Victoriansk syltetøy til vinteren: en enkel oppskrift med bilder og videoer

Å lage deilig, velduftende og sunt syltetøy fra Victoria-bær til vinteren, hvis oppskrift har blitt utviklet og modernisert siden antikken, bør enhver husmor. I den kalde årstiden vil den minne deg om en varm sommer og berike kroppen med de manglende vitaminene. Denne delikatessen er kreditert med mange helbredende egenskaper, og smaken er elsket av voksne og barn.

Matlagingsfunksjoner

For å gjøre delikatessen ikke bare duftende og velsmakende, men også vakker, bør visse trekk ved tilberedningen tas i betraktning.Ideelt sett bør sirupen være klar, og bærene skal være hele Når du koker, bør du ikke i noe tilfelle tilsette vann. Victoria inneholder mye juice, og overflødig fuktighet vil kreve ytterligere koketid for å fordampe. Som et resultat blir desserten overstekt.

Å tilberede en delikatesse av velduftende sommerbær er nødvendig bare i godt humør, uten for mye oppstyr. For å holde den så lenge som mulig og ikke ødelegges, bør du vite nøyaktig hvor lang tid det tar å lage mat.

Victoria gir ganske store frukter, og for at de skal koke helt, må du beregne tiden nøyaktig. Hell det ferdige syltetøyet i glass skal være varmt, og rull deretter opp umiddelbart. Dette vil redusere forbruket av sukker under matlaging. For ett kilo bær trenger du bare 0,5 kg perlesukker.

Hvis det ser ut til at syltetøyet ikke er tykt nok, så skal det under siste koking kokes ned til ønsket konsistens.Ved avkjøling blir retten tykkere, noe som absolutt bør tas i betraktning. For å sjekke kan du slippe en dråpe sirup på en tallerken. Hvis den ikke sprer seg, er desserten klar.

Forbereder Victoria

Store bær egner seg ikke til å lage syltetøy, så de er sortert på forhånd og valgt middels store og godt modne. Etter det kastes jordbærene i et dørslag og vaskes. Overflødig fuktighet skal renne av etter en stund, hvoretter Victoria skal legges ut på et papirhåndkle og tørkes. Haler og stilker fjernes fra fruktene, og de som viser tegn på ødeleggelse, kastes.

Hvordan lage syltetøy fra Victoria

Gjennom en lang historie har det blitt laget et stort antall oppskrifter for å lage det deiligste og sunneste syltetøyet av Victoria-frukter (jordbær). Hver vertinne har muligheten til å overraske husstanden og gjestene ved å lage en unik oppskrift med tilsetning av en eller annen ingrediens, krydder.

Enkel vinteroppskrift

For å lukke en sunn delikatesse med hele duftende bær, må du ta:

• Victoria - 1 kg;
• granulert sukker - 800g

Matlagingsteknikk

For å lage syltetøy fra Victoria er standardforholdet mellom bær og sukker 1:1. Du kan imidlertid også bruke mindre sukker. I dette tilfellet er en dosering på mindre enn 650 gram ikke tillatt. Ellers vil fruktene "spille". Så desserten tilberedes i henhold til følgende skjema. Bærene legges utover i en passende bolle lagvis, som hver drysses med sukker.

Hvis det gjenstår til slutt, er det bare å helle over Victoria og glatte. La trekke over natten slik at saften skiller seg godt ut. Om morgenen, kok og kok i 7 minutter, fjern deretter skummet og la det avkjøles.Denne operasjonen utføres 3 ganger. For å gjøre delikatessen tykk bør den kokes for tredje gang lenger. Så snart dråpen ikke sprer seg på tallerkenen, kan desserten legges i en sømbeholder.

Fem-minutters oppskrift

Denne teknologien lar deg spare maksim alt med vitaminer og næringsstoffer fra friske bær. Må ta:

• granulert sukker - 0,7 kg;
• Victoria - 1 kg.

Matlagingsmetode

Resorter bærene, vask dem, skjær de store i skiver. Sirupen må kokes separat i en emaljert beholder over høy varme, og hell sukker i 250 ml vann. Frukt helles i kokende sirup og kokes i 5 minutter. Retten røres med en tresleiv. Ferdig!

Frozen Victoria Jam

Hvis det av en eller annen grunn ikke var mulig å tilberede en delikatesse av Victorias sunne bær om sommeren, spiller det ingen rolle. Du kan alltid rette opp situasjonen og bruke frossen frukt til dette. Obligatorisk:

• frozen Victoria - 1000 g;
• sitron - 0,5 stykker;
• granulert sukker - 1000g

Matlagingsmetode

Tin bærene, skyll og dekk med sukker. La stå over natten for å frigjøre nok juice. Om morgenen setter du beholderen på bålet og koker, gjør deretter brannen sterkere og koker i 5 minutter. Med jevne mellomrom er det nødvendig å røre fatet og fjerne det resulterende skummet. Helt til slutt, hell i sitronsaften og bland grundig med en tresleiv. Ferdig!

Hvordan lagre Victoria Strawberry Jam

Det er viktig ikke bare å lage mat, men også å oppbevare Victoria-syltetøy på riktig måte. Hvis retten ble tilberedt uten matlaging eller lukket med utette lokk, lagres et slikt produkt best i kjøleskapet. Beholderen etter åpning oppbevares kun i kjøleskap og ikke mer enn 2 uker. Du kan bruke desserten både til direkte konsum og til tilberedning av kulinariske mesterverk.

Hermetisk lukkede glass med godt kokt syltetøy fra Victoria sendes til et mørkt og kjølig rom. Det ideelle stedet vil være en kjeller med moderat fuktighet, i ekstreme tilfeller er et pantry egnet. Holdbarheten til en slik godbit er ca. 3 år.

Anbefalt