Syltede agurker Nostalgi: en deilig oppskrift på matlaging til vinteren

Når man høster syltede agurker for vinteren "Nostalgia", er det ikke alle som kjenner den virkelige oppskriften på å lage s alte-søte, sure agurker fra sovjettiden. Konservering av agurker alene eller sammen med tomater er lik i smak og har en behagelig, krydret aroma. De tilbereder pickles med sterilisering, men ikke mindre smakfulle grønnsaker oppnås uten sterilisering.

Hva er spesielt med denne retten?

Arbeidsstykket har noen funksjoner. Hermetiske mellomstore agurker, etter å ha kuttet av halene, vanligvis i literskrukker. Fra krydder brukes mye grønt, allehånde og sennepsfrø.Den balanserte bruken av s alt, sukker og eddik gir en unik smak.

Required Ingredients

For en liters krukke trenger du:

650 gram agurker;
gressløk;
3 allehånde erter;
dillkvist med paraply;
på et blad av rips og kirsebær;
halvt ark pepperrot;
en teskje hver av sukker, sennepsbønner og s alt;
bitdessertskje;
300 milliliter vann.

Nostalgi-syltet agurk trinn for trinn-oppskrift

Denne oppskriften krever sterilisering, så lag en beholder med varmt vann. Dekk bunnen av oppvasken med en serviett for å unngå å skade glassbeholderne.

Forberede grønnsaker

Hell agurker med kaldt vann, vask fruktene grundig etter tre timer, skjær av halene, hell rent vann i ytterligere to timer. Vask bladene med dill, tørk, fjern hvitløken fra skallet

Sterilisering av bokser for søm

Vask glassene med vaskemiddel, skyll godt med rennende vann. Dampsteriliser i ti minutter. En ovn eller mikrobølgeovn er også egnet for disse formålene.

Legge agurker og sy

Ha grønt, pepper, hvitløk og sennep i glass. Legg agurker på toppen. Kok opp vann med s alt og sukker, tilsett eddik, hell fruktene med den ferdige marinaden. Steriliser i fem minutter, rull sammen, dekk til det er avkjølt.

Metode uten sterilisering

Agurker "Nostalgia" kan tilberedes uten sterilisering. For å gjøre dette, bruk en dobbel fylling. Glassbeholdere fylles med krydder og frukt på samme måte som ved sterilisering. Fortsett deretter som følger.

Innholdet i krukken helles med kokende vann, dekket med lokk, oppbevares i 15 minutter. S alt og sukker helles i det drenerte vannet, kokes i et par minutter, eddik helles i. Agurker helles med den resulterende marinaden, beholderen rulles umiddelbart opp, dekket med et varmt teppe i en dag.

Nostalgiagurker på boks med tomater

Disse agurkene er også lukket sammen med tomater. Bare en del av agurkene er erstattet med små tomater med tett skall.

Hermetiseringsmetoden egner seg for både sterilisering og dobbelfylling.

Server arbeidsstykket til bordet

Om vinteren vil en slik forberedelse komme godt med på hverdager og helligdager.

Ved festbordet er dette et uunnværlig mellommåltid, og i ukedagene er det ingenting bedre enn agurker og tomater servert til potetretter - moset, stekt, stuet eller bakt.

oppskriftstips

Til tross for at husmødrene stenger agurkene kjøpt på markedet eller i butikken for vinteren, er fruktene som dyrkes på landet deres, selvfølgelig bedre. Men siden ikke alle har en slik mulighet, er de kjøpte grønnsakene forhåndsbløtlagt i kaldt, kildevann eller kjøpt vann. Etter denne handlingen vil agurkene i arbeidsstykket være sprø.

Regler og varighet for lagring av emner for vinteren

For å holde syltede agurker i mer enn én vinter, senkes den avkjølte spinn ned i kjelleren, kjelleren eller plasseres i et kjølig rom der direkte sollys ikke trenger inn. Under slike forhold kan arbeidsstykket stå i to år. S altet frukt kan trygt spises, forutsatt at lokket ikke er hovent.