - 30 g;
• m alt sennep - 25 g;
• svart og rød pepper 5g hver

Fremgangsmåte for å forberede arbeidsstykket:

• Plukkede agurker må få visne.
• Vask og legg på et håndkle for å absorbere overflødig væske.
• Kutt hver agurk på langs i terninger. Hvis grønnsaken er stor, kutt først i to og deretter i kolonner.
• Prell av hvitløken og kjør den gjennom en presse.

• Skyll dillkvistene, fjern gulnede blader og finhakk. Kombiner med hvitløksvelling.
• Tilsett alle de tørre ingrediensene og bland. Hell deretter i olje og eddik, bland godt igjen.
• Legg krydret masse til beholderen med agurker og bland. Krydder skal være jevnt fordelt over arbeidsstykket.
• Dekk til og la stå i 48 timer.

• Skyll glassene godt med brus og skyll. Bløtlegg over damp i 5 minutter.
• Fyll beholderne med salat og hell saften som vises på toppen.
• I en stor kasserolle legg en kjøkkentreplanke, legg et håndkle på toppen.
• Plasser bokser etter hverandre. Det er viktig at de ikke berører hverandre. Dekk til med rene steriliserte lokk.
• Hell væske. Vannet skal ikke nå toppen litt slik at det ikke kommer inn under kokingen.
• Kok opp vann over middels varme, senk deretter brannen og kok i et kvarter.
• Fjern glassene forsiktig og skru på.
• Pakk inn med et varmt teppe og la det avkjøles opp ned.

Med tørr sennep

Nødvendige produkter:

• hovedprodukt - 1 kg;
• dill - 25 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• sukker - 70 g;
• olje - 70 ml;
• s alt - 15 g;
• eddik - 60 ml;
• sennepspulver - 15g;
• rød pepper - 2,5 g

Matlagingsmetode:

1. Kutt skiver av ferdiglagde agurker.
2. Legg til alle de resterende ingrediensene og bland godt.
3. Agurker bør gi juice.
4. Spred i klargjorte beholdere og dekk med lokk.
5. Steriliser i et kar i tjue minutter.
6. Forsegl hermetisk.

marinert med sennepsfrø

Nødvendige ingredienser:

• agurker til å fylle tre 1,5 liters krukker;
• dillblomsterstander - 6 stk;
• pepperkorn - 9 stk.;
• laurbærblad - 6 stk;
• nellik - 9 stk;
• hvitløk - 6 stykker;
• sennepsfrø - 3 ts;
• eddik - 3 ts

For å tilberede én liter s altlake:

• s alt - 2 ss. l. ingen topp;
• sukker - 2 ss. l. ingen topp;
• vann - 1 l.

Matlagingsmetode:

• Grønnsaker bør podes etter høsting, det vil ta omtrent en dag.
• Skyll og bløtlegg i vann i 10 timer.
• Skyll og steriliser krukker og lokk.
• Det anbefales å klippe hestehalene. Noen gjør det ikke.
• Forbered alle ingrediensene.
• Fordel alle ingredienser og krydder i beholdere.

• Fyll beholdere med agurker.
• Mens forberedelsen pågår, er det nødvendig å koke vannet.
• Agurker må helles tre ganger.
• Hell kokende vann for første gang og la stå i 20 minutter.
• Tøm vannet ned i vasken.
• Kok opp vannet igjen og hell over agurkene. La stå i 15 minutter.
• Legg til s altlakeingredienser og fyll på glass på toppen.
• Forsegl hermetisk med en boksnøkkel.
• Twist caps kan brukes.

eddikfri dressing

Beregning av produkter for en liters krukke:

• cucumbers;
• tørr sennep - 1 ss. l.;
• krydret favorittgrønt;
• pepper, nellik;
• s alt - 2 ss. l.;
• sukker - 1 spiseskje

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg agurker i kaldt vann i 3 timer.
2. Kutt endene og klargjør greenene.
3. Forbered krukker ved å fjerne bakterier fra dem.
4. Legg urter og krydder på bunnen av beholderen. Fyll med agurker.
5. Kok opp vann og la avkjøles helt.
6. Tilsett s alt og sukker og pisk til krystallene forsvinner.
7. Fyll beholderne litt kort fra toppen.
8. Strø sennep på toppen og dekk med plastlokk.
9. Hold kaldt i flere måneder.

Metode uten sterilisering

Ingredienser:

• hovedprodukt - 1,5 kg;
• løk - 1,5 kg;
• s alt - 1 ss. l. lysbilde;
• sukker - 1 ss. l. lysbilde;
• eddik - 50 ml;
• gurkemeie - 2,5 g;
• pepperkorn og allehånde 5 hver;
• sennepsfrø - 40g

Matlagingsmetode:

• Vask agurkene og fjern agurkene med en grønnsaksskreller.
• Skjær i skiver.
• Skrell og skjær løken på samme måte, del den i ringer.
• Bland de resulterende ingrediensene.
• Tilsett litt s alt og bland godt igjen.
• Dekk med lokk og la saften trekkes ut.

• Vask krukker og mikrobølgeovn.
• Metallokk koker i 10 minutter.
• Den separerte juicen må filtreres i en separat beholder.
• Hell i eddik, s alt og resterende krydder.
• Kok over middels varme.
• Hell agurker med væske.
• Sett på brann og kok under konstant omrøring til fargen på grønnsakene endrer seg.
• Smør varm salat i krukker.
• Forsegl hermetisk med en sømnøkkel.

Salat er et flott tillegg til kjøttretter. Kilde til vitaminer og næringsstoffer. Holder seg godt hele vinteren.

Hvordan lagre agurksalat riktig

Hvis alle regler og proporsjoner ble fulgt under hermetisering, kan den hermetisk forseglede salaten oppbevares hjemme.Hovedoppgaven - emnene må plasseres vekk fra varmekilder. Eksponering for høy temperatur vil føre til økt reproduksjon av mikrober og skade på arbeidsstykket.

Ideelle forhold for oppbevaring av konservering i kjeller eller kjeller. Banker under nylonlokk oppbevares i kjelleren eller i kjøleskapet.

Hvis det ikke er noen karakteristisk lyd av luft som kommer inn når krukken åpnes, anbefales ikke arbeidsstykket å spises. Innholdet i glasset skal kastes hvis glasset er hovent.

Anbefalt