Forberedelser fra zucchini og squash til vinteren: oppskrifter med bilder og videoer

Hermetisering er den beste måten å fylle på for vinteren. Det er veldig hyggelig å åpne egne preparater senere i den kalde årstiden og nyte deilige grønnsaker av egen produksjon.

Patissons og zucchini er universelle, så grønnsaker egner seg godt til sylting, og smaksmessig er de ikke dårligere selv enn syltede agurker. Fra patissons kan du lage mange forskjellige emner. I tillegg er kostnadene deres mye lavere, så du kan ikke bare unne familien din med godsaker, men også spare penger. Vi vil lære å høste og kombinere zucchini og squash i en vri og hvordan sylte grønnsaker uten sterilisering.

Forberedelse på boks

Denne hermetikkmetoden er enkel og lett å utføre. Resultatet vil overgå all forventning - grønnsakene er saftige og møre på smak.

Dette trenger du:

• en klype svart pepper;
• squash;
• hvitløkhode;
• to gulrøtter;
• eddikessens 9 % - spiseskje;
• fersk dill og persille;
• vegetabilsk olje;
• granulert sukker, s alt.

Finhakk gulrøtter og squash i barer, hakk grønt og hvitløk hver for seg. Bland alle ingrediensene grundig og tilsett s alt, sukker og krydder etter smak. Hell deretter i en skje med eddik.

Du må marinere i flere timer og deretter hermetisere. På denne måten kan du klargjøre squash til vinteren på kort tid.

Crispy squash

Til sylting er det bedre å ta unge grønnsaker med et fortsatt mykt skall, da blir forretten mye mer smakfull.

For matlaging trenger du:

• unge patissons;
• hvitløk stort hode;
• rips (blader);
• s alt, pepperkorn;
• fuck;
• dill;
• destillert vann.

Ta grønnsaker, kuttet i to. Dypp alle ingrediensene i den forberedte krukken, legg squashen på toppen. Deretter må du koke vann og tilsette granulert sukker, s alt der. Etter at s altlaken er klar, fyll den til randen av glasset og dekk med lokk på toppen i ti minutter.

Etter denne tiden, tøm s altlaken fra squashen over i en kjele, kok opp og hell over i glass igjen. Skru på lokkene. Disse marinerte patissonene kan serveres som tilbehør til hovedretten.

Squash og zucchini marinert med løk

Har du noen gang prøvd deilig marinert zucchini og squash? Denne oppskriften ble brukt av våre bestemødre. Tilberedningsmetoden er komplisert, men resultatet er verdt det.

Hvilke produkter vil være nødvendig:

• zucchini og squash - 500 gram av hver type;
• løk - fire hoder;
• eddik - tre spiseskjeer;
• hvitløk - tre fedd;
• søte erter - 4 stk;
• granulert sukker - én stor skje;
• dill og persille - en haug hver;
• nellik - noen få stykker;
• laurbærblad - fem stykker;
• s alt etter smak.

Først av alt, skyll grønnsakene grundig, kutt ut stilkene. Deretter helles de med kokende vann i fem minutter, kuttes i store biter og legges i kaldt vann i en time.Marinering av zucchini og squash bør utføres utelukkende i henhold til dette prinsippet, selv om du egentlig ikke ønsker å vente på den målte tiden.

På dette tidspunktet, skrell hvitløk og løk, grovhakk, og grovhakk deretter dill og persille. Hell eddik 9% essens i en glassbeholder, og legg deretter hvitløk med løk, laurbærblad, pepper, nellik, urter og selve grønnsakene. Det skal være et slags utvalg av forskjellige ingredienser.

Til marinaden, kok opp vann og tilsett perlesukker og s alt i væsken. Hell grønnsaker med denne kokende løsningen, la dem avkjøles, lukk deretter pannen med lokk og sett den på et kjølig sted i 2 dager. Vel, det er alt, squash- og zucchini-forretten er klar, den kan serveres!

Sterilisert måte, dette sortimentet kan lagres i lang tid.

