Letts altede agurker i en kjele: umiddelbare oppskrifter med bilder og videoer

Vanligvis kokes s altede agurker i en krukke. Men andre beholdere kan brukes til dette. For eksempel finnes det mange oppskrifter på s altede agurker i en kjele.

Sendigheter ved koking av s altede agurker i en kjele

Før du lager s altede agurker, anbefales det å studere følgende funksjoner:

Det er bedre å ta agurker med kviser. Disse grønnsakene er designet spesielt for sylting, så de blir ikke så myke.
Det er ønskelig at agurkene er omtrent like store. Så de blir s altet jevnt.
Endene må kuttes av. De samler opp nitrater.
Agurker kan plasseres vertik alt for jevn s alting.
Ikke pakk grønnsakene tett i kjelen, de skal flyte fritt i s altlaken for å trekke bedre.
Du kan dekke gryten med et lokk eller et håndkle. Ikke dekk den med matfilm, ellers vil gjæringsprosessen gå veldig sakte.

Samtidig kan hver husmor ha sine egne triks for å tilberede s altede agurker. Det viktigste er å forberede s altlaken riktig, ellers blir ikke grønnsakene bløtlagt norm alt.

Utvalg og tilberedning av grønnsaker før tilberedning

For å gjøre agurker velsmakende, må de tilberedes ordentlig:

Plukk grønnsaker i tørt vær. Hvis været er regnfullt, blir grønnsakene for saftige og blir raskt ødelagt.
Etter plukking står agurkene et par dager på et kaldt sted. Det er bedre om de fester seg litt.
3 timer før sylting legges grønnsaker i vann. Dette vil holde dem smakfulle og sprø.
Agurker må vaskes veldig nøye. Dette er en grønnsak som vokser på bakken og er nesten alltid full av skitt. De fleste bakteriene er i jorda, og hvis skitten ikke vaskes godt, vil de begynne å formere seg rett i pannen.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot tilberedning av krydder. Grønnsaker må også vaskes godt slik at det ikke blir smuss. Med grønt kan ikke bare bakterier, men også små insekter komme inn i pannen, så du må sortere det nøye.

Slik koker du letts altede agurker i en kjele

Det finnes mange oppskrifter for sylting av agurker. I dette tilfellet kan du strengt følge oppskriften eller tilsette krydder etter eget ønske.

Klassisk oppskrift på en 2-liters krukke

Det er nødvendig å ta følgende ingredienser:

1 kg agurker;
pepperrotrot og blader;
et halvt hode hvitløk;
1 ss l. tørr dill;
3 ss. l. s alt;
1 liter vann.

Denne mengden ingredienser passer for en to-liters krukke, men du kan sylte grønnsaker i en kjele. Hell agurker med kaldt vann og hold i 2-3 timer, dette vil gjøre dem mer sprø. Klipp av halene og overfør dem til en beholder for s altlake.

Forbered s altlaken. For dette formål, kok opp vann og tilsett s alt til det. Ha hakket pepperrotblad og hvitløk, hele pepperrotblader, dill til agurkene. Hell beholderen med den resulterende s altlaken.

Rask oppskrift på 5 minutter

For raskt å sylte agurker, kreves følgende komponenter:

agurkene selv - 1 kg;
vann - 1 l;
s alt - 3 ss. l.;
sukker - 0,5 ts;
kirsebærblader;
fersk dill og dillparaplyer.

Ha alle ingrediensene i en kjele, tilsett vann og kok opp. Fjern deretter fra varmen og la avkjøles. Dekk til med et tett lokk. Slike agurker kan spises innen noen få timer etter tilberedning.

I kaldt vann

S alting i kaldt vann lar vertinnen spare litt tid. Men i dette tilfellet kan s altede agurker spises på omtrent en dag.

For denne oppskriften må du ta:

cucumbers - 1 kg;
hvitløk - 3 fedd;
kvernet pepper;
pepperrotblader;
dill greener;
hot pepper - en halv pod;
s alt - 70 g;
vann - 2 l.

