Fikensyltetøy: en oppskrift på matlaging til vinteren hjemme med bilde

Fikenbær anses som en verdifull kilde til næringsstoffer som har en positiv effekt på hjertesystemets funksjon. Et slikt produkt er et middel for forebygging av hjerteinfarkt, det bidrar til å normalisere blodtrykket og er effektivt for å senke kolesterol. Evnen til å bruke fordelene med bær om vinteren vil sikre tilberedning av fikensyltetøy.

Å lage fikensyltetøy - funksjoner og hemmeligheter

Hovedregelen for å lykkes med å skaffe deilig fikensyltetøy er den kompetente samlingen av råvarer av høy kvalitet. Planten kommer med sorte og grønn-hvite frukter.De første fjernes i det øyeblikket de får en mørk lilla farge. Grønne bær har en litt gul fargetone på modningstidspunktet. Hovedkriteriet for modenhet av frukten er hvor lett de kan skilles fra grenen, de bør praktisk t alt falle av stilken.

For å lage syltetøy, lag alltid fersk sirup. Andelene av vann og sukker ser ut som 1:0,5, hvor mye du skal ta i hvert tilfelle bestemmes av individuelle søthetspreferanser. Fikenbær lagres ikke lenge, så etter plukking bør du umiddelbart begynne å tilberede desserten.

Hvis oppskriften for vinteren innebærer koking, og som et resultat av koking viser det seg at syltetøyet er flytende, så økes koketiden litt.

Tilberedning av fiken

Etter plukking skal bærene sorteres nøye og vaskes. Fjern overflødig rusk fra den oppsamlede massen, inkludert blader og kvister. Hvert bær må gjennombores, du bør være forsiktig, siden veps kan være til stede i noen allerede sprengende frukter.For å gjøre dette kan du bruke en vanlig gaffel, det anbefales å lage hull flere steder.

Enkel fem-minutters oppskrift

En av de enkleste oppskriftene for å lage godsaker hjemme. Fordelen med den raske metoden er også muligheten til å umiddelbart spise dessert. Skrellede bær i mengden 1 kg dekkes med sukker i en kjele og renses over natten på et kjølig sted. Beholderen settes i brann og kokes opp. For å gi en friskere fyldig smak tilsettes 0,5 sitron, og blandingen kokes i 5 minutter på lav flamme under konstant omrøring. Bålet slås av og etter 15 minutter gjentas prosessen med å koke. Syltetøyet legges i glass og lukkes.

Aserbajdsjansk fikensyltetøy

For denne oppskriften må du skrelle bærene, men noen husmødre forsømmer dette kravet.

For å lage syltetøy trenger du:

• bær 3 kg;
• sukker 2,5 kg;
• 1 sitron.

Skrellede bær legges i en dyp beholder og dekkes med sukker. I denne formen skal fruktene være til den frigjorte saften dekker bærene. Tiden avhenger av variasjonen av bær og varierer i gjennomsnitt fra 6 til 12 timer. Ingen grunn til å blande fiken med sukker.

Sett deretter beholderen på brann og kok på middels varme i 15 minutter. Ta kjelen av ovnen og vent til blandingen er helt avkjølt. Videre gjentas handlingssekvensen to ganger. Den endelige koketiden skal til slutt være 45 minutter. Sitronsyltetøy skal være tyktflytende og ikke smøres på en tallerken.

Den endelige produksjonen av produktet skal være 3 liter. Deretter legges desserten i krukker, et par sitronskiver tilsettes hver.

Fikensyltetøy med hasselnøtter

Denne typen syltetøy er tradisjonelt foretrukket i Abkhasia. For oppskriften trenger du:

• fiken 1 kg;
• sukker 1,5 kg;
• nøtter 1 kg;
• vann 400 ml.

Fra vann og sukker, lag sirup i mengden ½ av oppskriftsnormen. Skrell hasselnøttene om nødvendig. Lag et hull i hvert bær og legg en nøtt i det.

Plasser de bearbeidede fruktene i en kjele og hell sirupen som er avkjølt til en varm tilstand på toppen. La blandingen stå i 12 timer på et kjølig sted.

Bring bær-nøtteblandingen til et oppkok, tøm sirupen. Vent til det koker igjen og hold i brann i 15 minutter, mens du rører hele tiden. Hell resten av den nylagde sirupen i pannen. La stå på et kjølig sted i 12 timer.Kok opp syltetøyet, skum av skummet som dannes på toppen. Etter avkjøling kan delikatessen legges ut i krukker.

