Cinnamon stikkelsbærsyltetøy: oppskrifter og 4 beste matlagingsmetoder

For å lage stikkelsbærsyltetøy med kanel kan du finne mange oppskrifter. Alle matlagingsmetoder er ikke kompliserte, og ingrediensene kan finnes i huset til hver husmor. Produktet holder seg godt, men krever sterilisering dersom den ferdige blandingen legges i kjelleren. Men i den kalde årstiden vil vitaminsyltetøy gi kroppen nyttige stoffer og øke immuniteten.

Syltetøy med stikkelsbær og krydder - fordeler og nyttige egenskaper

Bæret inneholder mange nyttige stoffer. Hun kan skryte av følgende liste:

askorbinsyre;
kalsium;
natrium;
kalium;
fosfor;
jern.

I tillegg til vitamin C, er det vitaminer P og A, samt alle de forskjellige B-vitaminer. Også bemerket er tilstedeværelsen av mangan, kobber, bor. Takket være stikkelsbær stabiliseres blodtrykket i kroppen, aldringsprosessen bremses, og cellene føler mindre negative faktorer. Arbeidet til fordøyelsesorganene forbedres, og beskyttelsesmekanismene til en person styrkes.

Takket være stikkelsbær kan du bli kvitt anemi, samt senke dårlig kolesterol. Bæret er nyttig for personer med patologier i nyrene og leveren, det har en avføringseffekt, har en anti-inflammatorisk effekt.

Det mest nyttige er det såk alte råsyltetøyet, hvis tilberedning ikke ødelegger nyttige stoffer.

Og for å forsterke smaken anbefales det å ha en klype kanel - det vil gi en behagelig sødme til syltetøyet.

Kaloriinnhold og næringsverdi i produktet

Kaloriinnholdet i et råprodukt og et ferdig produkt er forskjellig. Dette må tas i betraktning når du tilbereder stikkelsbærsyltetøy. Hvis sukker tas i betraktning, vil tallene variere betydelig.

Vanligvis tas samme mengde råvarer og perlesukker til syltetøy. For 1 kg bær trenger du 1 kg sukker, for 500 g - halvparten så mye, det vil si også 500 g. Kaloriinnholdet i det ferdige produktet vil være 205 kcal. Energiverdien kommer hovedsakelig fra karbohydrater. Per 100 g vil innholdet av karbohydrater være 52 g, proteiner - 0,3 g, fett - 0,1 g.

Required Ingredients

For å lage stikkelsbærsyltetøy trenger du grunnleggende ingredienser:

stikkelsbær;
vann;
sukker.

Avhengig av oppskriften tilsettes andre ingredienser. Det kan være kanel, vodka, nellik, banan.

Forberedende arbeid

Hovedforarbeidet er knyttet til foredling av bær. Siden stikkelsbæret har et ganske tett skall tåler det vask godt. Bærene vaskes grundig i en sil. Fjern kvister, vedhengende blader, og klyp av halene. Bæret bør få tørke på et papirhåndkle.

Oppskrifter og tilberedningstrinn

Det finnes mange oppskrifter for å lage stikkelsbærsyltetøy. Alle er ikke kompliserte, det viktigste er å forstå tilberedningstrinnene slik at syltetøyet ikke forringes senere.

Classic Cinnamon Stikkelsbæroppskrift

For å lage syltetøy trenger du følgende ingredienser:

1 kg stikkelsbær;
1,5 kg sukker;
125ml vann;
5g kanel (kvernet).

Tilberedte bær blandes med sukker og får stå en dag i kulde. Tilsett så kanel og la det småkoke til blandingen koker. Bær må røres. Etter 5 minutter slås blandingen av og får avkjøles, og kokes deretter i ytterligere 15 minutter. Det ferdige produktet legges i steriliserte krukker.

Legg til duftende nellik

Tilberedte bær (1 kg) eltes med samme mengde sukker, og la stå i 2 timer for at saften skal vises. Etter å ha hellet innholdet i en kjele, legg 3 g kanel og 2 esker med nellik der. Kok blandingen i 5 minutter, deretter kan nellik og kanel fjernes.Den varme blandingen helles i glass og forsegles.

Med banan, kanel og nellik

Denne oppskriften er veldig lik den forrige. For 500 g kanel må du ta en skrelt banan, skjære den i skiver og legge til det allerede mosede bæret slik at bananen, sammen med stikkelsbærene, står i kulden for å få juice. Ytterligere handlinger med kanel og nellik er de samme som i forrige oppskrift.

Fra røde stikkelsbær og krydder "Fem minutter"

Pyatiminutka-syltetøy har fått navnet sitt på grunn av den raske måten å tilberede den på. For syltetøy må du lage mat:

600 g bær;
600 g sukker;
100 ml.

300 g sukker helles i en emaljert beholder og bæret får stå i tre timer slik at saften kommer ut. Deretter helles vann i beholderen, settes i brann og kokes opp.Det resterende sukkeret tilsettes den kokende massen, blandes for ikke å knuse bærene. Når skummet dannes, fjernes det. Koketiden er fem minutter, hvoretter innholdet avkjøles. Du må koke syltetøyet to ganger til, og deretter overføres det til sterile glass og rulles sammen.

Slik lagrer du blanks

Oppbevar syltetøyet på et kjølig, mørkt sted. Det er praktisk å oppbevare små volumer i kjøleskapet, og i et privat hus brukes en kjeller til dette.

Om vinteren kan du ta glassene med ut på balkongen, pass på at de ikke fryser, ellers kan de sprekke.

Hva kan tilberedes av syltetøy

Stikkelsbærsyltetøy kan brukes som syltetøy til pannekaker. Den brukes også til iskrem i form av topping. De drikker te med syltetøy og smører det på brød. Stikkelsbærsyltetøy drikkes også med te - på denne måten blir det enda deiligere.

Stiksbær- og kanelsyltetøy er en fin måte å nyte deilige bær i den kalde årstiden. Det er mange oppskrifter med stikkelsbær, alle er ikke vanskelige. Syltetøy bevarer de nyttige stoffene i bæret så mye som mulig, siden varmebehandlingen er minimal