Gulrothøsting: når du skal grave fra hagen og samle for lagring

Hvis høsting av gulrøtter ble utført i tide og pålitelige lagringsmetoder ble brukt, kan rotavlingen lagres, praktisk t alt uten å miste kvalitetene, gjennom hele året. De fleste gartnere foretrekker å dyrke en grønnsak i bakgården for å være sikker på produktets miljøvennlighet.

Bestemme det optimale tidspunktet for høsting av gulrøtter

Selv om gulrøtter ikke er redd for å senke temperaturindeksen, lar rotfrukten ligge i bakken til frost ikke er verdt det. Følgende faktorer kan påvirke tidspunktet for innhøsting av gulrot:

• kulturtilstand;
• temperaturregime;
• utvalgsfunksjoner;
• formål med dyrking.

Hver sort har sin egen modningsperiode, og da mister gulrøttene, som fortsatt er i jorden, saftigheten og sødmen.

Det er nødvendig å ta hensyn til perioden da biologisk modenhet oppstår. På dette tidspunktet bør gulrøtter ha en viss størrelse og farge, i samsvar med sortens egenskaper. Under dårlige værforhold kan det hende at slik modenhet ikke forekommer i det hele tatt, noe som ofte merkes i sent modne gulrotvarianter. Det er nødvendig å høste gulrøtter når grønnsaken når teknisk modenhet. Denne beslutningen fører til en reduksjon i holdbarhet og reduserer utbyttet.

Temperaturen som gulrøtter må fjernes ved er vanligvis mellom 3 og 5 grader.På dette tidspunktet slutter rotvekstene å vokse, så det gir ingen mening å holde gulrøttene i bakken lenger. De første høstfrostene skal tjene som et signal om når man skal grave gulrøtter. Erfarne gartnere hevder at når du graver opp gulrøtter i varmt vær, kan det hende at grønnsaken ikke tåler temperaturforskjellen når du flytter til kjelleren.

Regler for plukking av sene gulrøtter

Disse variantene er preget av slutten av modningen med en gradvis nedgang i gjennomsnittlig døgntemperatur. De kan holdes i bakken til kaldt vær.

Etter nedgangen i den gjennomsnittlige døgntemperaturen i september, avtar veksten av topper, men samtidig samler det seg sporstoffer i røttene, og gulrøttene modnes.

Vegetable akkumulerer maksimal mengde nyttige stoffer, noe som bidrar til å øke holdbarheten.

Dette kravet gjelder først og fremst for sene sorter med vegetasjon som varer mer enn 110 dager. Innhøsting av gulrøtter kan først begynne i andre halvdel av høsten. Men når temperaturen synker til -3 grader, er det en mulighet for smitte av avlingen med gråråte.

Høsting av midtmoden frukt

I midtsesongens rotvekster oppstår modning mellom 80 og 100 dager. Disse variantene er saftige nok til å brukes i friske grønnsakssalater. Slike gulrøtter høstes fra og med 15. september. Et lengre opphold i bakken fører til tap av saftighet og komprimering av fruktkjøttet.

Tid for å høste tidlige gulrøtter

Vekstsesongen for tidlige gulrøtter er ganske kort - ikke mer enn 80 dager. Modningen av disse variantene skjer midt på sommeren. Vanligvis utføres selektiv innsamling ettersom rotavlingen når 1 cm i diameter. Gulrøtter brukes i barnemat, salater, og egner seg til å spise rå.

Den største ulempen med tidlige varianter er at rotvekster ikke er gjenstand for langtidslagring. Hvis gulrøtter holdes i jorden over lengre tid, vil rotfruktene sprekke og miste smaken.

Hvis du graver opp rotvekster fra bakken etter behov, er det nødvendig å fylle hullene som er dannet slik at de ikke forårsaker penetrasjon av gulrotfluer til nærliggende rotvekster.

Hvis alle gulrøttene fjernes fra hagen samtidig, kan kålrepresentanter (hodesalat, bushbønner, brokkoli, kålrabi eller blomkål) plantes i stedet.

Karakteristiske tegn for å begynne å rengjøre

Å kjenne vekstsesongen til en bestemt variasjon av gulrøtter er ikke nok til å bestemme nøyaktig når man skal høste gulrøtter fra hagen. Det er viktig å inspisere kulturen visuelt. Det mest karakteristiske tegnet som indikerer modningen av frukten er gulfargingen av toppene, spesielt det nedre løvet. Hvis de midterste bladene begynner å endre farge, kan dette bety at planten er syk eller at innsamlingsperioden allerede er overskredet.

