Tomater uten skinn for vinteren: raske s alteoppskrifter med bilder og videoer

Vertinner, ta hendene dine, jeg vil dele hvordan du koker skrellede tomater for vinteren. For de som er for late til å fjerne skinnet fra tomater, anbefaler jeg på det sterkeste å lese oppskriftene. Dine kjære vil definitivt sette pris på forskjellen i smak mellom de syltede tomatene med skall og syltede tomater i henhold til mine oppskrifter uten skall.

Fjern skinnet fra en tomat raskt og enkelt

Jeg gir råd om hvordan du velger riktige tomater. For det første er variasjonen viktig. Salatvarianter er ikke egnet. Ta bare varianter av hermetikkformål. De er lette å identifisere på sitt faste kjøtt og tøffe hud. Hvis du kutter en tomat i to, kan du se at det er få frø i den.

Hermetiske tomater uten skinn er alltid små. Store frukter kan miste formen i marinaden og ødelegge utseendet på retten. Vi tar frukt av omtrent samme størrelse, alle små eller middels store.

Vi bestemte oss for egenskapene til fruktene for s alting, vi går videre til primærbehandlingen. Vi tar to store bassenger for å starte. Hell kaldt vann i den ene, legg de vaskede fruktene i den andre. På hver vasket tomat lager jeg et snitt på tvers i tutområdet. Et snitt gjør det lettere å fjerne huden.

Mens jeg lager kutt, koker jeg vann. Jeg heller tomatene med kokende vann. Jeg har dem dampet i kokende vann i veldig kort tid fra 30 til 40 sekunder. Så kaster jeg dem raskt med en øse i en nærliggende kum med kaldt vann. Da er det snakk om teknikk, lureri – og alle tomatene er nakne. Skallet sprekker og skilles lett fra frukten.

Den enkleste oppskriften på syltede tomater uten skinn

Start med den enkleste oppskriften på tomater uten skinn til vinteren. Den trenger bare 800 g skrellede tomater og det vanlige settet med ingredienser til s altlake:

1. S alt.
2. Sukker.
3. eddik.
4. Laurbærblad.
5. Søte erter.

Fra listen, ha kun eddik, s alt og sukker etter normen, en spiseskje. Alle andre krydder etter din smak. For smak i denne oppskriften på syltede tomater, tilsett en halv klokke, moden pepper, en liten haug med dill og noen hvitløksfedd.

Vi tar ferdige tomater uten skall. Vi legger fruktene i en krukke, etter å ha sterilisert den tidligere for et par. Lavrushka, dill, hvitløksfedd og andre krydrede krydder ligger allerede i bunnen av glasset. Legg en halv pepper delt i to deler oppå tomatene.

Krukken er vakkert lagt ut, du kan fylle den med kokende vann. Jeg koker vann i en kjele, hell frukten, lar den stå i 8-10 minutter. For å forberede marinaden tar jeg en panne og heller vannet fra glasset i den. Jeg sender kjelen til komfyren, hell s alt og sukker i vannet, kok opp.

Hell kokende marinade over grønnsaker, hell 1-2 ss eddik i den. Syltede tomater kan trygt rulles sammen med lokk kokt i 5 minutter. Sørg for å snu krukken og legg den på gulvet i denne posisjonen, lukk den med noe varmt. Når den er avkjølt, kan du legge den i pantryet.

Daggamle tomater uten skall i kald marinade

Alle venner som har smakt de syltede tomatene mine, ber om en umiddelbar oppskrift, selv om de, for å være ærlig, smaker mer som s alte tomater. Dette er fordi s alting foregår i kald s altlake.

Først forbereder jeg marinaden, den må avkjøles. Jeg tar 1 liter vann gjennom filteret. Jeg koker vann i en kjele, hell 50 g s alt, 120 g sukker. Fjern kjelen med kokt vann fra komfyren, tilsett 100 ml bordeddik, sett til avkjøling.

Tomater jeg tar nøyaktig 1 kg. Jeg renser den på min måte. Jeg tar også 1 løk, 1 paprika, 1 liten haug med dill. Jeg skjærer løk og paprika i tynne strimler. Jeg legger dill i bløt i to vann og hakker tilfeldig. Jeg blander dill, løkhalvringer og hakket paprika. Jeg foretrekker at denne oppskriften tilberedes med hvitløk, hakk noen fedd og tilsett dillblandingen.

Jeg steriliserer glasset. Jeg fyller den i lag: et lag med tomater, et lag med dillblanding. Hell den avkjølte marinaden i den fylte krukken. Vi ruller aldri grønnsaker etter denne oppskriften. Vi legger de s altede tomatene i kjøleskapet. Bokstavelig t alt en dag senere spiser hele familien allerede s alte tomater.

Tomater i tomater

Jeg elsker tomater i sin egen juice. En gang, på grunn av mangel på tid, kokte jeg dem på min egen måte. Nå skal jeg fortelle deg hvordan. Jeg valgte overmodne tomater på ca 2 kg, delte dem i biter, la dem i en kjele og satte dem på komfyren for litt varme.

Jeg valgte mellomstore, syltede tomater til en 3-liters krukke, skrellet dem fra skinnet og la dem i en forberedt, skoldet, sterilisert krukke. Jeg kokte vann i en kjele og helte det i en krukke.

Kokte hakkede tomater i 30-40 minutter, tilsatt 1 ss. l s alt, sukker, fjernet fra komfyren. Hun tappet vannet fra glasset ned i vasken, fylte den med hakket tomatmarinade og skrudde på lokket. Jeg råder de som konserverer grønnsaker til å prøve oppskriften min. Lag mat raskt, spis deilig.

Anbefalt