Tørt eplesyltetøy: en oppskrift for matlaging i ovnen med bilder og videoer

I dag finnes frukttrær på nesten alle husholdningsplasser, og for mange gartnere er epler en kilde til vitaminer og næringsstoffer. Holdbarheten til frukt er kort, så mange begynner å lete etter måter å bevare avlingen på. En av de originale metodene er tilberedning av tørr eplesyltetøy, en slik oppskrift krever ikke mye tid og krefter, men lar deg maksimere verdien av råvaren.

Funksjoner ved å lage tørt eplesyltetøy

Den velduftende fruktretten viser seg å være moderat søt, men sukkerinnholdet er betydelig mindre sammenlignet med tradisjonelle syltetøyoppskrifter. Metoden for å lage delikatesser ble oppfunnet for lenge siden, og tilhører, ifølge opplysninger som har kommet ned til oss, slaverne.

Denne syltetøyet ble servert ved festbordet under Katarina IIs tid, og i dag i hverdagen, til ære for eldgamle tradisjoner, kalles denne oppskriften ofte "Kiev-stil" syltetøy.

Tørrkokemetoden passer for mange typer bær og frukt, men epler anses som det beste alternativet. Det særegne med oppskriften er at tilberedningsprosessen ikke krever langvarig koking eller sukkering av produktet. Oppskriften krever en vanlig ovn, hvor epler som er forberedt på forhånd lagres i en viss tid.

Fordelen med metoden er minimal tid og innsats som kreves for å lage en deilig oppskrift.

Tilberedning av epler

For en tørket fruktoppskrift anbefales det å velge søte og sure eller søte varianter. For å få en deilig godbit er det viktig å forberede råvarene ordentlig.

For å gjøre dette, gjør følgende:

for oppskriften på tørket frukt velges hele frukter uten feil og skader;
de vaskes grundig under rennende varmt vann, fremmedlegemer og rusk fjernes;
frukt kuttet i flere stykker;
kjerne med bein som skal fjernes.

Avhengig av sorten tas det en beslutning om å fjerne skallet før bearbeiding av eplene. Når det øverste laget er fjernet, er mengden vitaminer og næringsstoffer i den endelige retten. avtar, men desserten er mør.

oppskrift på tørr eplesyltetøy

I dag er det flere alternativer for tørr fruktsyltetøy hjemme. Alle lar deg få en deilig dessert med minimal tid og krefter, samtidig som du beholder maksimal mengde næringsstoffer.

Forberedelse av tørre kiler

Denne oppskriften er en flott erstatning for tradisjonelle søtsaker som barn vil elske. Tørr syltetøy inneholder en minimumsmengde sukker og krever ikke betydelige økonomiske kostnader. Når den er tilberedt, kan den brukes som dessert eller konfektdekorasjon.

Hovedingredienser:

granulert sukker - 300 g;
kvernet kanel - 1 ss. l.;
sitronsyre - 0,5 ss. l.;
epler - 1 kg.

Skiver legges i en dyp beholder, dryss med sitronsyre på toppen og blandes grundig. Halvparten av sukkernormen helles på toppen og gjenblanding utføres, kanel tilsettes, hvoretter resten av sukkeret tilsettes, og blanding utføres igjen.Epler settes i en ovn oppvarmet til 200 0C, lagres i 25 minutter.

Deretter tas bakeplaten ut av ovnen, legges på pergament, drysses med sukker på toppen og holdes i denne tilstanden i 2 dager. Du kan sette frukten i ovnen i 3 timer ved en temperatur på 60 0C. Resultatet skal være tørkede myke fruktbiter.

Kiev-oppskrift

Syltetøy kan kun tilberedes av epler eller tilsettes for å gi en rikere smak av bær. Gode følgesvenner er jordbær og kirsebær med urter.

For å tilberede en tradisjonell oppskrift, trengs følgende ingredienser:

1 kg epler;
1 kg bær;
800g granulert sukker;
1 liter vann.

Først må du forberede sirupen. For å gjøre dette oppløses sukker i vann ved oppvarming over bål. Deretter dyppes epler og bær i kokende sirup og kokes i 10 minutter. Deretter legges blandingen i et dørslag og får renne av overflødig væske.

Hvis mulig, anbefales det å la syltetøyet stå i denne formen over natten.

Deretter legges den halvferdige desserten ut i beholdere og settes i ovnen ved en temperatur på 35 0C. Så snart tørkeeffekten er oppnådd, tas de ut og drysses med sukker på toppen. Etter avkjøling, rist godt og dekk til med lokk.

Tips for oppbevaring av syltetøy

Syltetøy oppbevares i vanlige glassbeholdere under tett lukkede lokk. Det beste oppbevaringsstedet anses å være et kjøleskap med en temperatur litt over 0 0C. Etter å ha åpnet syltetøyet anbefales det å spise en dessert eller bruke den til å lage konfektoppskrifter, da produktet har begrenset holdbarhet.