Er det mulig å fryse ingefær i fryseren hjemme

Ofte bruker folk ingefærrot i behandlingen av ulike sykdommer. Noen av dem har problemer med langtidslagring av planten, da den raskt forringes. For å holde roten lenge anbefales det å fryse ingefæren. Men før du gjør dette, bør du gjøre deg kjent med funksjonene ved å lagre og fryse røttene til denne urten.

Hvordan velge ingefær?

Før du begynner å fryse fersk ingefærrot, må du finne ut hvordan du velger riktig plante. Når du velger, er det spesielt oppmerksom på bruddet på roten. Det anbefales å bryte av et lite stykke fra det og undersøke det nøye. God ingefær vil begynne å frigjøre juice på bruddstedet og en lys aroma vil vises.Du bør også være oppmerksom på fargen på roten, som er annerledes. I asiatiske ingefærvarianter er røttene gylne i fargen og har en matt finish. Det anbefales å kjøpe varianter fra Asia, da de har lengre holdbarhet enn andre.

Valget av ingefær er også påvirket av aromaen som frigjøres av denne planten. Når du velger, må du derfor passe på å lukte på røttene for å forsikre deg om at de ikke lukter mugg eller fuktighet. Jordstengler med denne lukten kan ikke lagres i lang tid, da de raskt vil forringes.

Noen lurer på om du kan fryse fersk ingefær. Dette er ikke verdt å gjøre, og derfor, når du velger, undersøk nøye røttene for tilstedeværelsen av friske knopper eller prosesser. Deres tilstedeværelse indikerer at anlegget er utgått på dato og ikke kan brukes.

Hvordan skrelles ingefær?

Før bruk skrelles eventuell ingefærrot. Det er tre hovedmetoder for å rengjøre en plante:

• skje. Dette er den mest populære og enkle metoden, som brukes når du arbeider med en godt modnet ryggrad. Ved å bruke denne metoden fjernes bare det øverste laget av skallet, og den næringsrike fruktkjøttet forblir intakt. Når du rengjør, vær spesielt oppmerksom på dybden på skjeens støt, siden den skal være ubetydelig.
• Kniv. Denne metoden brukes når du skreller moden og umoden mat som ikke kan skrelles med skje. Til dette arbeidet anbefales det å bruke den skarpeste kniven og derfor bør den slipes før du arbeider med ingefær.
• Vaskeklut i metall. Ved rengjøring bør du kun bruke en ny vaskeklut, som ikke har vært brukt noe sted før. For å rengjøre planten, plasser den i en beholder med kaldt vann i 5 minutter. Deretter gnis roten forsiktig med en vaskeklut. Etter 15-20 minutter vil overflaten være fullstendig skrellet.

Hva slags ingefær kan lagres?

De fleste tror at absolutt all ingefær kan lagres lenge. Det er imidlertid ikke alle planter som egner seg til å fryse i fryseren. Når du kjøper ingefærrot på markedet, må du nøye undersøke dens ytre tilstand. Bare elastiske og tette røtter er egnet for lagring, hvis overflate er dekket med en tynn skrell.

Det er umulig å lagre jordstengler med tørr hud, da det indikerer at produktet er bedervet. Visnende og krympede planter bør heller ikke brukes til lagring.

Overflaten på lagret ingefær bør ikke dekkes med mørke flekker. Mørking av skallet vises hvis produktet har vært lagret på et fuktig sted over lengre tid. Slike planter bør ikke legges i fryseren og oppbevares i kjøleskap.

Hva skal fryses inn?

Før du begynner å fryse produktet, må du finne ut hva som er best å fryse det. Det er to hovedmåter å lagre ingefærrøtter på.

I grønnsaksskuffen

Ved bruk av denne metoden legges den ferske planten i tett lukkede poser, som oftest brukes til å konservere mat. Etter å ha lagt alle røttene for frysing fra poser, prøver de å slippe ut maksimal luftmengde for bedre bevaring av produktene.

Hvis det ikke er spesielle poser for oppbevaring av grønnsaker i huset, må du bruke vanlige papirposer i stedet. Røttene legges i papirposer på en slik måte at det ikke er avdekkede områder på dem.

I fryseren

Når du oppbevarer roten i fryseren, er det bedre å pakke den inn i en spesiell matfilm. Det tillater ikke luft å passere gjennom, så produktet lagres mye lenger. Holdbarhet i en film plassert i fryser er 2-3 måneder. For å holde ingefærroten i flere uker lenger, pakkes den inn i matfolie.

Freeze

Mange husmødre er interessert i hvordan man fryser ingefær til vinteren og hvorfor akkurat dette gjøres. Frysing utføres for å bevare produktet slik at det om vinteren kan brukes til å tilberede deilige retter eller medisinske infusjoner for behandling av sykdommer. Takket være bevaring av produktet i små porsjoner ved frysing, vil det være mulig å beholde alle nyttige stoffer og en behagelig aroma i lang tid.

