Nyttårskapsler for 2022-2023: TOPP 20 DIY-oppskrifter med bilder og videoer

På tampen av ferien, for å lage nyttårskjeks med egne hender, må du verve tålmodighet, fantasi og et ønske om å presentere husholdningen din med alle slags mesterverk innen hjemmebakst. Vertinnen for nyttårsbordet, den gule grisen, vil også like mangfoldet av former og fyll av småkaker, for hvem enhver forpliktelse og innsats vil tjene som et tegn på respekt og ærbødighet.

Funksjoner ved å lage nyttårskapsler med egne hender

For at informasjonskapslene skal bli deilige, og feriedesserten skal huskes i lang tid, er det nødvendig ikke bare å blindt følge oppskriften, men å følge visse regler for baking med nøyaktighet og nøyaktighet iboende i en ekte kulinarisk spesialist.

For dette trenger du:

• hold deg til oppskriftsinstruksjonene;
• å utstyre den såk alte "arbeidsplassen";
• bruk utelukkende ferske og høykvalitetsprodukter i bakeprosessen;
• følg proporsjonene til visse ingredienser gitt i oppskriftene;
• ikke overse reglene for baking og oppbevaring av deigprodukter.

Viktig! Å bake feriekaker innebærer alltid å lage uvanlige former for søtsaker og en rekke forskjellige dekorasjoner.

Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene?

Hovedkriteriet for valg av ingredienser for fremtidig baking er deres kvalitet og friskhet. Harskning av produkter kan påvirke smaken og utseendet til et nyttårsbakt produkt negativt.

I tillegg kan disse spiselige dekorasjonene serveres ikke bare ved bordet, men også brukes som gaver og nyttårsoverraskelser.

Derfor skal denne typen produkter ikke bare være velsmakende, men også velduftende, takket være tilsetning av krydder i form av vanilje, kanel, muskat og ingefær.

Og likevel kan en slik dessert dekoreres ved å drysse den med melis, bruke glasur, bruke konditorfarge og originale konfektperler.

Hvordan lage informasjonskapsler for det nye året 2022-2023?

Nyttårskjeks - kjeks, sandkaker, havregryn, laget av pepperkakedeig - vil muntre opp ikke bare voksne, men også barn. Spesielt hvis juletreet er pyntet med dette bakverket, og du kan nyte desserten rett ved foten av det.

Sukkerkjeks med rømme

Shortcake-ingredienser:

• smør (smør) - brikett;
• sukker - kopp;
• vanilla;
• kyllingegg;
• mel - 1,5 kopper;
• bakepulver;
• ekstra (matlaging), brus - en halv teskje;
• nut (muskat);
• rømme - ¾ kopp.

Fremgangsmåte: for sandelting, bland smør med sukker og pisk. Kombiner den resulterende konsistensen med egget, vaniljen og gni dem forsiktig sammen. Hell i melet og de resterende ingrediensene i form av bakepulver, brus, ekstra, muskat, rømme, elt.

Pakk halvfabrikatet i polyetylen og legg det på et kjølig sted i to timer. Klipp ut figurer fra deigen og legg dem på en bakeplate kledd med konfektpapir. Stek ved 180 grader i ca 12 minutter. Oppskriften innebærer å påføre glasur på det brunede produktet.

Caramel Cane Cookies

Komponenter:

• smør;
• granulert sukker - kopp;
• pulver - 2 ss;
• vanilla;
• mynteekstrakt - etter smak;
• egg;
• mel - 1,5 kopper;
• bakepulver, ekstra;
• matfarge.

Kokemetode: komponenter til mørdeig i form av sukker, pulver, smør, vanilje, myntekonsentrat (eller kanel), pisk eggene med en mikser. Tilsett mel, bakepulver, s alt; stokk mellom dem.

Det resulterende halvfabrikatet er delt i to like deler. Rør rød konditorfarge inn i en av delene. Pakk den m alte delen inn i pergament og legg den på et kjølig sted i flere timer, gjør det samme med resten av muffinsen.

