Georgisk syltet bitter pepper for vinteren: Tsitsak-oppskrifter med bilder

Pepper er sjelden stengt for vinteren. Dette gjøres hovedsakelig av de som elsker veldig fete og solide retter. Snacksen beskrevet nedenfor har en unik egenskap: den forbedrer smaken til mange produkter. Ekte gourmeter har alltid et par bokser med syltet paprika for hånden. Disse små belgene skiller seg fra sine kolleger i ekstraordinær saftighet. Det er flere måter å lage mat hjemme på.

Fordeler med pepper og kontraindikasjoner for bruk

Ord om at pepper er kongen av vitaminer er på alles lepper. Dette skyldes det faktum at det er denne grønnsaken som har rekorden for innholdet av livsviktig vitamin C.I tillegg til det er pepper mettet med mange vitaminer, betakaroten, kalium, jern, fosfor og kolin. Ifølge forskere er påfyll av det daglige inntaket av vitamin C mulig ved å spise 30-50 gram varm paprika.

Til tross for den ekstremt gunstige sammensetningen av grønnsaken, er mange av den oppfatning at dette produktet er skadelig. Det skal bemerkes at dette er feil. Bruk av chili i små mengder vil ha en positiv effekt på sirkulasjonssystemet, luftveiene. En liten paprika er også nyttig for personer som lider av høy nærsynthet og som ønsker å bli kvitt overflødige kilo: Tsitsak er en aktiv "kjemper" mot kolesterol.

Bitter pepper er også nyttig for skjønnhet. Forbedring av hårvekst, styrking av hårsekker, bekjempelse av cellulitter – alt dette er innenfor kraften til pepper.

Dette er et aktivt stimulerende middel av lykkehormonet - endorfin. På grunn av den økte produksjonen forbedres immunsystemets funksjon, stress forsvinner og smertefølelsene avtar.

Tsitsak har også kontraindikasjoner. Først av alt bør det utelukkes fra kostholdet til personer som lider av høyt blodtrykk. Du kan ikke unne deg krydrede retter og personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, lever, utsatt for allergier og gravide kvinner.

Alle kategorier av gourmeter bør være forsiktige når de spiser georgisk syltet paprika i den varme årstiden.

oppskrift på georgisk pepper

Georgisk mat er veldig origin alt i valg av krydder og krydder. Representanter for denne nasjonaliteten er godt kjent med snacks, inkludert krydret, og vet hvordan de skal tilberedes. Syltet pepper i georgisk stil finnes i nesten alle hjem. Georgiere kan lære å tilberede den riktig.

For å tilberede georgisk tsitsak-pepper, bør du ha følgende ingredienser for hånden:

• 2,5 kilo pepper;
• masse selleri og persille;
• 4 - 5 laurbærblad;
• 150 - 170 gram hvitløk;
• 0,25 liter vegetabilsk olje;
• 3,5 spiseskjeer s alt;
• 3 ss sukker;
• 0,5 liter bordeddik.

Bevar paprika for vinteren på georgisk som følger:

1. Forberede belgene for sylting. For å gjøre dette er det nødvendig å kutte dem i bunnen slik at s altlaken raskt trenger inn i alle deler.
2. Forbereder marinaden. Bland vann, vegetabilsk olje, sukker, s alt i en kjele. Eddik, laurbær tilsettes blandingen, og alt kokes opp.
3. Koking av belgene. De skal dyppes i kokende s altlake og kokes i 6 til 8 minutter under konstant omrøring og vending. Dette vil sikre jevn tilberedning og bløtlegging. Etter den angitte tiden skal fruktene legges i en bolle eller sil og la vannet renne av.
4. Metning av s alt marinade med krydder. Etter at fruktene er ekstrahert, er det nødvendig å slå på komfyren igjen, som marinaden tilberedes på. Finhakkede aromatiske urter tilsettes: persille, selleri, hvitløk, hvoretter blandingen kokes opp igjen.
5. Bevaring. Kokt marinade må brukes umiddelbart til det tiltenkte formålet. De heller pepper foldet i en stor bolle. Beholderen skal fylles helt til randen slik at det ikke er luft igjen. Undertrykkelse bør plasseres øverst.
6. Marinering. Emnet settes i kjøleskapet i 24 timer, hvoretter belgene legges i krukker og sendes til oppbevaring på et mørkt, kjølig sted.

Alle syltede grønnsaker er veldig populære i Georgia. Hot pepper Tsitsak, syltet for vinteren i georgisk stil, var intet unntak. Pepper kan lagres i flere måneder. Menn elsker denne oppskriften veldig mye.

Forretten passer godt til retter som lobio, alle typer kjøtt (svinekjøtt, biff, lam). Hermetisert pepper er godt å legge til supper, pilaf, kjøttretter. S alting er raskt og enkelt.

Stekt varm paprika

Chili, ferdigstekt før hermetikk, er en utmerket forrett og et utmerket tillegg til alle kjøtt- og fiskeretter. Tilberedningsprosessen er enkel og grei. Den georgiske versjonen av retten er preget av en lett krydret og en sursøt marinade der det tilberedes sylteagurk.

Før marinering av stekt chili er det noen ting du bør være oppmerksom på:

1. Velg varianter med god kjøttighet ved steking før hermetisering.
2. Ved å bruke kapsler i forskjellige farger kan du få en matbit som ikke bare er velsmakende og original, men også vakker.
3. For å bevare smaken og ekte aroma anbefales det å steke fruktene hele, uten å fjerne frøene og uten å kutte stilkene.
4. For steking, bruk en stor mengde raffinert solsikkeolje, ellers brenner fruktene seg.
5. I noen tilfeller forhåndsbaker husmødre paprika i ovnen før de steker dem.

For tilberedning av stekt s altet paprika trenger du:

• 15 bitre frukter;
• 5 spiseskjeer honning;
• 0,08 liter bordeddik;
• et hvitløkshode og en haug med persille;
• solsikkeolje.

Vi oppbevarer i denne rekkefølgen:

1. Forbered paprikaene. Det er bedre å kutte halene til en lengde på 1,5 - 2 centimeter, det er bedre å forlate frøene. Paprika må være tørr, for når den legges i varm olje, dannes det mye sprut. I tillegg, under damptrykket, kan Tsitsak sprekke.
2. Pepperen skal stekes. Dette gjøres i en stor mengde vegetabilsk olje. Du bør steke til det kommer en skorpe, har du grill kan du bruke den.Dette alternativet er det beste fordi det lar deg lage stekt Tsitsak uten å bruke mye olje.
3. Forbereder marinaden. Hvitløk, honning, urter og eddik tilsettes oljen som er til overs etter steking. Når du heller pepper med denne blandingen, bør det huskes at georgisk pepper bør infunderes for vinteren i minst en dag. Hvis det ikke er nok s altlake, kan du fortynne den med kokt vann.
4. Etter at tiden har gått, legges fruktene ut i glass og sendes til oppbevaring på et kjølig sted. Det er bedre om det er mulig å oppbevare emner i kjøleskapet.

Med jevnlig høsting av varm paprika for vinteren kan du være sikker på å opprettholde immunitet, godt humør og god helse.

Hvis tradisjonelle oppskrifter begynner å bli kjedelige, finnes det alltid alternativer. For eksempel kan en del av volumet til en krukke fylles ved å marinere paprika i den for vinteren.

Anbefalt