Melon for vinteren i krukker som ananas: hermetikkoppskrifter med bilder

Om ønskelig kan du lagre melonhøsten om vinteren. Syltetøy, syltetøy eller tørket tilberedes av det. Hermetisk melon har en uvanlig smak. Søte kalebasser, høstet for vinteren, ligner ananasskiver fra metallbokser i supermarkedshyllene.

Falsk bær passer godt til urter, honning, ananas, ingefærrot. Du kan tilsette vanilje, kanel eller nellik i glasset. Hermetikkoppskrifter er ikke kompliserte. Selv en uerfaren husmor kan håndtere et slikt preparat som en melon til vinteren i krukker (ananas).

Hovedbetingelsen for å velge frukt er at de skal være tette og søte på smak. Overmoden i prosessen med konservering mykner enda mer og danner en viskøs struktur. Frukt som viser tegn på umodenhet anbefales ikke for denne konserveringen.

Første oppskrift: i sirup

Ingredienser:

• 2,5 kg meloner;
• sukker - 2 ss;
• sitronsyre - 1 ts;
• renset vann - 1 l.

Sirup er forhåndstilberedt. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og sitronsyre. Kok og hold i brann i ca 5 minutter. Skrell meloner, kutt i små biter, legg i steriliserte glass og hell varm sirup over. Legg dem så i en bolle med varmt vann og kok i 10 minutter. Etter det er det på tide å forsegle med metallhetter.

Andre oppskrift: med ingefær

Denne oppskriften har en fyldig smak som ikke vil etterlate likegyldige ekte gourmeter.

Nødvendige produkter:

• melon som veier 2,5 - 3 kg;
• sukker - 100 g;
• fersk ingefærrot - 70 - 100g;
• en klype sitronsyre;
• brønnvann.

Vask melonen, del den i 2 deler og fjern frøene. Skjær deretter i langsgående strimler og skille hver fra skallet. Du kan lage flere tverrgående kutt i hver skive, og deretter skille hver del. Skrell det ytre skallet på ingefærroten og skjær i små biter. For en slik porsjon trenger du ca. 5 liters krukker.

I bunnen av en sterilisert krukke, legg hakkede biter av ingefær, og legg skiver av melon på toppen. Tilsett deretter granulert sukker, sitronsyre og hell kokende vann. Du trenger ikke fylle glassene til toppen. Nok om beholderen er fylt til "skuldrene". Fylte krukker legges i en stor beholder eller vask med varmt vann. Først må bunnen dekkes med en klut. Etter at vannet koker, reduser brannen og dekk glassene med lokk.Arbeidsstykket steriliseres i 7 - 10 minutter. Deretter tas beholderen ut av det kokende vannet og rulles sammen.

Konservering lagres i kjeller eller i leilighetens forhold. Et slikt emne brukes som dessert eller til fylling.

Melonsirupen på boks som er igjen etter åpning av glasset, kan brukes som ingrediens i en milkshake.

Tredje oppskrift: sukker

Slik sødme vil glede husholdninger med sin rike smak gjennom hele vinteren. Ved konservering bevares den naturlige aromaen. I tillegg egner syltet kalebass seg til baking.

Ingredienser:

• en stor melon;
• 2 liter renset drikkevann;
• 4 ss. granulert sukker;
• 1 ts sitronsyre.

Skrell meloner, kutt i små terninger og legg i steriliserte glass. Tilbered sirup: kok opp vann med sukker og sitronsyre i 5-7 minutter. I løpet av denne tiden skal krystallene oppløses fullstendig.

Etter at glassene fylt med melon er hellet med sirup. Deretter installeres de for videre sterilisering i en gryte med vann og dekkes med lokk. Etter koking ligger glassene i denne beholderen i ytterligere 10 minutter. Etter denne tiden skal de fjernes og forsegles hermetisk, og etter avkjøling skal de tas med i kjelleren.

Oppskrift fire: med ananas

I denne oppskriften er smaken av meloner lett surgjort av ananasjuice. Den brukes både for å legge til kjøttsalater og i desserter. Vrien får en uvanlig smak takket være nellikene.

Nødvendig sammensetning av ingredienser:

• et par små meloner;
• ananas - 0,5 - 1 kg;
• bordseddik 9 % - 150 ml;
• drikkevann - 1,5 liter;
• 500 g perlesukker.

Forbered hermetikkbeholdere (vask og steriliser). Skjær i terninger av melon, skrelt. Skrell ananasen, fjern midtdelen og skjær i små biter.

Ha 2 nellikfrø i glass, ha i terninger av ananas og meloner på samme sted. Tilbered sirup fra vann, eddik og sukker. Banker helles med kokende sirup, og deretter må beholderen steriliseres i 15 minutter i en stor gryte med kokende vann. Neste trinn er å rulle opp glassene og dekke dem med et teppe og la dem avkjøles. Ved å oppbevare arbeidsstykket på et kjølig, tørt sted.

Oppskrift fem: krydret s alting

Sirupen i denne oppskriften er tilberedt med tilsetning av portvin og bordkrydder, som gir den originale melonaromaen og en uvanlig smak av konservering. Gourmeter vil sette pris på å servere en slik rett til bordet.

Ingredienser kreves:

• to mellomstore meloner;
• noen nelliker;
• 500 ml vann;
• 250 ml portvin;
• kanel (pulver) - 1 ss. l. (eller 1 pinne);
• pod vanilje - 1 stk. (eller en pose med vaniljepulver).

Vask melonen og skjær kuler fra fruktkjøttet med en spesiell skje. Ha nellik, perlesukker, kanel og vaniljestang i en kjele med vann. Etter koking kokes sirupen til sukkerkrystallene er oppløst.

Legg så de hakkede kulene i samme panne og hell i vinen. Etter å ha slått av brannen, dekkes pannen med et lokk og melonkulene får trekke i den originale sirupen. Denne prosessen tar 15 minutter.

Kollene tas ut med en hullsleiv i en egen beholder, og sirupen kokes opp igjen. Kulene legges i tyknet sirup og oppbevares til den er helt avkjølt.

Legg melonkrus i forberedte sterile glass med en steril hullsleiv og fyll med sirup. Neste trinn er sterilisering i 30 minutter i kokende vann. Etter det tar du den ut, konserverer den og legger den i hyllene for oppbevaring.

Oppskrift seks: ingen koking

Dette er den raskeste hermetikkmetoden. Selv om det tar kortere tid å lage mat uten sterilisering, påvirker ikke dette holdbarheten.

Ingredienser:

• melon - 0,5 kg;
• 2 liter rent drikkevann;
• sitron - 0,5 stykker;
• 200 g sukker.

Kutt melonen i 2 cm terninger, kok opp vannet og ha dem i. Kok i 3 minutter og tilsett saften som er presset fra en halv sitron i pannen. Tilsett så sukker og kok i cirka et kvarter. Hell alt i sterile glass og forsegl med lufttette lokk.Snu glassene og la dem avkjøles helt. Nå kan du ta spinn for lagring.

Anbefalt