Aprikoskompott for vinteren: TOPP 15 enkle oppskrifter med bilder og videoer

Aprikoser er solrike frukter med mykt, men fast kjøtt, naturlig sødme og utmerket aroma. De er nyttige å spise ferske, og de egner seg også til en rekke desserter og tilberedninger. En favoritt delikatesse for voksne og barn er aprikoskompotter tilberedt for vinteren. Takket være kompetente oppskrifter er det mulig å maksimere fordelene med frukt og behandle dem når som helst på året.

Matlagingsfunksjoner

For å gjøre vinterpreparatet utmerket og godt lagret, er det verdt å vurdere noen nyanser:

• til kompott er det bedre å bruke moden frukt, med tett, ikke overmoden fruktkjøtt: på grunn av umodne frukter vil drikken være bitter, og overmodne tåler dårlig varmebehandling, væsken blir grumsete;
• aprikoser er ganske lunefulle, det er lurt å sterilisere beholdere og lokk for vinterforberedelser;
• viktig å holde seg til reseptanbefalinger.

Forbereder aprikos

Et viktig skritt i å tilberede en drink er tilberedningen av hovedingrediensen:

• sorter ut frukt, fjern råtne frukter;
• skyll under rennende vann;
• fjern hestehaler;
• hvis oppskriften bruker pitted frukt, kutt dem i to og fjern gropene.

De møreste bitene får du hvis du fjerner skinnet fra dem, det er lett å gjøre dette hvis du skålder med kokende vann.

Hvordan lage aprikoskompott hjemme

Det er mange måter å tilberede kompotter til vinteren hjemme: fra en eller flere frukter, med tilsetning av krydder og andre ingredienser. Bare velg favorittoppskriften din.

En enkel oppskrift for vinteren steg for steg

Du kan raskt tilberede kompott uten å bruke mye tid og krefter. For en 3 liters krukke med godsaker trenger du:

• aprikoser - 20 stk;
• sukker - 0,3 kg;
• vann.

Matlagingsmetode:

1. Forbered beholdere: skyll med brus, skyll og hell kokende vann over, kok opp lokkene.
2. Fyll glass med hel frukt eller halvparter.
3. Hell kokende vann i en krukke og sett i 15-20 minutter
4. Tøm og kok opp igjen.
5. Du trenger ikke å koke sirupen, bare hell sukker i en krukke med frukt og hell kokende væske over.

• Kapasiteter kan rulles sammen eller vris og plasseres opp ned.

"Fem minutter"

Det tar ikke lang tid å lage en deilig godbit.

Komponenter:

• frukt - 0,6 kg;
• sukker - 1,5 ss;
• vann - 6 ss.;
• sitronsyre - 1,5-2 g.

Matlagingsalgoritme:

1. Bland vann og sukker, sett på en sakte brann.
2. Tilsett frukthalvdeler, sitronsyre i sirupen, kok alt i 5 minutter.
3. Ta beholderen fra varmen, dekk til med et lokk og trekke i 2-3 timer.
4. Tilsett litt vin - 10-15 ml per glass.

• Drikken kan helles i steriliserte beholdere og forsegles.

Med bein

Hvis du lager en blank av hele frukter, vil drikken få en interessant, litt syrlig ettersmak. Det vil kreve:

• aprikoser - 12 stk;
• oransje - ½ stykker;
• sukker - 80 g;
• vann.

Matlagingsmetode:

1. Plasser frukt i klargjort beholder.
2. Skrell sitrusen helt slik at bare fruktkjøttet kommer til aprikosene.
3. Hell kokende vann over beholderen til toppen og la stå til væsken er avkjølt.
4. Tøm av vannet, tilsett sukker og kok over høy varme i et par minutter.

• Hell frukt med sirup og lukk beholderen umiddelbart.

Ingen sterilisering

Duftende dessert fra solfylte frukter til vinteren kan tilberedes uten denne prosedyren. Den trenger:

• frukthalvdeler - 10-15 stykker;
• sukker - 125 g;
• kokende vann.

Matlaging:

1. Plasser halvdelene i en sterilisert krukke, dekk med sukker.
2. Hell sakte kokende vann over.
3. Rull opp med et sterilisert lokk.

Det er enkelt å konservere på denne måten, og for å få sukkeret til å løse seg bedre kan du rulle glasset fra side til side.

Med sitronsyre

Denne ingrediensen brukes ofte til ulike tilberedninger, inkludert søte. For en 3 liters krukke med aprikoskompott trenger du:

• frukt - 1 kg;
• sukker - 1 ss;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• vann.

Du kan rulle sammen en drink som følger:

1. Plasser hele frukten i en beholder.
2. Hell sukker og sitronsyre i en krukke.
3. Hell kokende vann over alt og send det til sterilisering i cirka et kvarter. Dette kan du gjøre ved å sette en krukke dekket med lokk i en kjele med vann og sette den på komfyren.

