Hva er kaoliang: plantebeskrivelse, botanisk klassifisering, bruk
Mange mennesker er interessert i hva som er kaoliang, fordi de er interessert i beskrivelsen av planten, dens botaniske klassifisering og anvendelse. Denne avlingen er faktisk en veldig vanlig kornblanding, som er en type sorghum. Dette er et ganske nyttig produkt som har funnet bred bruk på forskjellige felt. I tillegg anses planten som svært upretensiøs og gir høy avkastning.
Beskrivelse av frokostblanding
Kaoliang er en ettårig avling som regnes som en av variantene av kornsorghum.Denne urteaktige oppreiste planten har et fibrøst rotsystem. Røttene trenger inn i jorden med 2-3 meter. Kulturen utmerker seg ved en klumpet kompakt panikk og en tett blomsterstand, som er rettet oppover.
Kaoliang har en relativt lav høyde sammenlignet med andre typer sorghum. Det er 1,5-2 meter. Stengelen er ganske sterk og har en tørr kjerne. Planten utmerker seg med lange bred-lineære grønne blader. De har hvitaktige årer. Overjordiske fragmenter av kulturen er dekket med et voksbelegg, som hjelper til med å tåle tørke.
En tidlig modnende plante tåler knapt frost, men takler lett varme. Den største fordelen med kaoliang er upretensiøsitet. Denne kulturen utvikler seg godt i alle typer jord - solonetzisk, sandholdig leirholdig, leireaktig.
Kaoliang-frø er runde i form og ligner visuelt på hirse.Fargen deres varierer fra hvit-gul til brun. Korn inneholder en rekke komponenter. Blant dem er det verdt å fremheve vann, aske, fiber, kostfiber, vitaminer og mineraler. Produktet inneholder også en liten mengde protein. Hvis vi vurderer næringsverdien til korn, er kaoliang ifølge denne parameteren sammenlignbar med bygg og mais.
Hvorfor heter det det
Selve konseptet "kaoliang" oversettes bokstavelig t alt fra kinesisk som "høyt gress" eller "høyt brød" . Dette ordet ble lånt i perioden med aktiv utvikling av russisk-kinesiske forhold. Fremveksten av en slik kultur krevde bruk av et nytt begrep, som ble dannet på grunnlag av en kinesisk frase. På begynnelsen av dette århundret kom begrepet "kaoliang" inn i ordbøkene til nye ord av utenlandsk opprinnelse.
Hvordan bruke kaoliang
Kultur inkluderer mye proteiner og karbohydrater. Produktet inneholder også et stort antall sporstoffer. De stimulerer appetitten og påvirker gunstig arbeidet til fordøyelsesorganene.Den systematiske bruken av slike frokostblandinger bidrar til å forbedre hjertets funksjoner og tilstanden til blodårene.
I tillegg inneholder kaoliang antioksidanter som bremser aldringsprosessen. Dette produktet er nyttig for personer med diabetes. I tillegg aktiverer det syntesen av hemoglobin. Etter å ha spist slike frokostblandinger oppstår en lang metning, noe som bidrar til å unngå skarpe svingninger i glukosenivåene.
Denne frokostblandingen er også nyttig for forstyrrelser i nervesystemet og dermatologiske patologier. Stoffer som er tilstede i sammensetningen av planten hemmer aktiviteten til kreftceller.
EkspertuttalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vår beste hageekspert.Spør et spørsmålAvlinger av denne kornavlingen gir en stor mengde biomasse, slik at de kan brukes til dyrefôr. For legging i silogroper anbefales det å bruke en sammensetning basert på kaolianggrønt og mais.Sorghum brukes også aktivt til fremstilling av alternativt drivstoff - bioetanol.For å lage vin
Kornblanding brukes til å lage en spesiell drink k alt "baijiu" eller varm vin. Dette regnes som en slags referanse til skikken med å drikke væsken i varm form. I følge dets egenskaper ligner dette produktet russisk vodka. Mengden etanol i sammensetningen når 40-60%.
Selve navnet på dette produktet er oversatt som "juice of five cereals" . Dette skyldes det faktum at for sin fremstilling, i tillegg til kaoliang, brukes mais, hvete, nomi og ris. I århundrer har kineserne perfeksjonert smaken av denne drinken. Som et resultat begynte multippel destillasjon, aromatisering og filtrering å bli brukt til produksjon.
Produksjonsprosessen ligner på andre oppskrifter for å skaffe alkoholholdige drikkevarer. Kaoliang-korn må pakkes tett i en spesiell beholder og tilsettes surdeig, som et resultat av at gjæringsprosessen vil begynne. Etter 15-16 dager med gjæring må du destillere vørteren.
Den opprinnelig dårlig raffinerte drikken inkluderte en stor mengde fuseloljer. Derfor ble den varmet opp før bruk. For å gjøre dette ble baijiu hellet i en kobberbeholder med en smal hals og plassert på varme kull. Dette tillot skadelige urenheter å fordampe. Samtidig ble selve alkoholen værende i beholderen og ble gradvis renset. I dag gjennomgår baijiu høykvalitetsrengjøring under produksjonen. Derfor kan du ikke varme den opp før bruk.
For vodka
Kaoliang har blitt brukt til å lage Maotai-vodka i mange år. Dette produktet har en styrke på 42 grader og er lagret i minst 3 år. Det har fått navnet sitt fra en by i provinsen Guizhou - det er her dette produktet er laget. Hemmeligheten med å lage denne vodkaen i Kina går vanligvis i arv fra generasjon til generasjon. Dette skyldes dens unike egenskaper. Dette produktet brenner ikke slimhinnene og forårsaker ikke bakrus.
I dag regnes Maotai som Kinas nasjonale symbol. Den er laget av høykvalitets råvarer. For tilberedning av denne drinken brukes kun utvalgte kaoliangfrø. Surdeigen til gjæring er laget av hvete, og vannet utvinnes fra lokale kilder. Under produksjonen går produktet gjennom 8 stadier av destillasjon, som veksler med gjæring. Hver periode varer i minst 1 måned. Det ferdige produktet må tåle 3 år. Først etter det kommer den i salg.
Kaoliang er en lite krevende plante som regnes som en type sorghum. Denne avlingen har et høyt utbytte og gir store helsemessige fordeler. Det er derfor det blir mer og mer populært.