Krasnodar-kaviar

Utmerket grønnsaksforrett, god budsjettoppskrift.Innhøsting utføres med zucchini og ferske tomater, søt paprika, gulrøtter, løk og selvfølgelig hvitløk. Forresten, denne kaviaroppskriften kan brukes ikke bare til zucchini, men også til aubergine. Noen tar det til og med et skritt videre ved å lage diverse grønnsaker på en gang.

Antallet produkter er beregnet for tjue liters krukker:

• hvitløk - 300 gram;
• ung zucchini - omtrent to kilo;
• søt paprika - ett kilo;
• fersk persille - to bunter;
• løk - 500 gram;
• granulert sukker - 200 gram;
• eddiksyreessens (9%) - 50 gram;
• røde tomater - kilogram;
• s alt - 80 gram;
• vegetabilsk olje - 500 gram.

Hvis du vil at kaviaren skal bli mer krydret, kan du eventuelt tilsette 1 belg med varm pepper.

Det er vanskelig for noen mennesker å forestille seg hvordan forberedelsene av zucchini og squash ser ut for vinteren, men oppskriftene våre med bilder vil hjelpe ikke bare i prosessen med å spinne, men vil også bli en utmerket motivasjon, fordi slike en forrett på festbordet vil gledelig overraske gjestene.

Fremgangsmåten for å tilberede kaviar vil ikke ta lang tid:

1. Vask grønnsakene, skjær av bunnen, riv. Hvis zucchinien skiller ut for mye juice, må den presses ut.
2. Vask gulrøttene, skrell skallet, riv. Skrell løken og hakk den fint. Bulgarsk pepper renses fra frø og kuttes i ti like deler i små strimler. Vi kutter tomatene i to deler. Skrell hvitløken og del den i skiver.
3. Vask greener, sett til side.
4. Ta en kjøttkvern og hopp over grønnsakene, tomatene og hvitløken i en bolle.
5. Varm oljen i en kjele og fres løken på svak varme. Kast gulrøtter i samme beholder og la det småkoke i 10 minutter.
6. Sukker, s alt og eddik skal helles i grønnsaksmassen.
7. Tomatblanding helles i løken med gulrøtter. Vi venter på at det skal koke, så senker vi pepperen med zucchini.

Kaviar må kokes opp og holdes på lav varme i ca. 60 minutter. På slutten kan du legge til en skje med allehånde.

Hvis kaviar for vinteren uten sterilisering ikke er vridd. Vær tålmodig og start prosessen med å klargjøre beholderen. Det er nødvendig å koke jernlokkene i pannen. Deretter må glassene vaskes med brus og steriliseres i en vanlig ovn. Når alt er tilberedt, kan det avkjølte sortimentet helles i glass. Rull sammen kaviaren med lokk og snu opp ned. Dekk den hermetiske zucchinien med et håndkle til neste morgen.

Slik konservering er perfekt for et festlig bord.

Kaviar kan lages med de samme ingrediensene, bare av squash – det blir ikke verre. Syltede grønnsaker kan brukes i salater, supper og alene.

S alting

Bare erfarne husmødre vet hvordan de skal sylte squash til vinteren, og syltet er disse grønnsakene ikke verre enn agurker. En enkel s alteoppskrift vil appellere til enhver husmor på grunn av matlagingshastigheten. Det er selvfølgelig mange alternativer for hvordan du s alter denne grønnsaken, men vi vil fokusere på den mest populære oppskriften.

Unge grønnsaker med en diameter på ca 7 cm må vaskes, legges i en glassbeholder, blandes med bladselleri, kirsebær, mynte, pepperrot og hvitløk. Ovenfra skal det hele dekkes med ripsblader. Forbered marinaden og hell squashen som allerede er avkjølt.

Oppbevar squashen blank på et tørt sted, gjerne i en kjeller hvor det er mørkt og kjølig. S altede grønnsaker vil appellere til hele husholdningen, spesielt om vinteren, når du virkelig ønsker å spise noe smakfullt og sunt.

Anbefalt