Adjika fra persille for vinteren: 15 enkle steg-for-steg matlagingsoppskrifter

Noen husmødre tilbereder adjika fra persille til vinteren. Dette er en ganske vanlig type saus som serveres til mange retter. Men før du lager en slik forrett, må du lese anbefalingene for tilberedning.

Adjika fra persille - en deilig påminnelse om sommeren

Adjika, laget av persillekvister, regnes som et ganske sunt mellommåltid. Den inneholder mye vitamin C og andre nyttige komponenter som har en positiv effekt på menneskers helse. Oftest tilberedes retten i Kaukasus. Men husmødre i andre land serverer det også ofte til bordet.Hvis du konserverer slik adjika, kan du spise den ikke bare om sommeren, men også om vinteren.

Hvilke retter anbefales å serveres med

Før du koker adjika, må du finne ut hva den skal serveres med. Dette er en allsidig forrett som passer til alle retter. Den serveres med grønnsaks-, fisk- og kjøtttilbehør.

Det du trenger for matlaging

For å tilberede sausen trenger du følgende ingredienser:

Persille. Dette er hovedingrediensen som brukes til å lage adjika.
Dill. Tilsettes ofte for å forbedre smaken og smaken av sausen.
Hvitløk med krydder. Noen få fedd hvitløk og krydder tilsettes for å gjøre sausen pikere.
Søtt og varm pepper. Pepperkorn tilsettes for å krydre retten.

Tilberedning av greener og tilleggsingredienser

Tilberedningen av sausen begynner med forberedelse av grønnsaker og andre ingredienser. Persille med dill og hvitløk vaskes på forhånd i vann for å fjerne gjenværende smuss. Deretter kuttes de vaskede grønnsakene med en kniv i små biter.

Oppskrifter og steg-for-steg tilberedning av persilleadjika

For å lage en deilig saus, må du gjøre deg kjent med oppskriftene for tilberedning.

Klassisk oppskrift i en krukke

En klassisk forrett tilberedes som følger:

grønt blir hakket med en kjøkkenkniv;
hvitløk og pepper skrelles og føres gjennom en kjøttkvern;
blandingen er blandet med hakkede urter, krydret med sukker, s alt og eddik;
den tilberedte retten legges i krukker og settes i kjøleskapet.

Med pepperrotblader

Legg til litt pepperrot for å krydre det. Når du tilbereder en slik saus, gjør følgende:

pepperrot med urter vaskes, renses og males i en blender;
knuste komponenter blandes, drysses med s alt og sukker;
Eddik tilsettes komposisjonen, hvoretter alt overføres til krukker.

Med hvitløk

Når du lager en matbit med hvitløk, utføres følgende handlingssekvens:

hvitløkshoder hakket med dill, persille og pepperkorn;
ingrediensene males, helles i en kjele og kokes i 5-6 minutter;
blanding helles i krukker.

Med tomatpuré

Adjika med tomatpuré er populært blant husmødre. Den er forberedt som følger:

persillekvister vasket og tørket;
grønt med pepper males og blandes med krydder;
tomatpure tilsettes, hvorpå alt legges ut i lagerbeholdere.

Med pepperrot

For å tilberede en matbit med pepperrot til vinteren, utfør følgende handlinger:

pepperrotblader og persille hakket og rørt med pepper;
sammensetningen er blandet med eddikvæske og s altet;
tilberedt adjika helles i en beholder og konserveres.

Med varm pepper

En krydret saus lages med varm paprika. Handlingssekvensen når du lager en rett er som følger:

pepper med urter vaskes, tørkes og males;
blandingen kokes og kokes i 20-35 minutter;
sammensetningen er s altet, blandet med eddik og konservert i krukker.

Med paprika

For å gi adjika en søtlig ettersmak, tilsett paprika. Konservering forberedes som følger:

bulgarske pepperkorn males sammen med hvitløk og urter;
hell den flytende blandingen i en kjele og kok opp;
Eddik med s alt og en skje olje tilsettes sammensetningen.

Med basilikum

Dette er den italienske versjonen av adjika. For å lage en matbit males persillekvister med basilikum. Deretter tilsettes krydder med olje og hvitløk. Etter det blandes alt med en blender og helles i en glassbeholder.

Med dill og persille

Oftest lages grønn adjika med tilsetning av persille og dill. Grønnsaker hakkes i en blender med hvitløk og paprika. Deretter blandes alt grundig, s altes og eddikvæske tilsettes.

Den tilberedte matbiten helles i en steril beholder og konserveres.

Med aubergine

Auberginer kuttes i terninger og stekes deretter i en liten gryte. Deretter knuses rød pepper med løk og urter i en blender og helles i en beholder med aubergine. Etter det legges alt i krukker, fylles med eddik og konserveres.

Med plommer

Plommefrukter kuttes i to, og deretter kuttes steiner ut av dem. Deretter føres pepperkorn, sammen med kuttede plommer, løk og urter, gjennom en kjøttkvern. Blandingen røres med tomatjuice, helles i en kjele og varmes i 10-20 minutter.Deretter blir sammensetningen s altet og konservert.

Med plommer, pærer og epler

Frukt med paprika og persille hakkes i en blender til en homogen masse er oppnådd. Frukt- og grønnsaksblandingen kokes opp, s altes og helles i en beholder.

Med selleri

Selleripersille vaskes, tørkes og tilsettes i blenderen sammen med grønn paprika, hvitløk og pepperrot. Den tilberedte massen s altes etter smak, blandes med en liten mengde eddik og konserveres.

Grønnsaksadjika med persille

Persilleblader med røde pepperkorn, hvitløk og løk males i en kjøttkvern. Deretter tilsettes sukker med s alt, olje og eddik til sammensetningen.

Fra persillerot

Rotpersille skrelles, kuttes i biter og males i kjøttkvern. Deretter må du male paprika, hvitløk og varm pepper. Etter det tilsettes tomatpuré med s alt og vegetabilsk olje.

Regler og varighet for lagring

For å holde kokt adjika lenger, plasseres den i rom med lave temperaturer. I kjøleskap og kjellere vil en slik forrett lagres i 2-3 år. Lagringstiden vil bli forkortet ved romtemperatur.

Konklusjon

Adjika er en vanlig matbit som serveres ved bordet. Før du tilbereder den, må du gjøre deg kjent med de grunnleggende oppskriftene for å lage grønnsakssaus.