Cowberry bløtlagt for vinteren hjemme: oppskrifter med bilder og videoer

Skogen gir oss mange fordeler, blant dem skiller tyttebær seg ut, det har lenge vært vanlig å bløtlegge den for vinteren. På denne måten blir en stor mengde nyttig bevart, tyttebær vil bidra til å enkelt overvinne forkjølelse og virus-type sykdommer, øke immuniteten betydelig, og dermed motstanden mot infeksjonssykdommer.

Funksjoner ved tilberedning av syltede tyttebær

Høst den for fremtiden på forskjellige måter, men som praksis har vist, er det den gjennomvåte som lagres mye bedre og lenger. For å gjøre dette er det viktig å gjennomføre prosessen riktig.

Urin har følgende funksjoner:

1. Et stort antall bær for konservering på denne måten legges i store beholdere laget av plast eller tre.
2. Før du legger tyttebær i en beholder, er bærene nøye utvalgt.
3. Hvis du kommer over blader under tilberedning, ikke kast dem. Ved å flytte med tyttebær får vi en ekstra porsjon vitaminer og sporstoffer i marinaden.
4. Antonovsky-epler vil gi en behagelig aroma til skoggaven. De kuttes i store terninger og legges på toppen.
5. Bløtlagte tyttebær uten sukker og krydder vil stå lenge. Fruktene inneholder benzosyre, som er ansvarlig for konservering, men fyllet må skiftes med jevne mellomrom. Uten sukker kan det bli mugne eller surt.

Produktet tilsettes grønnsakssalater, sauser tilberedes av bær til kjøtt, spises med te i stedet for syltetøy.

Viktig! Tygebær er veldig nyttige i enhver form. Regelmessig bruk vil forbedre metabolske prosesser, styrke hjertet og blodårene, og om vinteren vil det bli et utmerket immunmodulerende middel.

Tilberede tyttebær før du starter prosessen

Tissingsmetoden kom til oss fra antikken, våre forfedre lagde mat til vinteren på denne måten, fordi de ikke hadde frysere og bokser til søm. I dag er det oppfunnet mange forskjellige metoder for å konservere mat, men de har ikke forlatt urinering av tyttebær. Den er bevart mye bedre på denne måten.

For at produktet skal bevares som forventet, er det nødvendig med en foreløpig forberedelsesprosess. Dens finesser er:

1. Hvert bær undersøkes for råte og blåmerker, de bortskjemte legges i en egen beholder, de vil ikke være med på å urinere.
2. Modne, men faste frukter er valgt.
3. En grundig vask er et must.
4. Vannet fra bærene får renne av, om ønskelig kan du tørke det.

Rettene er også viktige, kvaliteten på sluttproduktet avhenger direkte av det. Ikke i noe tilfelle bør aluminiumsbeholdere brukes - oksidasjonen av metallet vil føre til dannelse av giftige stoffer. Produktet går umiddelbart fra nyttig til skadelig. Det mest akseptable alternativet er trefat eller glasskrukker. Plast av matvarekvalitet holder vannlatingen perfekt hele året.

Beholderne vaskes grundig med brus, skylles. Det anbefales å sterilisere glasskrukker før du starter arbeidet

De beste oppskriftene for å lage bløtlagte tyttebær hjemme

Streng overholdelse av proporsjoner og en samvittighetsfull forberedelsesprosess vil bidra til å bevare skogens gave med mange fordeler i lang tid. For å få tyttebær av beste kvalitet, brukes tidstestede oppskrifter for høsting.

Enkel vinteroppskrift

Å lage mat etter denne oppskriften er enkelt, bare legg alt i en klargjort krukke og hell kokt vann over. Det er nok å ta en kilo tilberedte bær, en halv kilo sukker, en teskje s alt og ca 3 liter vann.

Skoggaven legges i en beholder for urinering, fyllet tilberedes separat. Vann kokes med sukker og s alt. Avkjøl marinaden. De stablede bærene helles med tilberedt vann med sukker og s alt, legg undertrykkelse, dekket med gasbind. Etter 20 dager er bæret klart.

