Solbærmos med sukker til vinteren: 8 oppskrifter, oppbevaring

Den eldre generasjonen husker godt solbær moset med sukker. Denne fantastiske smaken er assosiert med barndommen. Solbær er et lager av vitaminer og mikroelementer. Matlaging uten matlaging bevarer alt dette mangfoldet av nyttige stoffer. Du kan spise denne vitaminbomben med brød om vinteren, drikke te med den og lage utrolig deilige drinker: kompotter, fruktdrikker og gelé.

Funksjoner ved å lage rips med sukker til vinteren

Rips er et verdifullt produkt. Den inneholder mer askorbinsyre enn sitroner. Men problemet er at under varmebehandling går nyttige stoffer tapt.Nyttige bær høstes best ferske. Den enkleste måten å spare den til vinteren på er å gni den med sukker. Bæret er veldig surt, så sukker tas i forholdet 2:1, det vil si at det skal tas 2 kg sukker per kilo bær.

Spesifikt utvalg av hovedingredienser

Modne uskadde bær velges til matlaging. De er nøye sortert ut, fri for råte og rusk. Friske bær vaskes med kokt vann og kastes i et dørslag, slik at vannet kan renne av. Så er de frigjort fra stiklingene.

Det bør gjøres i den rekkefølgen. Ellers vil saften forlate bærene med vann.

Du kan tørke av bærene:

• crush;
• gjennom en sil;
• blender;
• bruke en kjøttkvern.

Ideelt er å purere uten bruk av metallgjenstander. Metall reduserer mengden vitaminer og svekker smaken.

Tilberede retter

Desserten med mos oppbevares i glass med en kapasitet på 0,5-1 l. Banker er dampsterilisert. For purerte rips er det ikke nødvendig med metalllokk. Den er perfekt bevart under plast. Hell kokende vann over lokket før bruk.

Hvordan sukker jeg rips hjemme?

Det er mange måter å tilberede purerte godbiter til vinteren på. De er forskjellige i ingredienser. Tilsetningsstoffer forbedrer smaken av bæret og øker mengden vitaminer. Solbær gnis ofte med sukker til vinteren. Denne retten har blitt en klassiker. Men du kan lage en fersk dessert fra alle varianter. Det er oppskrifter der svarte, røde og hvite rips tilbys å blandes. Resultatet er en original smak.

Duftende revet bær til vinterbordet uten matlaging

Tilberedte bær blandes med sukker og eltes med en treskyver i en keramikkbolle. Du kan ikke lage purerte rips i aluminiumsbeholdere. Arbeidsstykket vil få en metallisk smak. Rips vridd med sukker pakkes umiddelbart i krukker og lukkes med lokk. En enklere måte er å føre bærene gjennom en kjøttkvern.

Fem-minutters oppskrift

Denne metoden for å tilberede m alte rips er så enkel at det egentlig ikke tar mer enn fem minutter. Bær blandet med sukker føres gjennom en kjøttkvern. Sett puréen på en liten brann og kok i nøyaktig 5 minutter med en liten oppkok. Deretter pakket i krukker. Dessert blir halvt rå, halvt kokt. Dette gjøres for å øke holdbarheten.

Med litt sukker

1 kg rullet solbær blandes med 1 kg perlesukker. Alt blandes grundig og legges i glass.Med denne mengden sukker kan du koke mørke varianter av bær. Røde rips vil være veldig sure. Rips, moset med litt sukker, kan kokes. Dette vil øke holdbarheten.

I sirup

1 kg rips skilles fra kvistene og vaskes. Bær må tørkes, bli til en puré. Løs opp 1,5 kg sukker i 300 g vann og lag sirup. Bærpuré helles med sukkersirup. Alt blandes og helles i glass. Denne oppskriften er perfekt for barnemat.

Med bringebær

Bringebær, rips og sukker tas i like store mengder. Bærene skrelles fra stilkene og vaskes. Etter det legger de seg tilbake i et dørslag slik at vannet er glass. Deretter blandes de med sukker. For at bærblandingen skal blandes jevnt, ristes den i en kum. Den kandiserte bærblandingen skal rulles i en kjøttkvern og stå i 3-4 timer slik at sukkeret løser seg opp.Ha deretter den ferske vridd massen i glass og lukk med lokk.

Med oransje

1 stor appelsin skåldet med kokende vann, skåret i skiver, groper fjernet. Etter det knuses sitrusen i en blender. Et kilo solbær sorteres ut, vaskes og males i en blender til puré. Kombiner m alt appelsin og purerte bær i en stor bolle. Alle sovner med halvannet kilo perlesukker og la det trekke i 5-6 timer. I denne perioden røres blandingen for bedre oppløsning av sukker. Så snart sukkeret er oppløst, legges den kandiserte massen i glass og dekkes med lokk.

For å få arbeidsstykket til å vare lenger, dryss toppen av syltetøyet med sukker før du lukker lokkene.

Med blåbær

Av ripsfrukter og blåbær kan du lage en veldig sunn delikatesse.Det vil styrke immunforsvaret i den kalde årstiden. Ta en kilo solbær og blåbær. Sorter bærene, vask, tørk. Mal bærblandingen i en blender til det dannes en homogen purémasse. Hell potetmos med to kilo granulert sukker. Bland alt og la stå. Press saften fra den ene sitronen og hell i bærmassen. Sitron vil legge til syre og tjene som et ekstra konserveringsmiddel. Bland igjen, ha i glass og oppbevar.

most med en blender

Rips revet i blender i konsistens ligner rullet i en kjøttkvern. Sorter et kilo bær, skyll, fjern kvister. Ha i en dyp bolle og hell 1,2 kg perlesukker. La blandingen stå i 5 timer. Etter den angitte tiden maler du bærene sammen med sukker i en blender. Puré satt på komfyren, oppvarmet til koking. Med lav oppkok, kok i 10 minutter. Varmt syltetøy helles i forberedte krukker.Banker pakkes inn i et teppe og får avkjøles sakte. Plasseres deretter på et kjølig mørkt sted for lagring.

Ytterligere lagring av blanks

Ytterligere lagring avhenger av behandlingsmetoden. Ferske emner kan lukkes med plast og skrukorker, men de skal kun oppbevares i kjøleskap. Kokte revet rips lukkes kun med metalllokk. Den oppbevares på et kjølig mørkt sted. Holdbarheten til en dessert som har gjennomgått varmebehandling er 1 år.

Friske revne bær lagres i opptil seks måneder. Det er ønskelig å bruke dem raskere.

Anbefalt