Kulebærgelé til vinteren: 7 beste hjemmelagde oppskrifter

Disse bærene er viden kjent for sine helsemessige fordeler og høye vitamininnhold. På grunnlag av dem tilberedes mange deilige preparater, og gelé fra modne tyttebær, rullet sammen for vinteren, vil bli en virkelig interessant, velsmakende og original dessert. Det finnes forskjellige, velprøvde, men relativt enkle oppskrifter for tilberedning, inkludert med forskjellige fortykningsmidler.

Dette med å lage tyttebærgelé til vinteren

For å tilberede en deilig, sunn og vakker gelé med ønsket konsistens, må du velge riktig bær, sterilisere beholderen og følge oppskriften tydelig.

Regler for valg av ingrediens

Velg kun modne, faste og hele bær til matlaging. Bortskjemte, råtne eller umodne, grønne frukter avvises - de vil ødelegge smaken av fremtidens gelé. Interessant nok koker noen husmødre gelé uten å tilsette fortykningsmidler - modne tyttebær inneholder nok pektin for ønsket konsistens til arbeidsstykket

Hvordan forberede beholderen riktig

For å bevare emnene er glassene godt vasket og sterilisert. For å gjøre dette behandler de den med varm damp over en kjele, steker i 10-15 minutter i ovnen, bruker en sakte komfyr eller mikrobølgeovn, der de setter beholderen, og heller vann til bunnen.

Hvordan lage tranebærgelé hjemme

For å gjøre dette må du velge frukt av høy kvalitet og tydelig, trinn for trinn, følge kravene i oppskriften.

Til matlaging bruk gryter med tykk bunn og lave sider, der det er praktisk å koke bærmassen.

Klassisk oppskrift

Dette er en enkel, utprøvd oppskrift med et minimum av ingredienser. Slik gelé passer til diettmat, som en original, trygg godbit for barn og bare som en deilig, vakker, næringsrik dessert.

Ingredienser:

• bær - 1 kilo;
• vann - 250 milliliter;
• fortykningsmiddel (gelatin) - 25 gram;
• flytende honning - 350 milliliter.

Matlagingsteknologi:

1. Bærene sorteres, vaskes, tørkes.
2. Deretter males de gjennom en sil eller moses med en knusk, og deretter presses juice ut med gasbind.
3. Tilsett honning i en kjele med juice, sett på brann og kok opp under omrøring.
4. Deretter tilsettes gelatin, og under konstant omrøring, kok til fortykningsmidlet (gelatinen) er helt oppløst.
5. Etter at to alternativer er mulig: bare hell varmt i steriliserte, rene krukker eller tilsett bær og først deretter hell.

Alternativ uten matlaging

Denne geléen bevarer så mye som mulig all smak, aroma og fordeler av tyttebær. Det er ikke noe vanskelig i denne forberedelsen. Du må først dekke fruktene med sukker slik at de gir juice. Etter å ha kokt, la avkjøles og mal gjennom en sil. Deretter varmes den opp igjen og tilsettes fortykningsmiddel før koking, og etter noen minutter tas den av varmen.

Men noen husmødre klarer seg uten. For matlaging må du ta:

• lingonberry fruits - 2 kilograms;
• sukker - 1 kilo;
• vann - 3 kopper;
• fortykningsmiddel (pektin) - 30 gram.

Med gelatin

For å sikre at den ferdige geléen definitivt får riktig konsistens, bruker mange husmødre en velprøvd ingrediens – gelatin. I tillegg trenger du:

• lingonberry fruits - 2 kilograms;
• gelatin - 50 gram;
• vann - 750 milliliter;
• sukker - 1 kilo.

Med pektin

Ofte bruker husmødre pektin, en erstatning for vanlig gelatin, for å lage gelé. Men det er viktig å huske at den ikke tåler langvarig varmebehandling. Den tilsettes bare 7-10 minutter før slutten av tilberedningen, etter å ha vært oppløst i vann. Følgende ingredienser er nødvendig: bær - 1 kilo; sukker 500 gram, vann 1,5 kopper, pektin - 15 gram.

Med gelfix

I stedet for gelatin bruker husmødre gelfix, et stoff basert på pektin og sitronsyre, for å tilberede aspics og gelé. I tillegg fungerer det også som et konserveringsmiddel. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• lingonbær - 1 kilogram;
• sukker - 500 gram;
• vann - 350 milliliter,
• gelfix - 1 pakke.

Med brennevin

Dette er en geléoppskrift for voksne, tilsetning av brennevin gjør smaken mer velsmakende, forbedrer smaken og forlenger holdbarheten.

Oppskriften skiller seg praktisk t alt ikke fra den klassiske, kun 2-3 ts brennevin tilsettes på slutten av kokingen for 1 kilo bær.

Med krydder

Men den kokte geléen med krydder vil ikke etterlate noen ekte gourmet likegyldig. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

• lingonbær - 1 kilo;
• sukker - 800 gram;
• kanel - 1 pinne;
• nellik - 2-3 knopper.

Regler for oppbevaring av tyttebæremner

Rullet tyttebærgelé oppbevares på tørre, mørke og kjølige steder. De skal ikke fryse om vinteren, og temperaturen bør ikke stige over +10 C grader. Dette er innglassede, uoppvarmede balkonger, kjellere, kjellere, samt vanlige hjemmekjøleskap.

Anbefalt