Solbær i egen juice uten sukker til vinteren: en trinnvis oppskrift

Ikke alle liker søtt syltetøy. Mange setter pris på den sanne smaken av bær, så de prøver å bevare dem på en slik måte at de om vinteren kan glede seg med en velsmakende og sunn dessert. Hermetisering av solbær til vinteren i egen juice uten sukker har blitt populært. Denne delikatessen kan brukes som en uavhengig rett, så vel som til å tilberede forskjellige bakverk, tilsette frokostblandinger eller dekorere iskrem.

finanser ved matlaging

Slike tilberedninger krever nøye forberedelse av ingredienser og beholdere slik at den tilberedte retten ikke forringes i flere dager.

Hovedtrekket med å koke bær i egen juice er at det kokes på én gang og i et kort intervall, deretter rulles det umiddelbart sammen.

Ingredienser til solbær i egen juice

Uansett ripsoppskrifter, trenger du vann, samt forskjellige krydder etter smak (kanel, vanilje). Men for å få effekten av friske bær er det bedre å klare seg uten dem.

Produktvalgsregler

Først bør du velge de beste bærene: store, elastiske, uten åpenbare skader. Det viktigste er imidlertid at bærene har en rik mørk farge. Dette vitner om deres modenhet. De sorteres ut, kaster kvister og blader, overføres til en beholder og fylles med vann. Alle små urenheter vil stige til overflaten.

Deretter tappes vannet og ripsene helles på nytt. Slik behandling garanterer høykvalitets rengjøring av bær før rulling.

Tilberede retter

For å klargjøre beholderen må den steriliseres. For å gjøre dette, hell vann i beholderen, og sett krukken i den med nakken ned. Banker behandles i en annen tidsperiode:

• halv liter - 20 minutter;
• liter - 25 minutter.

Etter sterilisering, ikke fyll beholderne umiddelbart. Rips helles i avkjølte glass.

Vinterkokeprosess

Å koke rips i egen juice tar ikke mye tid. Handlingssekvensen er som følger:

1. Rips helles i forberedte varme krukker til randen.
2. Bunnen av den voluminøse pannen skal dekkes med en klut. Etter det settes krukker med innhold i.
3. Vann helles i gryten opp til halsen på glassene. Dekk med lokk og kok opp. Etter koking avtar brannen. Hele steriliseringsprosessen kan ta 15–17 minutter.
4. Hvis ripsene sank mye, kan du tilsette flere bær i glassene slik at glassene blir fulle. Du kan jukse og bare kombinere innholdet i to krukker til ett.
5. De resulterende emnene dekkes med lokk og rulles sammen. Du kan sjekke kvaliteten på vridningen ved å snu dem på siden. Hvis det ikke har strømmet væske fra halsen, lukkes den kvalitativt.

Banker etter vridning skal snus opp ned og la stå til avkjøling i flere timer. Som en alternativ oppskrift kan du bruke muligheten til å konservere rips i juice tilberedt på forhånd fra den.

I dette tilfellet fylles glassene med rips, fylles med juice og legges i en kjele med kaldt vann.

Bærene kokes i 10 minutter, deretter rulles de sammen med nøkkel. Ferdige vendinger snus og avkjøles. Krukkene sendes deretter til lagring.

Ytterligere lagring av blanks

Opbevar de mottatte blankene kun på et kaldt sted. Kjøleskapet er det beste alternativet. Men hvis dette ikke er mulig, kan du sende glassene til en kald kjeller. I dette tilfellet bør konserveringen kontrolleres med jevne mellomrom for å unngå skade på lokkene.

Bærene tilberedt på denne måten kan brukes i enhver rett, og erstatte friske rips.

Anbefalt