Legg alle ingrediensene sammen i en kjele. Det anbefales heller ikke å kutte pepper, ellers vil agurkene vise seg å være for skarpe. Hell kaldt vann over, dekk til og la stå på et lunt sted. Hvis du setter beholderen i kjøleskapet, surner grønnsakene lenger.

Ingen eddik

Eddik er ikke nødvendig i prosessen med å tilberede s altede agurker. Det senker ikke gjæringstiden deres, men de får en skarp eddiksmak og lukt. Hvis du vil s alte agurker til vinteren, kan du tilsette en liten mengde eddik for å øke holdbarheten (1 ss.l. for en tre-liters krukke).

Kald og rask mineralvannsmetode

Agurker er spesielt sprø med mineralvann. For å lage denne enkle retten trenger du:

1 kg agurker;
2 ss. l. s alt;
1,5 liters flaske med kullsyreholdig mineralvann;
dill og persille;
et halvt hode hvitløk.

Agurker tilberedes, fjern tuppene fra begge sider. Legg litt grønt i bunnen av pannen, tilsett litt hakket hvitløk, deretter agurker. På toppen av dem - den gjenværende hvitløken og urtene. Tilsett s alt til vannet, bland godt og hell agurkene med den tilberedte s altlaken. Trykk ned med en tallerken og send til et kjølig sted i en dag. Etter den angitte tiden kan agurker spises.

Varme krydder

Sort og allehånde pepper, hvitløk, tørr eller fersk dill, blader og rips, pepperrotrot passer godt til agurker. Du kan legge til eikeblader, anis, nellik, laurbærblad - men dette er allerede en amatør.

En god smak oppnås ved å tilsette krydder til koreanske gulrøtter. Grønnsaker må dekkes med krydder og grønt, og hell deretter varm marinade. For tilberedning er det nødvendig å ta 2 ss for 1,5 liter vann. l. s alt med et lysbilde.

Med hvitløk og urter

Ved s alting av agurker er det nødvendig å tilsette hvitløk - det gir en markant smak til retten. Grønt kan brukes på forskjellige måter, men dill er best.

Du kan sylte agurker etter denne oppskriften:

1 kg agurker vask godt, skjær av endene på begge sider, legg på bunnen av kjelen.
Legg et lag med dill på toppen, deretter et lag med hakket persille. Om ønskelig kan du legge til litt koriander (noen kvister) og grønn løk.
4-5 hvitløksfedd presses ned og skjæres i strimler, kastes i pannen.
Forbered marinade. Kok opp 1,5 liter vann, tilsett 70 g s alt, rør til det løser seg opp.
Hell den kokte marinaden i gryten med grønnsaker.

Denne s altingen vil være klar til bruk om 1-2 dager. Og du kan la agurkene stå lenger,

Med tørr sennep

Agurker kan også tilberedes med tørr sennep. Det gir retten en krydret smak. Det kan legges til enhver oppskrift med en hastighet på 1 ts. sennep til 1 kg agurker.

S altede agurker i skiver

For å sylte agurker kan de forskjæres. Men det må huskes på at på denne måten koker de mye raskere og er bedre s altet. Bruk de samme ingrediensene som i andre oppskrifter, men ferdigkuttede grønnsaker - del i 2 eller 4 deler.

Lagringsfunksjoner

Nysyltede agurker kan oppbevares i flere dager. Over tid vil de gjære og bli s alte og sure. For å øke holdbarheten kan de sendes til kjøleskapet umiddelbart etter tilberedning. Og når de gjærer, må du tømme s altlaken og helle dem med avkjølt kokt vann. Du kan også koke selve s altlaken. For å gjøre dette, tøm den, kok den, avkjøl den og hell den tilbake til agurkene. Dette vil drepe bakteriene, så gjæringsprosessen stopper.