Redbeter for vinteren i krukker oppskrifter: 6 beste måter å forberede arbeidsstykket

Det finnes mange oppskrifter for å koke rødbeter til vinteren i krukker, slik at du kan spare tid, nyte en grønnsaksrett i den kalde årstiden. For utarbeidelse av konservering kreves ingen spesielle økonomiske kostnader eller tid. Selv en uerfaren kokk kan lage deilige rødbeter i krukker ved å følge tipsene nedenfor.

Spesifikt for å tilberede rødbeter til vinteren

Forberedelse av rødbeter til vinteren innebærer sterilisering av glass, tilstedeværelsen av nødvendige grønnsaker i oppskriften, litt tid og godt humør.

Det anbefales å legge mye grønt, krydder for å gjøre smaken fyldig.

Utvalg og tilberedning av rødbeter

På rødbetene fjernes toppene foreløpig, vaskes under rennende vann. Rotgrønnsaker kokes til de er al dente. Etter, dyppet i kaldt vann i 5 minutter. Manipulasjon vil bidra til å fordømme frukten, skallet vil skrelle av. Skrell grønnsakene, fjern halene, vask igjen, hakk.

Passer for konservering av alle slags rødbeter, du kan rulle rødbeten til vinteren i begynnelsen av vekstsesongen eller i mai.

Tarekrav

Glassglass, flasker, sylindere og emaljerte beholdere er egnet for konservering. Beholdere skal være gjennomsiktige, uten sprekker. De vaskes med en 2% varm løsning av soda, skylles med kokende vann. Før fylling steriliseres beholderen ved å sette den på en kokende kjele, mens glasset holdes opp ned i 25 minutter.

Når du skal forberede et stort antall beholdere, er det bedre å sterilisere dem i ovnen. Vaskete, tørre beholdere settes opp ned på brett. Gummilokk og pakninger steriliseres i kokende vann i 15 minutter før bruk.

Oppskrifter for blanks

Det finnes mange oppskrifter på rødbeter til vinteren, den er laget med epler, hvitløk, urter. Du kan tilberede retten i en saktekoker eller på vanlig måte.

Klassisk oppskrift

For å tilberede et klassisk rødbetemne, trenger du følgende produkter:

• 1 kg hvitkål, rødbeter, gulrøtter;
• 4 løker, tomater;
• 1 haug persille;
• 150 g sukker;
• 3 ss s alt;
• 2 ss 9 % eddik;
• solsikkeolje.

Vask grønnsaker med urter, fjern skinn fra rødbeter, gulrøtter og løk. De første bladene fjernes fra kålen, kuttes i strimler. Resten av grønnsakene behandles på samme måte, kun løk og tomater kuttes i terninger. Komponentene legges i en dyp beholder samtidig, bortsett fra greener, den tilsettes 15 minutter før slutten av tilberedningen.

Grønnsaksblandingen s altes, helles i olje, stues i en halvtime. I midten av matlagingen, tilsett sukker, 5 minutter før slutten av matlagingen, hell eddik. Du bør få en rød grønnsaksblanding med en behagelig aroma. Den helles i krukker, avkjølt naturlig.

Oppskrift uten kål

For å tilberede en syltetøy uten kål, bruk oppskriften ovenfor uten å tilsette denne grønnsaken. Du kan redusere mengden sukker og s alt litt.

Med hvitløk

Tilbered en rødbetrett med hvitløk i henhold til en standardoppskrift, og tilsett 10 fedd av en krydret grønnsak. Finhakket hvitløk tilsettes på slutten av kokeprosessen, stuet med gulrøtter, løk.

Med greener

Beeter er mye tilberedt med mye grønt. De tyr til den klassiske oppskriften, men legg til 2 bunter persille, dill, basilikum, grønn løk. Du kan erstatte komponentene ovenfor med dine egne.

Med epler

Beterkonservering med epler er utrolig velsmakende, den kan brukes som dressing til forretter eller en selvstendig matbit.

Du trenger følgende produkter:

• 10 stykker rødbeter;
• 5 kg Antonovka-epler, samme antall paprika, gulrøtter, tomater, løk;
• 250g sukker;
• 2 ss s alt;
• 2 bunter dill, persille;
• 100 ml 9 % eddik;
• 250 ml solsikkeolje.

Grønnsaker forvaskes, epler skrelles. Etter det gnis de på et grovt rivjern, paprikaen kuttes i tynne strimler, løken kuttes i små terninger, det samme gjøres med tomater. Kombiner grønnsakene i en kjele med sukker og s alt, kok opp, kok i 20 minutter på lav varme. Hakket persille / dill, eddik tilsettes massen, kokes opp igjen.Grønnsaksmassen legges i steriliserte beholdere, avkjøles.

I saktekokeren

For å koke rødbeter i en langsom komfyr, bruk følgende produkter:

• 5 kg rødbeter, løk, gulrøtter, tomater;
• 150 g solsikkeolje;
• 30g s alt;
• 2 ss sukker;
• 30 ml eddik 9%;
• 70ml vann;
• 3 laurbærblad;
• 4-5 pepperkorn.

Grønnsaker kuttes, legges i en multikokerskål, helles i vann, olje, 1/3 av eddiken skrives i mengden. Slå på "slukkingsmodus" i 60 minutter. Den ferdige retten fordeles i beholdere, avkjølt.

Vilkår og regler for oppbevaring av rødbeter

Beeter oppbevares fortrinnsvis i et kjølig rom som kjeller, kjeller, pantry.

Lufttemperaturen der bør ikke overstige +15, luftfuktighet opptil 80 %. Holdbarheten til emnet er ca. 12 måneder.

Anbefalt