Hvorfor Kombucha druknet (sanket til bunnen av krukken): etter separasjon flyter den ikke, den står oppreist, hva skal jeg gjøre

Medusomycete eller Kombucha er et vanlig navn som brukes for å referere til flere typer symbiotiske forhold mellom gjær og bakterier. En deilig og sunn infusjon tilberedes fra den. Samtidig har folk noen ganger et spørsmål: hvorfor druknet kombuchaen (sanket til bunnen av glasset): etter separasjon flyter den ikke opp, den står oppreist - hva skal jeg gjøre? Først av alt må du finne årsakene til dette.

Reasons

Noen ganger synker kombucha til bunnen av beholderen etter deling, og dette er ganske norm alt. Han er en levende organisme som trenger restitusjon etter skade. Noen ganger synker imidlertid en kultur på grunn av feil handlinger fra eieren.

Det er viktig å ta hensyn til lengden på oppholdet til medusomyceten i bunnen av tanken. Samtidig har alderen hans og andre faktorer betydning:

1. Den gamle soppen, som har 5-6 plater, hever umiddelbart etter en forsiktig delingsoperasjon. Hvis den ikke dukker opp, bør alarmen utløses etter 2-3 timer.
2. Feil eller uforsiktig deling av en medusomycete kan ta lengre tid å tilpasse seg. Det vil trolig ta 3 dager.
3. En ung organisme kan ligge i bunnen av beholderen fra 3 dager til 2 uker. Det er viktig at næringsløsningen knapt dekker kroppen til maneten.

Hvis du umiddelbart tilsetter 2 liter næringsløsning i en beholder med adskilt topplate, vil den mest sannsynlig ikke flyte. Hvis det ikke iverksettes tiltak, er det fare for at kulturen dør.

Forstyrret mikroklima

Det er viktig at løsningen ikke utsettes for sol.Samtidig er det også forbudt å begrense lystilgangen til den. Hvis du plasserer en beholder med en medusomycete på et mørkt sted, vil den først synke til bunnen, siden gjærbakteriene slutter å virke. Etter det vil soppen begynne å gjøre vondt og dø. Det vil ikke skje med en gang. Derfor er det fullt mulig å rette opp situasjonen.

Egnet temperatur for å holde maneter er +23-25 grader. Allerede ved +17 grader er det fare for død av kulturen. I et kaldt rom synker det nødvendigvis til bunnen av beholderen. I dette tilfellet må du først og fremst sjekke temperaturen.

Feil omsorg

Årsaken til at Kombucha forblir i bunnen av beholderen kan være sykdommen. I noen tilfeller kommer kulturen seg av seg selv etter noen dagers tilpasning. Dette forsinker imidlertid tidspunktet for å skaffe drikken. Bobler med karbondioksid er nødvendig for å løfte symbiontens kropp opp. De skilles ut av gjærsopp under gjæring. Mens medusomyceten ligger nederst, fungerer det ikke.

Stress kan være forårsaket av:

1. Spyling med vann fra springen. Den inneholder mye klor, kalk og andre tilsetningsstoffer. Derfor bør kombucha kun vaskes med kokt vann. For å komme bort fra sjokk når den er i kontakt med skadelige stoffer, trenger maneten en viss tid.
2. Bruk av for varmt eller for kaldt vann til hygieneprosedyrer. Kortvarig eksponering for uegnede temperaturer vil ikke føre til alvorlige problemer, men vil forverre tilstanden til maneten i flere dager. For å unngå slike problemer bør du bruke vann ved romtemperatur.
3. Lagre infusjonen i lang tid. Hvis væsken ikke tappes i tide, vil alt sukkeret bli behandlet, og kombuchaen blir til eddik. Først vil medusomyceten synke, deretter vil den øvre platen være dekket med mørke flekker, og etter det vil det vises hull, og prosessen vil påvirke de nedre lagene.Som et resultat er sannsynligheten for at organismen dør høy.
4. Bruk av skitten servise for å lage en infusjon. Krukken må vaskes regelmessig og skylles med kokende vann. Ellers kan soppen drukne, miste egenskapene og generelt dø. Det er også en risiko for å få drikke av lav kvalitet. Det spesifikke resultatet avhenger av forurensningsnivået og den kjemiske sammensetningen av elementene som faller på overflaten av kombuchaen.

