Jordbærkompott til vinteren: en enkel oppskrift med bilder og videoer

Jordbær kan brukes ikke bare ferske, men også som råvare til vinterpreparater. Bæret er ypperlig til å lage kompotter, og det finnes en lang rekke oppskriftsvarianter. Hvordan du tilbereder jordbærkompott til vinteren bør være kjent på forhånd, siden det bare er mulig å få en deilig drink hvis du kjenner prosessens vanskeligheter.

Forbereder koking av jordbærkompott til vinteren

Syrning av kompotter eller eksplosjon av sammenrullede bokser skjer ofte ikke bare på grunn av dårlig sterilisering av bokser, men også på grunn av dårlig kvalitet på bearbeiding av råvarer. For matlaging er det verdt å velge modne bær som har en tett struktur, som vil forhindre at bærene deformeres og ikke lar dem koke.

Jordbær må plukkes rett før koking, da bæret forringes raskt og ikke kan lagres over lengre tid.

Materialet er sortert etter størrelse, vasket nøye og fjernet haler. Vask bæret under rennende vann med lite trykk eller i en stor kum. Det siste alternativet lar deg rense råmaterialet fra fremmedlegemer så mye som mulig, siden søppel flyter til overflaten av vannet og lett kan vaskes av.

finanser ved matlaging

Det er viktig å behandle beholdere og lokk som må vaskes og steriliseres på forhånd. For å gjøre dette behandles boksenes overflate med brus og steriliseres på en varm måte.

For å gjøre dette, kan du bruke følgende alternativer:

• koker i vann;
• eksponering i ovnen;
• mikrobølgeovn;
• bruk dampkjele.

Etter sterilisering snus glassene opp ned og dekkes med et rent håndkle på toppen. Hvis oppskriften innebærer å koke beholderen, er det mer praktisk å bruke retter med et volum på ikke mer enn 2 liter. Jordbær er et formbart materiale, derfor anbefales ikke langvarig varmbehandling, da bæret mister formen.

Etter rulling må glasset snus opp ned og dekkes med et varmt teppe, og la det avkjøles. Når mer sukker tilsettes, blir kompotten mer konsentrert. Deretter kan den fortynnes med vann, noe som vil øke volumet av den resulterende drikken.

Oppskrifter for å lage jordbærkompott

I dag er det mange oppskrifter med jordbær.Hovedforskjellen har å gjøre med prosesseringsmetoden og mengden sukker som trengs for å lage drikken. Det finnes alternativer med behov for sterilisering eller bruk av avløp og varm sirupinntak. Jordbær kan være hovedingrediensen i en oppskrift, men andre ingredienser tilsettes ofte for å gi smak.

Enkel vinteroppskrift

Du kan lage en jordbærdrikk uten tradisjonell sterilisering. For oppskriften må du bruke:

• bær - 800 g;
• vann - 2,5 l;
• granulert sukker - 1,5 ss

Dette antallet produkter er laget for en 3 liters krukke. Jordbær legges ut i en krukke vasket og behandlet med kokende vann med forventning om å fylle den med 1/5 av beholderen, som helles med kokende vann, beholderne får stå i 15 minutter for å avkjøles. Etter det helles væsken i en kjele, kokes opp, og en sirup tilberedes ved å oppløse sukkeret.

I gjennomsnitt bør det gå 3 minutter etter koking. Den varme løsningen helles i glasset og lokket rulles sammen.

Fryst jordbærkompott

Fordelen med denne metoden er at den lar deg lage kompott når som helst på året. For å lage en drink trenger du:

• jordbær - 400 g;
• vann - 2 l;
• sukker - 250 g

Først tilberedes en sirup av vann og sukker. Etter koking tilsettes frosne bær til løsningen, som må kokes opp og holdes i denne tilstanden i ytterligere 3 minutter.

Jordbærkompott til vinteren med mynte

Mynte gir drikken friskhet og øker dens evne til å ha en styrkende effekt.

Oppskrift på en 2L-krukke foreslår følgende forhold mellom ingredienser:

• jordbær - 300 g;
• granulert sukker - 200 g;
• vann - 1,8 l;
• kvister av mynte - 2 stk.;
• sitronsyre - 6g

Sirup tilberedes av sukker og vann, som må kokes til sukkeret er helt oppløst og væsken koker. Bærene legges ut i en krukke og helles med en varm løsning. Mynte legges til beholderen og dekkes med et jernlokk på toppen, og la stå i 10 minutter. Greenene fjernes og løsningen dreneres forsiktig, sirupen kokes opp. Sitronsyre tilsettes glasset, helles med en løsning og rulles sammen.

Kompott av jordbær og epler til vinteren

Epler setter god smak på jordbær, så denne kombinasjonen anses som tradisjonell.

For å lage en slik kompott må det ferdige produktet være:

• vann - 2 l;
• sukker - 300 g;
• bær - 500 g;
• epler - 2 stk

Antall produkter er beregnet for å oppnå 3 liter av den ferdige drikken.

Eple kuttes i små biter og kjernen fjernes. De tilberedte råvarene legges i krukker og helles med kokende vann. Etter 1 time blir væsken drenert, kokt opp og en sirup tilberedes ved å tilsette sukker. Løsningen helles i glass og beholderne rulles sammen.

Kompott av jordbær og rips til vinteren

Rips gir kompotter en uvanlig fyldig farge og passer godt til jordbær.

For å tilberede og få 3 liter kompott trenger du:

• jordbær - 300 g;
• ripsrød og svart - 360 g og 240 g;
• granulert sukker - 360 g;
• vann - 3 l.

Bærblandingen legges i en krukke, kokende vann tilsettes og får stå i denne formen i 20 minutter. Væsken dreneres, kokes opp over brann og sukker tilsettes. Løsningen holdes i kokende tilstand i 3 minutter, hvoretter bærene helles over dem. Beholderne dekkes med lokk og fjernes for å avkjøles.

Hvordan lagre kompott

For god oppbevaring av kompott er det viktig å lukke glassene forsiktig, noe som forhindrer at luft kommer inn i beholderen og at drikken surner. De lagrer emner i et mørkt, kjølig rom, som ofte fungerer som kjeller eller pantry. Det er viktig at rommet ikke er for fuktig, ellers vil dekslene raskt ruste.

Anbefalt