Stikkelsbærsyltetøy 5 minutter for vinteren: topp 8 øyeblikkelige oppskrifter

Stikkelsbærsyltetøy k alt "5-minute" er en utmerket forberedelse til vinteren. Forberedelse på bare fem minutter, på ett eller tre besøk. Stikkelsbærsyltetøy fra knuste bær kan tilberedes på én gang. Hele frukter dynket i sirup tilberedes best i tre trinn. Fem-minutters matlagingsteknologi lar deg spare maksim alt nyttige stoffer og vitaminer.

finesser ved å lage Pyatiminutka stikkelsbærsyltetøy

Fem-minutters syltetøy er tilberedt i bare fem minutter. En ekte 5-minutters tilberedes av hele frukter i tre doser. Bærene kokes i fem minutter, deretter avkjøles de og holdes i sirup i minst tre timer (eller en dag).Koketeknologien (koking i fem minutter) gjentas tre ganger. Etter det helles varmt stikkelsbærsyltetøy på glass.

I et produkt som er tilberedt med denne teknologien, er som regel formen på bær og opptil 70 prosent av vitaminene bevart. Riktignok er det oppskrifter på fem minutter, hvor stikkelsbærene er forhåndsm alt med en kjøttkvern eller i en blender. Tilberedning av syltetøy på bær og sukker (i forholdet 1: 1), når det er klart, kan det lagres i en glassbeholder i nesten tre år.

Stillebær gir dårlig juice, så det anbefales å tilberede sukkersirup først. Eventuelle bær i fem minutter er passende - modne eller fortsatt grønne. Det viktigste er å skylle dem før tilberedning og fjerne halene.

Koketeknologien er som følger: hele stikkelsbær helles med varm sirup, resten av sukkeret tilsettes, hvoretter syltetøyet kokes opp og småkokes i kun 5 minutter, og deretter tas pannen ut. fra komfyren og bærene får avkjøles.

Denne prosedyren gjentas tre ganger. Helt til slutt kan du tilsette gelatin, pektin eller agar-agar. Disse tilsetningsstoffene vil bidra til å gi arbeidsstykket en geléaktig konsistens.

Velge og tilberede hovedingrediensen

Stikkelsbærsyltetøy lages vanligvis om sommeren. Dette bæret modnes i juli. Enhver variasjon av stikkelsbær (rød, gul, storfrukt eller med små frukter) er egnet for å tilberede en søt billett. Syltetøy kan til og med lages av grønne bær.

Før tilberedning sorteres stikkelsbær, frukt med ormehull og råte kasseres, vaskes, stilker og stilker fjernes og tørkes godt. Du kan prikke bærene med en nål, så blir de dynket i sirup og beholder formen.

I prosessen med å forberede et søtt preparat til vinteren, trenger du en stor kjele (laget av rustfritt stål eller emaljert) eller en kobbervask. For hånden bør være skjeer, trespader.Det er bedre å lagre det ferdige syltetøyet i glasskrukker (halvliter og liter). Beholderne er lukket med konvensjonelle tinnlokk eller skrulokk. Banker forhåndsrenses med brus, skylles med kokende vann, steriliseres over damp og tørkes godt.

Matlagingsoppskrifter

Det finnes et enormt antall oppskrifter for å lage fem-minutters stikkelsbærsyltetøy. Hovedingrediensene i ethvert preparat er bær og granulert sukker. For variasjon kan du legge til krydder, nøtter, frukt.

Klassisk oppskrift

Ingredienser:

1,05 kg sukker;
1,05 kg stikkelsbær;
245 ml vann.

Hvordan lage mat:

hell alle ingrediensene, hell, legg i en kjele;
kok over lav varme til det koker;
kok ikke mer enn fem minutter;
avkjøl bærene og gjenta koketeknologien to ganger til;
Hell varmt stikkelsbærsyltetøy i glass og rull sammen lokk.

I sirup

Ingredienser for umiddelbar 5-minutters matlaging:

1,1 kg stikkelsbær;
1,1 kg sukker;
255ml vann;
5-6 kirsebærblader.