Etter at du må knipe av et stykke fra hver del av deigen og lage pølser av dem i form av pigtails. Form fra dem den såk alte karamellstokken. Stek på 180 grader i ca 12 minutter. Dryss det røde produktet med melis.

Apple Caramel

Komponenter:

• shortbread dough;
• valnøtter (kvernet) - 0,5 kopp;
• sjokoladebiter - ½ kopp;
• apple;
• karamellsaus - 75 ml.

Matlagingsmetode: etter å ha tilsatt hovedingrediensene til sandkakeblandingen, tilsett nøtter, sjokoladebiter, eple i terninger. Elt konsistensen grundig.

Legg rundingene som er dannet av deigen på en bakeplate dekket med folie. Hell karamell i fordypningen på hver kule, dryss med nøtter, sjokoladebiter, kanel på toppen. Bruk en slikkepott, flat ut produktene og sett dem i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 12 minutter.

Du kan bake nyttårsgodteri på forhånd, spesielt siden kjeksene blir enda mer smakfulle og velduftende når de er avkjølt.

Vanilla Viennese Cookies

Komponenter:

• smør (fløteopprinnelse) - brikett;
• eggehvite;
• pulverisert (sukker) - 0,5 kopp;
• vanilje - 30 gram;
• mel - fullt glass;
• ekstra (matlaging) - etter smak.

Fremgangsmåte: Pisk smør med pulver og s alt med en visp. Tilsett protein, vanilje, tilsett mel; Elt den resulterende konsistensen med en mikser. Legg deigen i en sprøytepose utstyrt med en stjernespiss, og sikksakk deretter ut på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 15 minutter. Pynt med pulver over produktet. Avkjøl og server.

Snowball Cookies

Komponenter:

• shortbread dough;
• valnøtter (hakkede) - glass;
• pulverisert sukker - 250 gram.

Viktig! Vanillin må tilsettes deigen for smaks skyld, og nøtter for pikant.

Fremgangsmåte: på slutten av elteprosessen deler du blandingen i to deler. Pakk inn i matfilm og avkjøl i en time. Etter at det avkjølte halvfabrikatet deles i stykker og formes i runder. Stek i ca 15 minutter. Dryss de fortsatt varme kjeksene med pulver, avkjøl og rull dem igjen i sukker.

svenske nyttårsinformasjonskapsler

Komponenter:

• mel - glass;
• sukker mørk og hvit - hver 50 gram;
• saus (soya) - skje;
• melasse (honning) - 50 milliliter;
• vann - spiseskje;
• smør (smør) - 70 gram;
• krydder i form av kanel, revet ingefær, nellik - hver en halv teskje;
• brus er på tuppen av en kniv.

Tilberedning: bland melasse, litt vann, alt sukkeret i en kjele og varm det opp. Etter å ha tilsatt soya, smør, krydder; smelte. La massen avkjøles, hell i brusen og la blandingen stå. Hell så mel i en beholder med alle de smeltede ingrediensene, elt deigen og send den til kaldt i en time.

Kjevle halvfabrikata tynt ut. Skjær ut fremtidige informasjonskapsler ved hjelp av hjerteformede former. Legg den på en bakeplate og sett den i ovnen i bokstavelig t alt 5 minutter.

Coconut Delight Cookies

Komponenter:

• smør - standardbrikett;
• kokte eggeplommer - 6 stk;
• rømme - 80 gram;
• sukker ¾ kopp;
• bakepulver - 15 gram;
• mel - 1,5 kopper.

For frosting:

• sukker - glass;
• melk - 0,5 kopp;
• smør - 60 gram;
• kakao - 60 gram.

Kokemetode: mal eggeplommene med smør, tilsett sukker, rømme - bland alt. Tilsett mel, elt deigen. Form kuler av deigen, fordel dem på et bakepapir og stek i en halvtime. Bland alle ingrediensene til glasuren, kok opp massen. Dekk produktet med den resulterende glasuren, og dryss deretter med kokosflak og la det stivne.