• Rull sammen den ferdige kompotten.

Aprikosmojitokompott

Mojito er en romcocktail, men med konservering forenes den av friskheten som mynten gir drikken. Du kan lage en forfriskende kompott av følgende ingredienser:

• aprikoser - 20 stk;
• sitron - 1 ring, 1,5 cm tykk;
• mint - opptil 10 blader;
• sukker - 1 ss

Konservering er veldig enkelt å tilberede:

1. Forbered alle ingrediensene, ha i en 3-liters krukke.
2. Hell kokende vann over, snu og dekk til med et teppe.

Med druer

Når den kombineres med disse fruktene, får drikken en fyldig smak. Det vil kreve:

• aprikoser - 0,35 kg;
• druer - 0,15 kg;
• vann - 2 l;
• sukker - 150 g

Matlagingsalgoritme:

1. Skrell frukten, fjern gropene og legg i en krukke.
2. Skyll bærene, sorter, fjern fra klasene og legg på toppen av aprikosene.
3. Lag sirup av vann og sukker.
4. Hell frukt med kokende sirup og dekk til.
5. Insister på kompott i løpet av dagen.
6. Tøm sirup og kok opp igjen.

Hell frukt igjen med varm søt væske, deretter kan beholderen lukkes.

Sukkerfri

Drikken kan tilberedes ved å erstatte sukker med honning, den blir også smakfull og rik. Du trenger følgende produkter:

• aprikoser - 3 kg;
• naturlig honning - 750 g;
• vann - 2 l.

Algorithme for klargjøring av arbeidsstykket:

1. Fyll 1/3 steriliserte krukker med frukthalvdeler.
2. Tilsett vann til honning, lag sirup på lav varme.
3. Hell frukt med varm væske.

Krukken skal rulles sammen og sendes til en 10-minutters sterilisering.

Med rom

Du kan gi arbeidsstykket en vri ved å tilsette litt av denne alkoholholdige drikken. Ingredienser:

• aprikoser - 3 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 2,5 l;
• rom - 3-4 ts

Matlagingsalgoritme:

1. Frukt skrelles og utskjæres, legges i en krukke.
2. Lag sirup av vann og sukker, tilsett 0,5 ts rom. inn i hver beholder.

Etter det kan glassene rulles sammen.

Med mint

En annen måte å lage en forfriskende aprikoskompott på. Det vil kreve:

• aprikoser - 0,25 kg;
• mint - et par kvister;
• sukker - 0,1 kg;
• en klype sitronsyre.

Matlaging:

1. Legg halvdelene av frukten i en krukke og hell kokende vann over.
2. Dekk til beholderen, la aprikosene stå i omtrent en halvtime.
3. Tøm væsken, tilsett syre og send til komfyren til den koker.
4. Hell frukt med sukker, legg mynte.
5. Legg til fyll og rull opp krukker.

Med bringebær

Fra frukt og bær kan du lage en deilig drink som vil være veldig nyttig i vintersesongen. Følgende komponenter kreves:

• aprikoser - 1 kg;
• bringebær - 0,25 kg;
• sukker - 150 g;
• vann - 2 l.

Matlaging:

1. Kutt frukten i to eller fire.
2. Opskårne bær legges i en krukke 1/3 og 1/2 hell kokende vann.
3. Infuser emnet i 10–15 minutter.
4. Tøm og kok i noen minutter med sukker.
5. Hell kompott med varm sirup og rull sammen.

Med kirsebær

For en litersbeholder trenger du:

• 150 g hver av aprikoser og kirsebær;
• 1/2 sitron;
• 50 g sukker.

Matlagingsalgoritme:

1. Plasser bærene i en krukke og hell kokende vann over 2/3.
2. Dekk til og la trekke i en time.
3. Henne fyllet fra glasset i pannen, tilsett sukker, sitronsaft og kok i 1 minutt.
4. Aprikoshalvdelene legges i en krukke med kirsebær, hell over varm sirup og rull sammen.

Konsentrert aprikoskompott

Drikk tilberedt etter denne oppskriften må fortynnes med vann før bruk, den er for søt, mettet. Det krever:

• aprikoser - 2 kg;
• vann - 3 l;
• sukker - 1 kg.

Matlagingsalgoritme:

1. Krukker 1/2 fylt med frukthalvdeler.
2. Hell dem med kokt sukkersirup.
3. Steriliser beholdere i 7 minutter og rull sammen.

Lagring av kompott

Kompott på boks, laget av frukt med steiner, lagres i ett år. Etter denne tiden vil det frigjøres skadelige stoffer i drikken - amygdalin og blåsyre.

Aprikos pitted kompott kan lagres i maksim alt 2 år.

Anbefalt