Bringebærgelé for vinteren: enkle trinnvise oppskrifter med bilder og videoer

Det mest populære bæret til gelé er bringebær. Med en fantastisk aroma har den mange nyttige egenskaper som den skylder sin rike sammensetning. Bringebær øker immuniteten og hjelper kroppen med å takle sesongens sykdommer. Bringebærgeléoppskrifter for vinteren er varierte. De utmerker seg ved at de er enkle å forberede og krever ikke store økonomiske kostnader.

Funksjoner ved å lage bringebærgelé

Dessert tilberedt på:

• buljong;
• bærpuré;
• soke.

Med et stort antall bær tilberedes en fyldig moset dessert. Hvis det er få frukter, vil et avkok gjøre det. Den kan blandes med forskjellige juicer. Gelé er laget av den resulterende væsken. Bringebær inneholder store mengder geleringsstoffer, så sirupen kan ganske enkelt kokes ned uten å tilsette gelatin.

Vanligvis er prosessen forenklet og gelatin tilsatt for tetthet. Det anbefales å fylle den kun med kaldt vann. La deretter svelle, blandet med en flytende base og oppvarmet.

Produkter for gelé må måles strengt og bruk kun mengden som er angitt i oppskriften.

Hvordan velge bær

For å nyte en velduftende dessert om vinteren, må du velge de riktige bringebærene. Det viktigste er friskheten til bærene. Graden av modenhet spiller ingen rolle.Det kan være vannaktig eller med litt tørkede bein. Bruk nyhøstet frukt. De vil gi geléen en fantastisk smak. Råtne og tørkede bær vil ødelegge smaken av desserten.

Hvordan lage bringebærgelé hjemme

Ikke kok bær i kokekar av aluminium. Ellers vil delikatessen få en ubehagelig ettersmak og farge.

En enkel oppskrift for vinteren: trinnvise instruksjoner

Desserten vil bli verdsatt av de som har en søt tann.

Du trenger:

• bringebær - 1 kg;
• vann - 2 l;
• granulert sukker - 3 kg.

Hvordan lage mat:

• Hell vann over bringebær. Kok opp.Blandingen skal bli myk. Strekk gasbind over bollen og hell den kokte massen. Trykk. For å forhindre at beinene kommer inn i juicen, glatt gasbindet i flere lag. Nå må du måle mengden juice som mottas. Tre kilo sukker beregnes for tre liter juice. Nøyaktige proporsjoner vil bidra til å gjøre geléen tykk.
• Hell juice i en kjele og kok opp. Volumet av væske vil avta. Tilsett sukker. Røre. Kok i 45 minutter, rør jevnlig slik at massen ikke brenner seg. Ha så en dråpe gelé på en tallerken. Hvis den ikke beholder formen, kok i noen minutter til. Hell den ferdige massen i steriliserte beholdere og rull sammen.

"Fem minutter"

Hurtigkokemetode, der geléen ikke er så tykk som kjøpt i butikken, men beholder de fleste nyttige egenskaper. Hvis du liker å gjøre nyttige forberedelser til vinteren, vil du elske dette alternativet.

Du trenger:

• sukker - 1250 g;
• bringebær - 2500 g.

Hvordan lage mat:

• Steriliser glassene. Sorter bærene. Ha over i en blenderbolle og mal. Hell i en bolle, kok opp. Sil gjennom osteduk. Hell tilbake saften og tilsett sukkeret.
• Rør og stek i 5 minutter. Avkjøl og kok i 5 minutter. Hvis konsistensen passer deg, hell deretter i beholdere og rull sammen. Hvis massen virker vannaktig, gjenta prosessen på nytt.

Med agar-agar

Du kan lage en deilig forberedelse til vinteren på bare 10 minutter.

Du trenger:

• granulert sukker - 750 g;
• bringebær - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• agar-agar - 0,5 ts.

Hvordan lage mat:

Strø bærene med sukker. Mos med en knusk og kok i 9 minutter. Pass gjennom en sil. Kok opp væsken. Tilsett agar-agar og hell i saften som er presset fra sitronen. Kok i et minutt og hell i steriliserte beholdere. Rull den sammen.

Stoneless

Geléen er tykk og groper.

Du trenger:

• vann - 240 ml;
• bringebær - 1 kg;
• sitron - 2 g;
• sukker - 200 g

Hvordan lage mat:

• Pisk bærene i en blender. Fyll på med vann og rør. Kok opp. Det dannes skum på overflaten, som må fjernes. Kok 10 minutter. Kult.
• Brett gasbind i tre lag og vri ut massen. Hell sukker i den resulterende væsken. Kok i 40 minutter. Legg inn sitronen og hell i forberedte krukker. Rull den sammen.

Med gelatin

Oppskrift som passer for elskere av tykke desserter.

Du trenger:

• vann - 250 ml;
• sitron - 1 ts;
• bringebær - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• gelatin - 30g

Hvordan lage mat:

• Hell gelatin i vann og sett til side for å svelle. Dryss bær med sukker. Bland og elt litt. Kok 10 minutter. Sil og la det småkoke i 12 minutter.
• Legg inn tilberedt gelatin og sitron. Rør og kok i 12 minutter. Hell i beholdere og rull sammen.

Med ripsjuice

Rips vil bidra til å diversifisere smaken av favorittdelikatessen din.

Du trenger:

• bringebærjuice - 1 l;
• sukker - 650 g;
• røde ripsjuice - 300 ml.

Hvordan lage mat:

Bland to typer juice. Kok opp og hell sukker gradvis og kok til den er tykk. Hell i klargjorte beholdere og skru på lokkene.

Med krem

Delikat gelédessert vil glede deg med sin smak.

Du trenger:

• pulverisert sukker - 45 g;
• bringebær - 300 g;
• krem 33 % - 250 ml;
• vann - krus;
• agar-agar - 3 g;
• granulert sukker - 75g

Hvordan lage mat:

• Strø bærene med sukker. Fyll med vann blandet med agar-agar. Kok to minutter. Pass gjennom en sil. Hell væsken i den forberedte beholderen og rull sammen.
• Før servering, pisk fløte med melis og pynt med gelé.

Ingen matlaging

En søt dessert som varer hele vinteren.

Du trenger:

• gelatin - 40 g;
• sitron - 0,5 stykker;
• sukker - 500 g;
• bringebær - 1 kg;
• vann - 100 ml.

Hvordan lage mat:

• Bløtlegg gelatin i vann og sett til side. Massen skal svelle. Bland sukker med bær. Sett til side i et kvarter. Pisk med en blender og klem ut saften.
• Varm gelatinmassen. Kombiner med sitron- og bringebærjuice. Rør og rull.

Puff bringebær- og appelsingele

Det er best å helle dessert i gjennomsiktige beholdere uten mønstre.

Du trenger:

• vann - 260 ml;
• appelsinjuice - 250 ml;
• sukker;
• bringebær - 150 ml;
• gelatin - 20g

Hvordan lage mat:

• Skill gelatinen i to deler. Fyll hver med 35 ml vann. Kok bærene i vann og sil. Søt saften. Hell i gelatinen og rør. Hell i beholdere. Vent til den er avkjølt.
• Tilsett den smeltede gjenværende gelatinen i appelsinjuicen. Søt opp. Røre. Hell over bringebærlaget og avkjøl.

Ytterligere lagring

Vinterlager lagres i glassbeholdere. Stedet skal være kjølig, uten fuktighet. Du kan legge den i kjelleren, og om nødvendig ta den ut og la den stå i kjøleskapet.

Ved riktig oppbevaring forringes ikke delikatessen og beholder smaken til neste sesong.

Anbefalt