Kinesiske Fortune Fortune Cookies

Komponenter:

• melk - 0,5 kopp;
• karamell (taffy) - 100 gram;
• mandeltinktur - teskje;
• vanilje, kanel - på tuppen av en kniv;
• sukker - 2 spiseskjeer;
• mel - 0,5 kopp;
• stivelse - 30 gram;
• smør - 60 milliliter;
• eggehviter - 3 stk;
• nut (muskat).

Fremgangsmåte: alle løse komponenter, unntatt vanilje, bland sammen. Mal smør med proteiner og kjør inn i den resulterende blandingen. Tilsett vanilje, tinktur og oppnå konsistensen til massen, som kondensert melk.

Hell en teskje deig på en bakeplate dekket med bakepapir og fortsett å forme småkaker på denne måten til stedet går tom.Koketid - 10 minutter. Produktene er dekorert med myknet karamell og alle slags strø, midten er dekorert med ønskerremser kuttet ut av farget papir.

Italienske julekaker

Komponenter:

• shortbread med ricotta og sitronskall;
• pulverisert sukker - glass;
• sitronsaft - 100 ml.

Tilberedningsmetode: lag kuler av smuldør, legg dem på en bakeplate og stek i 10 minutter. Hell glasuren laget av sitronsaft og melis over de avkjølte kjeksene, pynt med konfektdryss på toppen av bakverkene.

julekranskaker

Komponenter:

• smør - 130 gram;
• marshmallow (myk);
• fargestoff (grønn);
• vanilla;
• cornflakes - 350 gram;
• dree (rød).

Fremgangsmåte: smelt smøret i en beholder, mal med marshmallows, bland med en liten mengde vann og kok til komponentene er helt oppløst. Fjern den resulterende massen fra varmen, tilsett fargestoff, vanilje, cornflakes, bland.

Spre deigen med en stor skje på et bakepapirkledd bakepapir og oljet. Form nyttårskranser av deigmassen til den er avkjølt og fordel drageer på dem.

Coffee Sandwich Cookies

Komponenter:

• shortbread deig med en skje kakao;
• pulverisert (sukker) - 300 gram;
• smør;
• kvernet kaffe - 30 gram;
• vanilla;
• melk.

Stekemåte: kjevle ut deigmassen, skjær ut figurer fra den, legg dem på en bakeplate og stek i ca 10 minutter. Bland sammen ingrediensene til fyllet. Lag en sandwich av kjeks og pålegg.

Cream Cheese Sugar Cookies

Komponenter:

• sand batch;
• ost (krem) 100 gram.

Kokemetode: bland sandkakemassen med kremost, pakk inn i matfilm og sett i kjøleskapet over natten. Deretter ruller du ut deigen, bruker former til å lage figurer av den og sender produktene til ovnen i 10 minutter for å bake.

Pepperkakeklokker

Komponenter:

• sand batch;
• honning - 100 milliliter;
• krydder i form av kanel, ingefær og nøtter (muskat) - 1,5 ts hver.
• eggehvite;
• sukker - 60 gram;
• sitronsaft.

Kokemetode: elt sandmassen med tilsetning av honning, ingefær, kanel, muskat. Elt deigen, og sett den i kjøleskapet i 7 timer. Kjevle ut, bruk utstikkere til å skjære ut informasjonskapsler, og lag et hull i hver med en penn. Stek i ca. 10 minutter.

Fra protein, sukker og sitronsaft for å lage glasur. Dekorer produkter i form av bjeller med glasur og tørk. Samle klokkene på et spesielt gavebånd og knyt det i en sløyfe.

Date-informasjonskapsler

Komponenter:

• sandmasse med tilsetning av rømme (et halvt glass), sitronsaft (fra en halv frukt) og brus (liten skje);
• dadler (skrellet) - 0,5 kilogram.

Kokemetode: del det avkjølte halvfabrikatet i to like deler. Kjevle ut hver del, legg ett lag på en bakeplate dekket med pergament, fordel fyllet fra dadler vridd gjennom en kjøttkvern på toppen, dekk med et annet deigark.