Slik lager du en enkel syltetøy til vinteren:

kok sukkersirup på kirsebærblader (fjern bladene på slutten);
hell bærene i sirupen, kok opp og kok i ikke mer enn fem minutter;
avkjøl fruktene og gjenta matlagingsteknologien to ganger til;
varm dessert til vinteren helles i krukker.

Gjennom en kjøttkvern

Ingredienser:

1,05 kg stikkelsbær;
1,05 kg sukker.

Hvordan lage mat:

kvern bærene gjennom en kjøttkvern eller med en blender;
legg bærpuréen i en kjele, dekk med sukker;
lage etter koking ikke mer enn fem minutter;
hell i krukker og lukk lokkene umiddelbart.

Med bringebær

Ingredienser:

0,55 kg stikkelsbær;
0,55 kg bringebær;
1,1 kg sukker;
155 ml vann.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy med bringebær:

sett, hell alle ingrediensene i en kjele og hell vann;
lage etter koking ikke mer enn 5 minutter;
avkjøl bærene og gjenta koketeknologien to ganger til.

Med sitron

Ingredienser:

saft og skall av to sitroner;
1,05 kg stikkelsbær;
1,05 kg sukker.

Hvordan lage mat:

Hell bær med sukker, hell sitronsaft og la stå i en kjele i kjøleskapet over natten (i 12 timer);
når frukten begynner med juice, la det småkoke etter koking i ikke mer enn 5 minutter;
avkjøl det halvferdige bærproduktet og gjenta koketeknologien 2 ganger til;
legg til sitronskall for siste gang 5 minutter før slutt på tilberedningen.

Med oransje

Ingredienser:

1,05 kg stikkelsbær;
1,3 kg sukker;
3 appelsiner.

Hvordan lage mat:

bær og appelsiner (uskrellet, skåret i skiver) hakk med en blender;
legg bærpuréen i en kjele, tilsett perlesukker;
kok massen etter koking nøyaktig 5 minutter;
Hell det varme syltetøyet i glass og rull straks opp lokkene.

Med valnøtter

Ingredienser:

1,05 kg stikkelsbær med stor frukt;
805 g nøtter;
1,5 kg sukker;
0,55 liter vann.

Hvordan lage mat:

trekk ut frøene fra bærene og fyll dem med valnøtter;
kok sirup;
hell halvfabrikata med sukkersirup og la stå i 12 timer;
sett syltetøyet på bålet og kok etter koking ikke mer enn fem minutter;
cool og gjenta matlagingsteknologien to ganger til.

Med solbær

Ingredienser:

1,05 kg stikkelsbær;
0,55 kg rips;
1,55 kg sukker.

Hvordan lage mat:

klar frukt fra kvister, stilker;
kvern alle bærene i en blender;
hell bærmassen i en kjele, tilsett perlesukker;
kok opp puréen, kok ikke mer enn 5 minutter;
Hell varmt syltetøy i glass og lukk med lokk.

Vilkår og regler for lagring

Stiksbærsyltetøy kan lagres i tre år, ikke bare i en kjølig kjeller eller garasjekjeller, men til og med på en kjøkkenskapshylle i en vanlig leilighet. Det viktigste er å overholde de riktige proporsjonene.

For en kilo bær må du ta nøyaktig en kilo perlesukker. Dessuten kan sukker tilsettes mer, men ikke mindre enn 1 kg. Stikkelsbærsyltetøy vil ikke gjære, ødelegge eller bli mugne hvis det er tilberedt av høykvalitets (ikke råtne) bær. Under tilberedningsprosessen er det spesielt fokus på tilberedning av glasskrukker.

De må rengjøres med brus, skylles med kokende vann, steriliseres over damp (eller i ovnen), og deretter tørkes. Det er forbudt å helle bærmassen i en våt beholder.

En riktig tilberedt stikkelsbærdessert til vinteren har nesten ubegrenset holdbarhet. Riktignok reduseres nytten av bærhøsting over tid. Det er best å alltid tilberede en liten mengde stikkelsbærsyltetøy i ett år. Stikkelsbær modnes hver sesong. Det anbefales ikke å lage strategiske lagre av denne syltetøyet på ti år. Vanligvis høstes det ikke mer enn fem eller syv halvlitersbokser per person per år. I tillegg, foruten stikkelsbær, er det andre bær og frukt som du kan lage deilige søte forberedelser av til vinteren.