Plumpuré til vinteren: oppskrifter hjemme med bilder og videoer

Sunn søt plommepuré til vinteren - oppskrifter på å lage deilige og sunne hjemmelagde tilberedninger til barn og voksne. Enkel, selv uten sukker, eller mer kompleks med kondensert melk eller krydder - hver av oppskriftene krever ikke mye tid for å tilberede et forsterket produkt.

Funksjoner ved å lage potetmos med plommer til vinteren

Hvert måltid krever ferske ingredienser. I vårt tilfelle, før matlaging, må saftige og modne frukter deles i to og steinen fjernes. Hovedsaken er at plommene er friske og uten råteflekker.Matlaging vil kreve å gni frukten gjennom en sil eller passere gjennom en blender eller juicer, og deretter bringes saften med fruktkjøttet til å koke og kokes til den tykner. Men det anbefales ikke å fordøye potetmos, et slikt produkt mister sine fordelaktige egenskaper.

Et annet trekk ved plommepuré er at det ikke anbefales å bruke sitronsyre. Et slikt duftende tilsetningsstoff vil gi puréen en attraktiv smak, men også lette den endelige sammensetningen betydelig. Sukker til matlaging kan ikke brukes, modne plommer vil gi vellingen en tilstrekkelig mengde sukker. For de med en søt tann, anbefales det å legge til et minimumsbeløp.

For elskere av skinnfri puré anbefales det å senke frukten i en kjele i 60 sekunder. i kokende vann og deretter i en kjele med kaldt vann. Etter denne behandlingen vil huden flasse av seg selv.

Forbereder hovedingrediensen

Plumpreparering er det riktige valget av frukt til mosing. Vær oppmerksom på flere punkter i markedet eller i butikken:

Gjennom hele fruktens indre plan bør konsistensen og tettheten til fruktkjøttet være den samme.
Modne frukter skilles fra umodne frukter ved visuell inspeksjon av stilkens tilstand. Modne plommer har alltid en tørr brun kvist, mens umodne plommer er grønne.
Tømming med lett trykk skal forbli elastisk, men ikke hardt. Overdreven mykhet indikerer overmoden frukt, der forråtnelsesprosessen kan begynne.

Viktig! To tips fra erfarne gartnere. Hvis en plomme plukkes fra et modent tre, vil den alltid være mye søtere enn en ung frøplante. For å fjerne ormer og larver fra frukt, anbefales det å senke dem i et basseng med s altvann i flere timer. I løpet av denne tiden vil ormene krype ut av avløpet, og de kan vaskes av under rennende vann.

Enkle oppskrifter på plommepuré

For å tilberede et sunt produkt hjemme, anbefales det å studere enkle oppskrifter som kan tilfredsstille selv gourmeter.

Sukkerfri

Til matlaging trenger du en moden og saftig plomme. Arbeidet utføres i flere trinn:

Slipp fruktene fra gropene. Skjær plommen langs hulen, del den i 2 deler og fjern steinen.
Legg bærene i en kjele, tilsett vann i takt - for hver 1 kg plommer, maksim alt 150 mg vann. De setter beholderen på komfyren og bringer fruktene til mykhet på lav varme.
Sett en sil med små hull på kjøttkvernen og kjør vellingen. Du kan bruke en blender eller føre blandingen gjennom en sil.
Sett produktet på lav varme, kok opp og rull til små steriliserte glass.

Denne pureen kan gis til barn og diabetikere.

Med sukker

Ta plommer og sukker etter smak til matlaging. Utfør flere operasjoner:

plommen tilberedes for tilberedning i henhold til skjemaet angitt ovenfor, og føres gjennom en kjøttkvern;
legg massen i en kjele og sett på middels varme;
kok opp, hold ilden til et minimum;
tilsett sukker, smak på vellingen, tilsett om nødvendig mer søtsaker;
på lav varme, la produktet koke i ytterligere 5-7 minutter, legg varmt ut i steriliserte krukker og rull det hermetisk sammen med en spesiell nøkkel;
fest en etikett på glasset som angir plommesort og tilberedningsår, snu og pakk glassene inn i et teppe til de er helt avkjølt.