Baking for å gi en rektangulær form, og på toppen for å lage langsgående og tverrgående kutt. Send produktet med fyllet til ovnen i 20 minutter, og deretter, langs kuttene, demonter det til små kjeks.

M&Ms informasjonskapsler

Komponenter:

• sand batch;
• M&M's drageer - 100 gram.

Fremgangsmåte: tilsett 2/3 av drageen i sandblandingen, bland, form til kuler. Legg ut på en bakeplate. Dekorer det ferdige halvfabrikatet med resten av drageen og sett det i ovnen. Server med melk eller te.

julekaker

Komponenter:

• shortbread dough;
• pulver - glass;
• kakao - 60 gram;
• sprinkling.

Matlagingsmetode: klipp ut nyttårsfigurer fra sandlaget ved hjelp av former. Stek i 15 minutter, dypp i glasur eller dryss med kakaopulver og pynt med strø.

Icing-oppskrifter

Etter at du har tilberedt julekakene, kan du begynne å lage dekorasjoner for dem, den viktigste er glasur.

Classic

Ingredienser:

• pulverisert (sukker) - glass;
• melk - 120 milliliter;
• vanilje (sitronsaft).

Produksjonsmåte: bland alle ingrediensene, og pisk deretter grundig med en mikser. Glasuren bør ikke være flytende, ellers kan den spre seg og ødelegge utseendet til feriekakene. Og hvis massen viste seg å være for tykk, kan du fikse den med melk.

For å få farge kan du eksperimentere med tilsetning av gulrot, rødbeter, rips, jordbærjuice, salviebuljong og andre. Glasuren tørker i lang tid, så hvis du får andre strø til å dekorere produktene, må du bruke den umiddelbart etter at du har dekket kakene med glasur.

Caramel

Ingredienser:

• brunt sukker - 0,5 kopp;
• pulver - 200 gram;
• smør (smør) - 50 gram;
• melk - 100 milliliter;
• vanilla.

Produksjonsmåte: smeltet smør, blandet med melk og sukker, må kokes i ett minutt. Ta massen av varmen, hell i litt av pulveret, pisk, tilsett vanilje og det resterende sukkeret.

Profesjonell farget glasur

Ingredienser:

• pulver (sukker) - 200 gram;
• melk - 2 skjeer;
• sukkerbasert sirup - 2 skjeer;
• mandelekstrakt - ¼ teskje;
• fargestoff.

Produksjonsmetode: tilsett sirup til melis blandet med melk og pisk. Fordel pastaen i flere beholdere, og tilsett ett eller annet fargestoff til hver.

Orange

Ingredienser:

• pulverisert sukker - 150 milligram;
• appelsinjuice - 120 ml.

Fremstillingsmetode: hell melis sakte i saften mens du rører hele tiden. Dekorer produktet med en flytende glasur.

sjokolade

Ingredienser:

• pulver (sukker) - 400 gram;
• melk - 4 skjeer;
• kakao - 60 gram;
• smør (smør) - skje;
• vanilla

Produksjonsmåte: alle komponenter - smør, pulver, kakao, vanillin - bland med hverandre, og pisk deretter med melk til en jevn jevn.

Hvordan dekorere julekaker?

For at nyttårsproduktet ikke bare skal være velsmakende, men også festlig, ha et origin alt utseende og muntre opp, er det nødvendig å dekorere det.

Det er flere hemmeligheter for å dekorere nyttårsbakst:

1. For å forhindre at glasuren sprer seg, er det nødvendig å påføre massen på den jevne bunnen av kaken.
2. Bruk en kulinarisk sprøyte til å tegne en kontur der innsiden etter tørking fylles med glasur.
3. Den flytende konsistensen til glasuren kan endres ved å tilsette melis, og den tykke kan fortynnes med sitronsaft eller melk.

Du kan improvisere med dekorasjoner, angi ønsket farge, mønster og dekor.

Anbefalt