Fikensyltetøy med valnøtter

Til oppskriften trenger du 1 kg sukker og fiken, sitron og 5 ss. l. valnøtt. Kokeprosessen ligner på forrige oppskrift, men nøttene forstekes i panne før de legges i bærene til de blir gylne. Sitron tilsettes et par skiver direkte når syltetøyet legges i glass.

Syltetøy fra fiken i en saktekoker steg for steg

Denne oppskriften forutsetter et forhold mellom bær og sukker 2 til 1, for lengre lagring kan du ta ingrediensene i like store mengder. For oppskriften trenger du:

• bær 1 kg;
• sukker 0,5 kg;
• 2 sitroner;
• kvernet kanel, kardemomme, ingefær 1 ts hver

Trinn-for-trinn tilberedningsprosedyre:

• fiken kuttet i biter, dryss på sukker, la stå i 1 time;
• tilsett sitronsaft, du kan rive skallet for en fyldigere smak;
• legg krydderblandingen i blandingen og legg den i saktekokeren på høyt trykk med ventilen lukket;
• pakk syltetøyet i glass etter avkjøling.

Syltetøy fra fiken i en saktekoker

Riktig sorterte og vaskede bær kuttes, blandes i like store mengder med sukker. Den søte blandingen legges i en langsom komfyr i 2 timer i stuingsmodus. Etter koking kan syltetøyet spises umiddelbart.

Plum- og fikensyltetøy

Det er nødvendig å lage slikt syltetøy av plommer og fiken fra like store proporsjoner.Til 1 kg bærblanding trengs 1 kg sukker. Skjær plommene i to og fjern gropene. Sirup tilberedes av 400 ml vann og sukker. En blanding av frukt legges i en kjele, helles med kokende vann og kokes opp. Kok over lav varme fra kokeøyeblikket i 10 minutter. Varmt syltetøy helles umiddelbart i krukker, rulles sammen med lokk, snus og dekkes med et teppe. Etter 12 timer kan beholderne settes bort for lagring.

Oppskrift på å lage fiken og appelsiner

Til matlaging trenger du 600 g bær, 300 g sukker, 0,5 appelsiner og en kanelstang. Fiken kuttes i biter, legges i en panne, litt vann tilsettes og sukker helles på toppen. Kokende vann helles over appelsinen, juice presses ut av frukten i pannen, og skallet gnis på et fint rivjern, kanel tilsettes. Blandingen får stå i 3 timer, hvoretter den settes på brann og kokes, hvoretter den helles i krukker.

Syltetøy fra fiken og druer

Til oppskriften tas det store druesorter. Det er nødvendig å tilberede syltetøy i samsvar med følgende proporsjoner av ingredienser:

• svart fig 650g;
• druer 650 g;
• sukker 250 g.

Fiken kuttes i små biter, druer kuttes i to med fjerning av frø, hvis noen. Bærene blandes, dekkes med sukker og får stå i 12 timer. Sett så på brann, kok opp og hold i 5 minutter.

Syltetøy fra fiken uten koking

Bær føres gjennom en kjøttkvern eller knuses med en blender. Blandingen skal stå i et par timer, hvoretter den frigjorte saften dreneres. Deretter tilsettes sukker til bærene, det er nødvendig å lage mat i proporsjoner på 1 til 1 eller 1 til 2, avhengig av hvor søt delikatessen skal være.En slik dessert lagres ikke over lengre tid, så den tilberedes ikke i store mengder.

Sukkerfri fikensyltetøy

Fordelen med dette syltetøyet er det lave kaloriinnholdet sammenlignet med tradisjonelle oppskrifter. Du kan lage en slik delikatesse med et minimum av økonomiske kostnader.

Essensen av metoden ligger i mange timer med matlaging, der overflødig fuktighet fordamper, og bærblandingen får konsistens som syltetøy.

Bær skrelles og knuses og legges i en kjele. Blandingen kokes i 4 timer, hvoretter den fjernes for avkjøling. Deretter gjentas syklusen til en homogen blanding oppnås, som lett beveger seg bort fra pannens vegger. I gjennomsnitt må du utføre handlinger 3 eller 4 ganger.

Anbefalt