Et annet tydelig tegn på en moden gulrot er dannelsen av siderøtter. Denne funksjonen indikerer dannelsen av frø. Hvis det er noen indikasjoner, bør innsamlingen ikke forsinkes.

Innsamlingsregler

Riktig organisert høsting vil bidra til å holde grønnsaker under riktige forhold i lang tid uten å miste kvalitet. Slutt å vanne bedene 7 til 15 dager før høsting.

Det er bedre å grave opp rotvekster på en fin solskinnsdag slik at fruktene ikke blir våte i regnet, og da blir de bedre lagret. Det anbefales å ta hensyn til månekalenderen - høsting gjøres best på dager med avtagende måne. Ifølge gartnere bidrar dette til bedre holdekvalitet på avlingen.

Grave opp og trekke ut frukt

Små frukter kan fjernes fra bakken ved å trekke i toppene uten å bruke hageredskaper. Men det er bedre å grave opp langstrakte rotvekster med en høygaffel eller en spade. Det er tilrådelig å fukte jorden før høsting, noe som vil forenkle prosessen med å trekke rotvekster ut av bakken. Etter å ha trukket ut, anbefales det ikke å flise fast jord ved å slå gulrøttene mot hverandre - dette kan forårsake skade.

Grav opp rotfrukten ved å trykke forsiktig på skulderen av spaden, da selv mindre skader på rotfrukten kan føre til infeksjon av patogener og ytterligere forråtnelse. Undergraving bør utføres vekk fra rotfrukten - slik at gulrøttene stiger sammen med det øverste laget av jorden.

Trimming

Hvis du lar bladene til de høstede rotfruktene trekkes, trekker toppene gradvis saften ut av gulrøttene. Grønnsaker bør fjernes etter at jorden som er igjen på rotvekstene har tørket.

Løv kuttes best med en kniv. Kuttet er laget langs toppen, og går dypt inn i rotavlingen med omtrent 2 mm, men det anbefales ikke å kutte av bladene med hendene. Dette vil bidra til å forhindre at avlingen spirer for tidlig om våren. Hvis røttene er ment å motta frø, la 1,5 - 2 cm med topper stå igjen.

Tørking

Skrellede rotvekster legges ut under en baldakin i skyggen for tørking. Dagen etter kan du velge syke og skadede grønnsaker.

Hele og friske tas bort for videre legging i kjelleren for lagring, og det er lurt å bruke ødelagte rotvekster snart og ikke settes sammen med resten av avlingen. Frosne prøver bør kasseres, da de mister evnen til å motstå sykdommer.

Ikke la gulrøtter stå ute og tørke lenge. Dette vil føre til at rotfruktene visner, reduserer saftighet og smaksegenskaper og skader bevaringskvaliteten.

Bokmerke i kjelleren

Hyller i kjelleren hvor avlingen skal lagres er forbehandlet med en løsning av kobbersulfat. Gulrøtter kan legges i bokser med kalsinert sand. Med jevne mellomrom blir sanden fuktet for bedre bevaring av frukten. Noen ganger brukes sagflis av bartrær i stedet for sand.

I noen landsbyer brukes kritt, det vil si at rotfrukter dyppes i en løsning av kritt, og tørkes deretter. Eller de pudder rett og slett rotvekstene med tørt krittpulver. Dette bidrar til å redusere sjansen for at patogener kommer inn i frukten.

Det er en kjent metode for å senke gulrøtter beregnet for vinterlagring i en løsning av løkskall eller dyppe rotvekster i en flytende leiremasse med ytterligere tørking.

Lagringsorganisasjon

For å sikre optimale temperaturforhold under lagring av gulrøtter om vinteren, er det nødvendig å holde temperaturen i kjelleren i området fra 0 til +3 grader. Like viktig er fraværet av lys og å holde luftfuktigheten innenfor 90 %, spesielt i den innledende lagringsfasen.

Før legging i kjeller er det mulig å tåle avlingen ved en temperatur på ca +12 grader, og deretter velge ut skadede eksemplarer for aktuelle behov. Bare sunn frukt lagres.

Du kan lagre den høstede avlingen i plastposer først etter å ha tørket gulrøttene grundig. Rotvekster legges tett inne i polyetylen, og deretter bindes posen opp. Små kutt kan gjøres for ventilasjon.

Når den lagres i en boks med sand, er den forhåndsfuktet med 1 liter vann per bøtte med sand. Et to centimeter lag med sand helles i bunnen av boksen, og rotvekster legges i det i et stykke fra hverandre, sand helles igjen på toppen.

Anbefalt