Feil matlaging

Medusomycete stiger ikke til overflaten i tilfelle brudd i produksjonen av drikken. De vanligste problemene inkluderer følgende:

1. For lavt eller for høyt sukkerinnhold. 80-150 gram produkt kreves per 1 liter væske.
2. Bruker sveising av dårlig kvalitet.
3. Bruke vann fra springen. Det er viktig å kun bruke rent filtrert vann eller kildevann.
4. Tilsette uoppløst sukker.
5. Brennelse av temperaturregimet. Væsken må være i romtemperatur. Kaldt vann vil drukne kombuchaen, og varmt vann vil drepe den.

Hvorfor Kombucha står oppreist

Noen ganger er det en situasjon der kombucha plasseres vertik alt i en krukke. Dette kan skyldes følgende faktorer:

1. Bruker for liten eller for smal krukke. I dette tilfellet kan ikke kulturen slå helt ned på overflaten. Som et resultat blir hun tvunget til å se etter en stilling for seg selv og bli sidelengs.
2. Overflødig væske i beholderen. Selv når du bruker en tre-liters beholder, må den fylles med infusjon med maksim alt 2/3. Hvis du fyller beholderen til halsen, vil soppen prøve å sette seg på overflaten. Som et resultat vil den stå oppreist.
3. Mellomstilling. Først kan platen ligge på bunnen av beholderen, deretter stå på kanten, og deretter stige til overflaten. Dermed vil kroppen gå gjennom en full syklus av tilpasning i løsning.
4. Reproduksjonsprosessen. I dette tilfellet er de voksne lagene installert vertik alt, og en tynn ung film dannes på toppen.

Sopp dukker ikke opp på lenge - løsning på problemet

Hvis temperaturen og belysningen er innenfor normalområdet, er det verdt å gjøre følgende for å gjenopprette kulturen:

1. Skyll kroppen forsiktig med kombucha. For å gjøre dette anbefales det å bruke kokt vann ved romtemperatur.
2. Inspiser kombucha. Laget med mørke områder må skilles og kastes.
3. Skyll beholderen som inneholder maneten. Ikke bruk aggressive rengjøringsmidler.
4. Legg tilbake soppen til beholderen. Deretter må du legge til en infusjon av svart te med oppløst sukker. Til 1 liter væske anbefales det å bruke 100 gram sukker.Det er viktig å blande sukkeret grundig slik at overflaten av medusomyceten ikke kommer i kontakt med krystallene. Ellers vil mørke flekker fra brannskader vises på den.
5. Sett beholderen på et varmt og mørkt sted for full restitusjon.

Veieråd

For at kombucha skal utvikle seg norm alt og beholde egenskapene sine, er det nødvendig å gi den riktig pleie. Det er viktig å overholde følgende regler:

1. Bruk kvalitets teblader. Det er viktig at teen ikke inneholder aromatiske tilsetningsstoffer.
2. Oppretthold en behagelig temperatur ved +23–25 grader.
3. Om sommeren vasker du soppen annenhver uke. Om vinteren må dette gjøres minst en gang i måneden.
4. Ikke oppbevar kultur i en metallbeholder. Syrene som skilles ut av manetene reagerer med slike retter.
5. Vær oppmerksom på å vaske og mate soppen med en løsning. Det er viktig at fremmedlegemer, insekter eller støv ikke kommer inn i beholderen. Halsen på krukken skal dekkes med rent gasbind.
6. Fyll beholdere opptil 2/3 maksimum.
7. Hold deg hygienisk. Det er tillatt å ta maneter i hendene kun med hansker.

Kombucha er et populært produkt som lar deg tilberede en deilig og sunn drink. Men hvis reglene for å ta vare på en medusomycete brytes, kan den drukne eller til og med dø. For å forhindre at dette skjer, må du følge de grunnleggende reglene for omsorg.

Anbefalt