Adjika fra stikkelsbær til vinteren: 6 beste oppskrifter for konservering med hvitløk og pepper

Det finnes ulike oppskrifter for å forberede stikkelsbæradjika til vinteren. Denne artikkelen presenterer de mest populære av dem. Det er et utmerket krydder til kjøttretter. Med nok lager for vinteren kan du nyte dette deilige krydderet hele tiden.

Nyansene ved å tilberede adjika med stikkelsbær

Fordi det ikke er varmebehandling under tilberedning av stikkelsbæradjika, er det viktig å holde renslighet på alle stadier av tilberedningen.

Hvis du tar en del av stikkelsbærene modne, og deler - ikke helt, så vil smaken av den kokte retten ligne tkemali.

Krav til ingredienser og beholdere

Ingredienser må være ferske, uten tegn på ødeleggelse. Matlaging bør skje i rene retter. For konservering er det praktisk å bruke små steriliserte krukker.

Konserveringsoppskrifter

Følgende er de mest kjente oppskriftene for å lage adjika med stikkelsbær.

Enkel vinteroppskrift

For å lage stikkelsbæradjika må du tilberede ingrediensene i henhold til oppskriften:

• tre store skjeer med solsikke eller annen vegetabilsk olje;
• ta en halv chili pod og en bulgarsk;
• tre glass med bær;
• one hvitløk;
• basilikumblader;
• du trenger urter og s alt for smak.

Prosedyren for å lage krydder til vinteren er som følger:

1. Det første trinnet er å forberede bærene. De blir frigjort for rusk og kvister og vasket.
2. bulgarsk og chili vasket under vann, frø fjernet og kuttet i små biter.
3. Hvitløksfeddene skrelles og vaskes deretter.
4. Kvister med greener vaskes grundig.
5. Krydder tilsettes blandingen etter smak.
6. Ingrediensene knuses og blandes i en blender.

For å bevare produktet helles det i sterile rene glass og oppbevares i kjøleskap over vinteren.

Med hvitløk og urter

Dette alternativet krever produkter:

• haug med basilikum med lilla blader;
• 4-5 store hvitløksfedd;
• 1300 gram bær;
• olivenolje trenger 55 milliliter;
• du må tilsette litt sukker, s alt og kvernet pepper.

Produksjonen av retten skjer i flere trinn:

1. Hvitløksfeddene må skrelles og vaskes.
2. Bær og grønt er vasket.
3. Ingrediensene tilsettes og blandes. Blandingen rulles gjennom en kjøttkvern.
4. Pepper, s alt, sukker tilsettes for å justere smaken.
5. Hell den tilberedte olivenoljen i den tilberedte blandingen, og bland deretter grundig.

Det tilberedte produktet er lukket i krukker.

Plasser den i en kjeller eller et annet kjølig sted for å bevare den om vinteren.

Smaken på denne retten kan forbedres ved å tilsette hakket pepperrotrot i krydderet.

Marinadeoppskrift

Stiksbæradjika er en utmerket kjøttsausoppskrift. Stikkelsbær kan imidlertid også brukes til å lage marinadeblanding.

Ingrediensene tilberedes til henne etter oppskriften:

• bær 200 gram;
• litt knust rød pepper;
• fra en sitron må du ta skallet.

Matlaging går slik:

1. Det er nødvendig å rense bæret for smuss og vaske det grundig.
2. Rør den med rød pepper og skall.
3. Knus den tilberedte sammensetningen i en blender.

Denne mengden ingredienser er nok til å marinere en kilo kjøtt. Dette gjøres som følger:

1. Kjøttet kuttes i små porsjonsstørrelser. Den må først s altes etter smak.
2. Vent en halvtime og bland med den tidligere tilberedte marinadeblandingen.
3. La stå i et par timer.

Det bearbeidede produktet kan i tillegg bakes i ovn eller mikrobølgeovn. I stedet kan den stues.

Med nøtter

For å tilberede en rett på denne måten, må du tilberede følgende ingredienser:

• haug med basilikum med lilla blader;
• en tredje kopp avskallede valnøtter;
• mint 1 haug;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• persille 1 haug;
• par hvitløkshoder;
• en chili pod og to bulgarske;
• en halv kilo stikkelsbær;
• smak med knust sort pepper og s alt etter smak.

Bær, chili og søtt, hvitløk, grønt renses og vaskes. Grønt og nøtter tilsettes blandingen, og deretter hakkes i en blender eller kjøttkvern.

Tilsett olje i blandingen og rør. Det anbefales å oppbevare i kjøleskapet om vinteren.

Med hvitløk og koriander

Obligatorisk:

• kg bær;
• halv kunst. l. m alt koriander;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 7-8 hvitløkshoder;
• en haug med koriander;
• sukker, s alt i ønsket mengde.

krydderprosess:

1. Hvitløksfeddene renses og deretter vaskes. Greenene vaskes grundig, det samme gjøres med stikkelsbær.
2. Blandingen knuses i en blender.
3. Strøket med s alt, sukker.
4. mangler fortsatt koriander og olje. Deretter blandes den resulterende sammensetningen grundig.

Produktet legges i steriliserte beholdere og plasseres i kjøleskapet.

Med paprika

Obligatorisk:

• 400 gram stikkelsbær;
• én chili og 250 gram bulgarsk;
• to hvitløkshoder;
• 2-3 grener av basilikum;
• etter smak ta sukker, s alt og sort pepper;
• en stor skje vegetabilsk olje.

Prosessen med å lage adjika:

1. Pepper er frigjort fra innholdet, vasket grundig med skrellede hvitløksfedd.
2. Basilikum vasket skånsomt.
3. En blanding av bær, paprika, urter og hvitløksfedd males i en kjøttkvern.
4. S alt, sukker, knust pepper tilsettes etter behov.
5. Tilsett smør mens du rører.

Nå legges det kokte produktet i krukker.

Hvor lenge skal det ferdige produktet lagres

Ajika legges i steriliserte tørre krukker for lagring i vinterperioden, ved behov.

Anbefalt