Syltet hvitløk i georgisk stil: en trinn-for-steg-oppskrift for vinteren

Georgisk syltet hvitløk er en deilig oppskrift som ikke krever seriøs forberedelse og mye tid. Den resulterende retten kan brukes som et tilsetningsstoff til forskjellige preparater eller serveres som en uavhengig matbit. Før du koker georgisk hvitløk, anbefales det å gjøre deg kjent med funksjonene ved valg av grønnsaker og beholdere.

Funksjoner ved tilberedning av georgisk hvitløk til vinteren

Hvitløk er en kilde til vitaminer og nyttige makronæringsstoffer som en person trenger om vinteren. For å bevare vitaminegenskapene til produktet, er det verdt å huske reglene for bevaring:

1. For matlaging anbefales det å bruke en nyhøstet rotfrukt. Dette vil bidra til å øke holdbarheten til spinnene.
2. Moden hvitløk kan identifiseres med tørre og matte skall.
3. Før matlaging er det bedre å koke karene og skylle lokkene grundig for å unngå skade på fatet under lagring.

Ikke glem å vaske grønnsakene grundig før du ruller.

Hvordan velge og tilberede riktig mat

For å velge råvarer, bør du veiledes av følgende regler:

1. For blanks må du velge modne og ferske skiver, dette vil bidra til å forbedre smaken til de resulterende rettene.
2. Hvis rotgrønnsaken avgir en ubehagelig lukt, er det bedre å ikke bruke den i kokeprosessen.
3. Når du kjøper, må du kjenne på hvitløken, for myke hoder indikerer feil lagringsforhold og indre råte.

Viktig! Før du lager retter, må du skrelle rotfrukten fra skallet og skylle grundig under rennende vann .

Regler for klargjøring av containere

Når du velger en beholder for spinn, bør du vurdere følgende regler:

1. Ikke bruk kobberredskaper, da de kan ødelegge smaken av emnene.
2. Skyll glassene grundig, damp dem.
3. Oppretthold tettheten til lokkene, dette vil bidra til å unngå opphopning av bakterier og dannelse av mugg.

Når alt er forberedt, kan du starte tilberedningsprosessen.

Slik tilbereder du georgisk hvitløk hjemme

Georgisk hvitløk kan syltes og s altes. Hver tilberedningsmetode har sine egne egenskaper og nyanser.

Hvordan sylte hvitløk

S altede rotgrønnsaker tilberedes etter følgende oppskrift:

1. 400 g hvitløk, skrelt, legg i en beholder med s altvann, la stå i 10 dager.
2. Etter en stund må vannet tømmes, arbeidsstykket skal dekkes med s alt igjen og stå i 10 dager.
3. Hell grønnsaker i en dyp beholder, tilsett vann, hell 5 ss s alt, sukker og s alt i den, kok opp løsningen i ca. 10 minutter.

Hell det resulterende emnet i krukker, send til kjelleren. Det ferdige produktet kan brukes etter 3 uker.

marinerende hvitløk

For matlaging trenger du:

1. 1 kg hvitløk, skrelt.
2. Hell i krukker med hakket estragon.
3. I en separat beholder, bland 5 ss eddik og samme mengde vann, kok opp.
4. Hell rotgrønnsakene med den resulterende marinaden, dekk glassene med lokk.

Når emnene avkjøles, må de overføres til kjelleren. Forberedelsestid - 14 dager.

Hvordan og hvor mye kan lagres

Oppbevar emner i kjølige rom med høy luftfuktighet, den optimale temperaturen er 5 grader Celsius. Under slike forhold kan oppvasken lagres i opptil 2-3 år. Med jevne mellomrom er det nødvendig å sjekke glassene for tilstedeværelse av skadede fragmenter og mugg. Hvis det oppdages skade, fjern spinnene og ikke bruk dem til matlaging.

Blankene kan oppbevares i kjøleskapet ved en temperatur på 2 til 7 grader Celsius.

Holdbarheten i slike tilfeller holdes på rundt 6-9 måneder.

Anbefalt