Aserbajdsjansk syltet aubergine: oppskrifter for s alting for vinteren med bilder og videoer

Syltet eller s altet aubergine i aserbajdsjansk stil er en rett alle bør prøve. Og ikke fordi det er veldig velsmakende, selv om dette også spiller en vesentlig rolle. Forsatt syltet zucchini er veldig sunt, inneholder mye mineraler og vitaminer som absolutt alle trenger.

oppskrifter

Det finnes ganske mange typer aubergine i aserbajdsjansk stil for vinteren, for eksempel s altede auberginer. Nå skal vi se på oppskrifter på hvordan du kan lage noen av dem. I utgangspunktet er det ikke noe komplisert med det. Et minimumssett med ingredienser og streng overholdelse av oppskriften kreves.

Aserbajdsjansk aubergine for vinteren - tilberedningsmetode.

Dette er den enkleste oppskriften på denne retten. Nødvendige ingredienser:

• Tre kilo aubergine;
• Ti tolv bunter med koriander;
• kilogram hvitløk;
• Noe s alt, valgfritt;
• Fire prosent eddik.

Nå begynn å lage mat:

1. Ta en gryte, gjerne en større. Hell vann i den og litt s alt, vask deretter auberginene godt og fjern stilkene. Kast så zucchinien i pannen.
2. La dem småkoke i noen minutter. De må tas ut når de er tilberedt, de er myke.
3. Hvert hvitløksfedd må kuttes i flere stykker, men uten å bruke en knuser, fordi det blir feil.
4. Deretter må du ta squashen og først kutte dem på langs, og deretter hakke dem på tvers. Du får små terninger, som bør blandes med hvitløk.
5. Deretter tar du den tilberedte korianderen, sørg for å vaske, hakke og kaste der hvitløken er.
6. Hva skjer, du må marinere, det vil si, strø i beholdere og hell eddik slik at det fyller dem helt. Deretter må du korke med eventuelle tette lokk.
7. Sett i kjøleskapet i bokstavelig t alt en dag, så kan du bruke.

BADYMZHAN TURSHUSU - syltede auberginer

Forresten, "Turshu" er oversatt med surt. Syltet aubergine serveres vanligvis til hovedrettene til lunsj eller middag, og bruker dem som mellommåltid. Generelt er kjøkkenet i Aserbajdsjan kjent for et bredt utvalg av pickles, marinader, som er tilberedt av enkle grønnsaker, som hvitløk, kål, aubergine og andre.

Den mest etterspurte av dem, som gir oss aserbajdsjansk mat - BADIMZHAN TURSHUSU. Dette er marinerte auberginer i aserbajdsjansk stil, syltede auberginer fylt med pepper, urter og hvitløk. Oppskriftene deres er også deilige.

Dette trenger du:

• Ti mellomstore zucchini.
• En liten bit persille (en haug er nok).
• Det anbefales å finne en haug med mynte.
• Dillhaug.
• Et hvitløkhode.
• Ett stykke varm grønn pepper.
• Ett pepperkorn med rød, varm pepper.
• eddik (eple eller drue) - 1 kopp.
• Vann og s alt.

Oppskrift:

1. Det første du må gjøre er de viktigste grønnsakene.De skal vaskes og stilken fjernes, men slik at skallet forblir. Deretter, ved hjelp av en kniv, må du lage et lite langsgående snitt, men slik at ikke gjennom og gjennom. Dryss litt s alt inni og la det stå i en time. Slipp dem deretter i kokende vann i omtrent ti minutter. Når de blir litt myke kan du legge dem på et skjærebrett, dekke med et brett på toppen og legge en slags vekt for å presse fuktighet ut av dem. La dem stå under undertrykkelse i to timer.
2. Neste trinn er å starte. Du må vaske grønnsakene, tørke den og hakke den veldig fint. Hvitløk må selvfølgelig knuses ved hjelp av en hvitløkspresse etter rengjøring. Hvis du ønsker, kan du kutte den mindre. Ta all paprikaen, fjern stilkene fra dem, skjær og fjern frøene, kutt deretter i mindre biter. Hvis du liker krydrede retter, tilsett paprika. Ta deretter en stor bolle, bland pepper, hvitløk, eddik og s alt i den.
3. Nå lager vi fylt zucchini. Fordel snittet laget på auberginene på forhånd og fyll det med fyllet. Brett deretter oppvasken (helst glass) horisont alt og tett.
4. Neste må du marinere. Bland et glass eddik og vann (det skal være romtemperatur), og tilsett litt s alt, ca to teskjeer. Det er nødvendig at marinaden dekker grønnsakene helt.
5. Cooking tursha. Det gjenstår bare å ta marinaden og helle aubergine over den. Kork deretter beholderne med lokk og la dem marinere i to eller tre dager, det er tilrådelig å la dem stå i romtemperatur og deretter omorganisere dem i kjøleskapet. La dem ligge i den i noen dager. Etter det kan du servere retten som forrett.

Konklusjon

Alle de presenterte oppskriftene er svært velsmakende hvis de er tilberedt riktig. Aserbajdsjansk aubergine er en utmerket rett som passer perfekt som mellommåltid, for eksempel til lunsj og middag. De kan være syltet eller s altet. Forresten, fersk syltet zucchini smaker veldig godt.

Anbefalt