Etter tining vil ingefærroten være like sunn som den var før frysing.

I dag er det tre hovedmåter å fryse ingefærrot på, som gjør at den kan lagres i flere måneder.

Frys hele roten

Denne lagringsmetoden er populær blant husmødre ettersom den regnes som den enkleste. For å fryse ingefær i fryseren velges røtter som ikke inneholder tegn til mugg eller råte på overflaten. Fuktigheten og rensligheten til ryggraden bestemmes også - den skal ikke være våt. Hvis det er skitne flekker på overflaten av produktet, må de kastes.

Alle produkter som velges for lagring må legges i en lufttett beholder eller matfilm. Deretter legges de innpakket røttene ut i poser, som brukes spesielt til frysing av grønnsaker eller frukt. Ikke mer enn to store røtter er plassert i hver av posene.

Når all den skrellede ingefæren legges i poser, legges den i fryseren. Hvis du under lagring må ta en ingefærrot, tas en av dem ut av pakken, tines og brukes til det tiltenkte formålet.

Frys ingefærrot i skiver

Noen husmødre lurer på om ingefær kan fryses i fryseren i skiver. Absolutt mulig, siden oppbevaring av et hakket produkt vil tillate deg å redde selv store røtter som ikke ville passet i en pose i ukuttet form.

En stor mykhudet ingefærrot velges for frysing. Ikke legg oppskåret og uskrelt produkt i fryseren, og derfor skrelles alle jordstengler grundig før lagring. Hvis du setter en plante med skinn i kjøleskapet, vil den bli ødelagt og råtne raskere.

Når alle røttene er skrellet, kuttes de i små biter som er omtrent tre centimeter lange.Du kan også kutte dem på tvers for å lage biter i form av små sirkler. Legg alle de kuttede stykkene i poser, pakk dem tett og slipp all overflødig luft fra posene. Ingefær i skiver kan oppbevares i fryseren i opptil to måneder.

Frys revet ingefær

Kan jeg fryse revet ingefær hjemme? Det kan du definitivt, ettersom noen hevder at det revne produktet varer lenger enn hele det.

Før ingefær som er valgt for oppbevaring, må skrelles helt og rives med en foodprosessor eller et vanlig rivjern.

Deretter legges det revne produktet ut i små porsjoner på matfolie og dekkes helt med matfilm. Det anbefales å dekke planten tett med en film slik at luft ikke kommer under den. Noen bruker vanlige plastposer i stedet for folie og film.I dette tilfellet må det også slippes ut luft fra hver pose slik at produktet ikke forringes under lagring.

Frysset revet ingefær mister ikke sine gunstige egenskaper, og derfor brukes den ofte til å lage medisinske avkok og tinkturer.

Hvordan fryser jeg ingefær for langtidslagring?

Frysing regnes som den sikreste og mest effektive metoden for å lagre de fleste grønnsaker, frukt og andre planter. All frossen mat forblir sunn og mister ikke sine egenskaper eller næringsverdi. Folk som har kjøpt ingefærrot eller dyrket den selv i hagen er interessert i hvordan de fryser ingefær hjemme slik at den varer lenger.

For å forlenge holdbarheten anbefales det å legge produktet i fryseren ikke helt, men i små porsjoner. Derfor kuttes ingefær forsiktig i tynne lag og legges i fryseren i en avstand på 5-7 cm.Når alle bitene er frosset, samles de og overføres til en plastpose. Ingefærrøtter kuttet i små biter vil holde seg i minst tre måneder.

Fryseholdbarhet

Holdbarheten for oppbevaring av ingefær er forskjellig fra metoden for frysing som er valgt. Produktet som fryses hel er minst bevart. I dette tilfellet lagres den i omtrent en måned, hvis den er riktig pakket og lagt i fryseren. Hvis roten ikke er pakket riktig i posen, kan holdbarheten bli mye kortere.

For å øke holdbarheten til ingefærrøtter anbefales det å kutte den i biter før frysing. Hakkede røtter vil beholde sine fordelaktige egenskaper i 2-3 måneder.

Hvordan tiner jeg riktig?

Før du bruker ingefær, sørg for å tine den helt.For å gjøre dette, fjernes frossen mat fra fryseren og fjernes fra posene de er plassert i. Deretter legges planten i en liten beholder og får stå i 1-3 timer i et rom med en temperatur på ca. 20 grader.

For å fremskynde tiningen, plasser en beholder med ingefær i en liten kjele med varmt vann. I dette tilfellet vil det frosne produktet tine i løpet av 15-20 minutter.

Etter tining kan ingefærroten kuttes og brukes i matlaging eller til fremstilling av medisinske preparater.

Konklusjon

Ingefærrot er populært blant husmødre og derfor er mange av dem interessert i hvordan de skal oppbevares riktig. For å lagre ingefærrot i lang tid, anbefales det at du gjør deg kjent med funksjonene ved å fryse den hjemme.

Anbefalt