Syltetøy fra druer til vinteren: en trinn-for-steg-oppskrift med bilder og videoer

Dette bæret er ikke bare veldig velsmakende, men også sunt. Den inneholder vitamin C, P, mineraler og organiske syrer. Syltetøy laget av druer er en favoritt delikatesse for mange søt tenner. Det krever bare litt arbeid, og om vinteren kan du overraske familie og venner med en uvanlig deilig dessert.

Funksjoner ved matlagingskonfitur

Hver husmor vet mange hemmeligheter hvordan man lager en slik søt smakfull, vakker, perfekt konsistens. Men det er noen tips som garantert kommer til nytte for nybegynnere kokker.

For å gjøre godbiten glad om vinteren, må du følge følgende anbefalinger:

1. Bruk bare helt modne bær.
2. Syltetøy brygges enten fra én type drue, eller 2-3 varianter kombineres.
3. Frukt kan moses. I prosessen med matlaging vil de raskt få den nødvendige konsistensen. Deretter skal de dekkes med sukker i flere timer (de skal la saften gå). En annen måte: alle er delt inn i to porsjoner. Den ene knuses, dekkes med sukker og kokes i 10 minutter, og den andre tilsettes den allerede kokte massen som helhet og kokes til den er mør.
4. Drypp litt syltetøy på en kald tallerken. Hvis dråpen ikke renner over overflaten, er den klar.

Tilberedning av druer

Før tilberedning må bærene være skikkelig behandlet. Det er ikke vanskelig i det hele tatt. Vask under rennende vann. Fjern alle myke, sprengende, bortskjemte frukter der gjæringsprosessen allerede har begynt. Deretter skiller du fruktkjøttet fra skinnet med hendene og legger dem i to panner.

Råd! Hvis fruktene er modne, vil det være mulig å skille dem raskt. Du må tukle med umodne bær.

Hvordan lager du druesyltetøy?

Det er mange måter å tilberede denne delikatessen på. Og hver er deilig og velduftende på sin egen måte.

En enkel steg-for-steg oppskrift for vinteren

Hemmeligheten bak denne desserten er sitronsyre eller fersk sitron som et naturlig konserveringsmiddel. For en krydret smak kan du ha 2 ss kanel.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg druer - 2 kopper granulert sukker;
• 1 dessertskje sitronsyre.

Matlagingsprosess:

1. Vask bærene og puré med en stavmikser.
2. Legg den resulterende massen gjennom en stor sil for å fjerne beinene.
3. Bring en homogen puré til koking, rør ofte.
4. Etter koking, hell sukker, sitronsyre, kanel i pannen. La syltetøyet småkoke over middels varme i omtrent en halv time.
5. Hvis du ønsker å få en veldig tykk konsistens, tilsett gelatin. En pakke røres i varmt vann til klumpene forsvinner.
6. Den kokte sammensetningen fjernes fra komfyren og, om ønskelig, gnis den igjen gjennom en sil (nå fin). Hell vann med gelatin, bland.
7. Det ferdige produktet helles i steriliserte beholdere og lukkes med jernlokk.

Fra Isabella druer

For 1,5 kg bær - 1 kg sukker. Hvis fruktene er sure, vil det søte produktet gå mer.

Matlagingsprosess:

1. Forberedt fruktkjøtt bringes til koking.
2. Etter 10 minutter vil massen bli homogen.
3. Den avkjølte blandingen males gjennom en stor sil.
4. Tøtten kombineres med skallet og settes på komfyren igjen til skinnet er helt myk.
5. Nå kan du helle sukker.
6. Etter det kokes syltetøyet i ytterligere 15-20 minutter til det er ferdig. Ikke glem å røre den.

Fra kishmish druer

Nødvendige komponenter:

• 1,5 kg sultanas;
• glass vann;
• 300 g sukker.

Matlagingsprosess:

1. Lag sirup.
2. Put bær.
3. La det småkoke til det er mørt.

Fra hvite druer

Obligatorisk:

• kg bær;
• 1,5 ss vann;
• 700 gram sukker;
• 1 ts vanilje.

Kokeprosess: lag sirup, legg frukt og kok til ferdig.

Stoneless

Ingredienser:

• 1 kg bær;
• 1 ss vann;
• 1 kg sukker.

Kokeprosess: mos bærene, kok opp i vann, mal gjennom en sil, tilsett et søtt produkt og kok til det er møre.

Med bein

Ingredienser:

• 1 kg bær;
• 1 ss sukker;
• 1 ss vann.

Kokeprosess: tilbered druer, hell i ferdiglaget sirup, kok i ca. ti minutter.

Syltetøy i saktekokeren

Ingredienser kreves:

• hvite druer (800g) blandet med svarte (200g);
• 300 g sukker;
• sitronsyre.

Matlagingsprosess:

1. Hvite bær behandles med kokende vann og kaldt vann. Fjern alle bein fra de mørke. Hell i saktekokeren.
2. Tilsett sukker med sitronsyre.
3. Modus - "Matlaging", varighet - 2 timer.

Råd! Ferdig syltetøy skal helles i steriliserte krukker og rulles sammen med metalllokk. Dette vil beholde godbiten i lang tid.

Med sitronsyre

Ingredienser:

• kg bær;
• 0,5 ts sitronsyre;
• ett hundre gram vann;
• 0,5 kg sukker.

Lag på samme måte som tidligere oppskrifter.

Med mint

Ingredienser:

• 0,5 kg søte druer;
• 100g vann;
• noen friske mynteblader.

Kokeprosess: Ha alt i en kjele, kok til ønsket konsistens. Tilsett mynte noen minutter før slutt på kokingen. Slikt syltetøy kan lages både med frø og male for å få en homogen masse.

Med kanel

Ingredienser:

• 1 kg druer;
• 500 g sukker;
• kanelstang.

Kokeprosess: bærene må hakkes, gnis gjennom en sil. Kok til ferdig. Fjern pinnen før slutten av prosessen.

Med eple

Nødvendige ingredienser:

• druer + sure epler (per kilo);
• granulert sukker (400-600 g etter smak);
• vann (120 ml).

Matlagingsprosess:

1. Druer forbereder seg til syltetøy.
2. Skrell skallet av de vaskede eplene og fjern alle frøene sammen med skilleveggene.
3. Kutt i biter.
4. Ha frukt i en kjele, fyll med vann og dekk med lokk.
5. Når alle ingrediensene koker, skru ned varmen til et minimum og kok i 30 minutter under lokk, rør av og til. Denne gangen er nok til at eplene blir myke og skifter farge. Men druene vil fortsatt forbli harde.
6. Hell ut sukkeret og fortsett å koke uten lokk i 20-25 minutter til.
7. Husk å røre syltetøyet hvert 10. minutt.
8. Ferdig syltetøy helles i steriliserte beholdere.

Lagring av ferdige godbiter

Oppbevar dette syltetøyet på et mørkt, kaldt sted, hermetisk forseglet. Ellers vil han vandre.

Anbefalt