Cold way

Bærene som er bløtlagt på denne måten er enkle å lagre, og det er ikke vanskelig å tilberede dem. Riktig beregning av ingrediensene vil hjelpe produktet vare lenger.

Oppskriften skiller seg ut ved at bærene helles med kokt vann, uten tilsetning av krydder og krydder.

Som et resultat får vi en drink med naturlig smak, og bæret blir som friskt. For hver og en halv kilo bær kreves det 4,5 liter vann.

Arbeidsflyten utføres som følger:

1. Bær legges i den forberedte beholderen med en tredjedel.
2. Fyll med vann til toppen.
3. Dekk til med lokk med hull og sett på et mørkt sted i en uke.

Etter 7 dager tas en prøve. Du kan bruke den som du vil, men ikke glem å tilsette den valgte væskemengden til bærene.

Sukkerfri

Fytet i denne oppskriften viser seg å være veldig smakfullt, du kan fylle på med daglig bruk, ettersom det er brukt opp. Det er verdt å huske at etter 2-3 måneder vil bærene og væsken ikke lenger være egnet for konsum. En krukke med en kapasitet på 3 liter er klargjort for vannlating, omtrent en liter tilberedte bær plasseres der. I en kjele, kok opp og avkjøl til romtemperatur 2,5 liter vann, hell i en krukke med tyttebær. Krukken lukkes med pergament eller nylonlokk med hull.Sett på et mørkt sted. I tillegg er det lurt å dekke lokket med gasbind, dette vil forhindre at små insekter kommer inn.

Med s alt

For å tilberede urin brukes svært lite sukker - hovedsmaken vil bli gitt av s alt og utvalgte krydder. Den mest brukte er nellik. For et kilo bær trenger du en liter vann, 30 gram s alt, sukker på tuppen av en kniv, en nellikknopp. Bærene legges i en beholder for vannlating, sirup kokes fra de resterende ingrediensene, avkjøles og bærene helles. Under nylonlokk oppbevares de i 10 dager i rom med temperatur opp til 10 grader, deretter tas de ut til et kjøligere rom.

Med honning

På denne måten vil det være mulig å tilberede et bær, som i gammel tid - det fantes ikke sukker da. I stedet ble honning brukt som søtningsmiddel. Det tas ikke mer enn 100 gram honning per kilo produkt fra skogen, s alt - på tuppen av en kniv, kanel og nellik om ønskelig.

Tilberedte krukker fylles med bær opp til skuldrene. Vann måles, kokt og avkjølt væske helles i krukker, og helles deretter i et felles kar. Resten av ingrediensene tilsettes der og varmes opp i vannbad. Bær helles med avkjølt sirup og plasseres på et kjølig sted uten lys.

Med sukker

Hvordan bløtlegge tyttebær med sukker slik at det ikke klørnes, men også kjennes sødme? Bruk følgende oppskrift:

1. Et kilo bær legges i krukker, 5 centimeter uten fylling opp til toppen.
2. Fra en liter vann, 250 gram sukker, 2 gram s alt tilbered sirup.
3. Krukker helles i kjølt brygg.
4. Dekk med flere lag gasbind.

Lagring kan utføres ved romtemperatur, men ikke mer enn et par måneder.

Ingen matlaging

Urinering utføres på vanlig måte, men det er ikke nødvendig å koke sirupen, bare løs opp sukkeret i vann. Et glass sukker tas per liter væske, glassene fylles helt med bær, helles med sirup, dekkes med lokk eller gasbind i flere lag.

Slik lagrer du riktig

Spar litt på fordelene med å urinere bær, du må velge det mest passende temperaturregimet. Vanligvis er lagringen delt inn i to stadier: de første 2-4 ukene lagres syltede bær ved høyere temperaturer, og deretter tas de ut til et kjølig rom uten lys. Helt i starten kan du oppbevare skogens gave i et rom eller på kjøkkenet, og deretter legge den i kjøleskapet eller kjelleren, med mindre annet er angitt i oppskriften.

Anbefalt