Produktet er klart.

Viktig! Plommepuré har ikke tidligere vært dekket med lufttette lokk.Det ferdige produktet i krukker ble dekket med gasbind og latt stå åpent i flere dager. Det dannet seg en tett film på overflaten som hindret luft i å komme inn. Deretter ble krukken dekket med en film og viklet rundt halsen med en tråd eller lukket med plastlokk

Du kan prøve å forsegle pureen på denne måten, men det vil kreve en dyp kjeller med konstant kjølighet for å lagre den.

Mikrobølgeovn

Denne teknikken lar deg spare tid betydelig når du tilbereder flere porsjoner til frokost, men et stort volum vil kreve store energikostnader, og tidsgevinsten vil være ubetydelig ved tilberedning av produktet i små porsjoner.

Til tilberedning av 1 porsjon. Tilbered 1 kg modne plommer og 250 g sukker:

forberedelsesstadiet ligner på de forrige, men plommehalvdelene er delt i 2 deler til;
plommen legges i et spesialfat og i tre 7-minutters sykluser under maksimal belastning bringes fruktene til halvstekt;
før siste syklus tilsett og rør sukker.

Puréen er klar, det gjenstår å dekomponere den i krukker og lukke den tett med et metalllokk.

Med kanel

Du trenger flere ingredienser. Listen over produkter er gitt for tilberedning av 8 porsjoner av produktet:

plommer kuttes, groper, deles i 4 deler, og 1 kg legges i en panne;
sukker - 200 g;
sitron - 1 stk, gni skallet og press saften separat;
kanel - 2-3 naturlige stenger.

Arbeidet er utført i henhold til ordningen:

legg alle deler av oppskriften i en beholder;
varm over lav varme til sukkeret er helt oppløst;
gjør bålet sterkere, kok opp og kok i 10-15 minutter.

Pure kan kjøles, serveres ved bordet eller korkes i steriliserte krukker.

Med kondensert melk

For å tilberede 500 g bokser med søt puré tilbered:

plomme, delt og delt i 4 biter - 750 g;
filtrert vann - 70-80 ml;
kvalitet kondensert melk - 4-5 ss. skjeer.

Arbeidet utføres i flere trinn:

Den tilberedte plommen legges i en kjele, vann tilsettes, blandes og settes på komfyren.
Dekk til kjelen og kok på middels varme i 20-30 minutter til bærene er myke.
Knus massen med en blender til det dannes en homogen puré.
Fordel kondensert melk inn i blandingen, sett på brann og under konstant omrøring, kok over svak varme i 6-8 minutter.
Den ferdige puréen legges i krukker og lukkes hermetisk med lokk. Banker pakkes inn i et teppe og etter avkjøling legges de på et oppbevaringssted.

svisker

Du trenger:

vann;
svisker - 500g

Ingen sukker nødvendig, modne plommer av denne varianten smaker kløende søtt:

Fjern beinene, vask under springen. Hvert bær bør vaskes godt.
Bløtlegg bær i varmt vann for å svelle.
Etter en dag tappes det gamle vannet, fruktene vaskes under rennende vann og helles slik at det dekker bærene.
Pannen dekkes med et tett lokk og settes på et lite bål. Plommen skal gradvis varmes opp og syte bort i en kjele i 90 minutter.
Myknede bær legges i en blender og knuses til en homogen oppslemming.
Bring pureen til et oppkok og kork i glass.

Storage

Det burde ikke være noen spesielle problemer med å konservere riktig laget plommepuré for vinteren. Et slikt produkt kan lagres i kjelleren, kjelleren eller i hyllene i pantryet. Det viktigste er å legge emnet for vinteren på et mørkt sted, uten sollys.

Konklusjon

Å tilberede deilig og sunn puré av saftige, søte og sunne plommer til vinteren er innenfor makten til selv en nybegynner vertinne. Det viktigste er å følge alle anbefalingene og følge alle trinnene riktig for å tilberede den forsterkede vellingen.