Skogshonning: beskrivelse og sammensetning, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Skoghonning er et polyfloral birøktprodukt, nektaren som bier samler inn fra blomster som vokser i skogområder. Søthet tilhører elitevariantene på grunn av dens sammensetning, verdifulle egenskaper, organoleptiske egenskaper. Produktet brukes i matlaging, tradisjonell medisin, kosmetikk. Men hvis du akkurat har begynt å oppdage slik honning, sørg for å forsikre deg om at det ikke er kontraindikasjoner for bruken.

Hvordan får bier skoghonning?

For å få denne typen polyfloral honning, samler bier pollen fra skogshonningplanter. De kan være blomster:

• ville bringebær;
• jordbær;
• oregano;
• clover;
• hawthorn;
• limes;
• fir;
• ate;
• willows;
• furu.

Det er ikke lett å få tak i slik honning. For å gjøre dette tar birøkteren bigården til skogkantene eller lysningene. Heldigvis tilpasser bier seg raskt til nye forhold, så de begynner å samle pollen nesten umiddelbart. Birøkteren i denne perioden overvåker bikubene. Den optimale perioden for slike ekskursjoner er sommer-høsttid.

Komposisjon og nyttige egenskaper

Sammen med nyttige stoffer og følgelig de verdifulle egenskapene til skogshonning avhenger direkte av honningplanten som pollenet ble hentet fra. Søtsaker er imidlertid til stede i den generelle sammensetningen:

• tokoferol;
• askorbinsyre;
• vitaminer K, PP;
• antioksidanter;
• organiske syrer;
• riboflavin;
• pantotensyre;
• vitamin B_3;
• pyridoksin;
• jern;
• kalsium;
• kalium;
• magnesium;
• sink.

På grunn av denne sammensetningen er "vill" honning gunstig for helsen, siden den gir:

• økning i blodhemoglobinnivåer;
• senke blodtrykket;
• fjerning av overflødig kolesterol fra blodet;
• fjern giftstoffer fra kroppen;
• oppretthold sunn hjerneaktivitet;
• styrke immunitet;
• forbedring av hud, negler, hår;
• regulering av surhet i magen;
• stabilisering av galleutstrømning;
• gjenoppretting av normal metabolisme;
• eliminering av den inflammatoriske prosessen;
• tilbyr soppdrepende, antibakteriell, antiviral aktivitet;
• smertelindring.

Produktet hemmer veksten av kreftceller, beskytter mot hjertesykdom og utfører mange andre nyttige funksjoner. Ta det derfor med i kostholdet ditt hvis du ikke har kontraindikasjoner for bruken.

Application

Skoghonning har funnet sin anvendelse ikke bare i den kulinariske industrien. Det brukes i behandling og forebygging av sykdommer. I tillegg er produktet også veldig populært innen kosmetikk til hjemmet.

Hjertesykdom

For deres behandling tilberedes en spesiell pasta av honning og m alt kanel (fersk eller tørket). Komponentene blandes i forhold: 1 ts honning med 0,5 ts krydder. Den resulterende massen smøres på brød i stedet for syltetøy og konsumeres daglig til frokost.

Arthritis

En honningdrikk brukes i behandlingen av leddgikt. Løs opp 2 ts honning og 1 ts m alt kanel i et glass vann. Husk samtidig at væsken må være varm, ikke varm, ellers vil biproduktet miste sine fordelaktige egenskaper.

Ta det helbredende middelet to ganger om dagen - om morgenen og om kvelden. Hvis du drikker denne søte medisinen regelmessig, vil den bidra til å lindre smerte og betennelse, gjenopprette leddbevegelighet og sette sykdommen i remisjon i lang tid.

Blæreinfeksjon

Effektivt produkt og blærebetennelse. For å lindre smerte, betennelse og ubehag under vannlating, tilbered en medisin som ligner den forrige. Bare i et glass vann, løs opp 2 ss m alt kanel og 5 milliliter biprodukter.

Rør ingrediensene grundig. Det er viktig at de er helt oppløst i varmt vann. Bruk produktet umiddelbart etter tilberedning, det er bedre å gjøre det om morgenen eller om kvelden, før måltider.

Dette hjemmemiddelet ødelegger patogener. Et positivt resultat fra behandlingen kan observeres allerede ved slutten av den første uken.

I kosmetikk

Skogshonning i hjemmekosmetikk brukes til å lage ansikts- og hårmasker. Han bidrar:

• rynkeutjevning;
• rejuvenation;
• å oppnå en løfteeffekt;
• bekjemp akne;
• intensivering av hårvekst;
• forebygging av alopecia;
• styrking av hårsekken.

Produktet legges ofte til alle typer skrubber for huden i ansiktet, kroppen, hodet. Og det er også nyttig å bruke det til å smøre negleplaten og området rundt den. Metning av huden med vitaminer bidrar til å styrke neglene, eliminerer foliation og sprøhet.

Typer skoghonning

I henhold til type innsamling er skogshonning delt inn i 2 varianter:

• Honeydewy. Dette biproduktet regnes som det mest verdifulle fordi det inneholder komponenter av animalsk og vegetabilsk opprinnelse. Få det fra utskillelsen av bladlus.
• Kombinert. Dette er faktisk honningen som biene produserer etter å ha samlet pollen fra skogsplanter.

Råd. For å finne ut nøyaktig hvilken type "vill" honning som er foran deg, studer etiketten på glasset. Hvis du kjøper produktet direkte fra birøkteren, kan du spørre ham hvordan biproduktet ble skaffet.

Avhengig av honningplanten, skjer honning:

• furu. Produsert hovedsakelig i Hellas eller den egeiske delen av Tyrkia. Mørk brun i fargen med karamell- eller treaktige smaker.
• Gran. Det er preget av en ravfarge med tilstedeværelsen av rødlige årer. Aromaen minner om karamell eller kondensert melk.
• Pikhtov. Denne honningen er en honningduggvariant. Massen er m alt i en mørk farge med knapt merkbare grønnlige striper. Lukten kan være forskjellig - urte, harpiks, karamell eller balsamico.
• Bukov. Den er preget av en mild, men veldig søt smak. Den har en veldig tykk konsistens, glatt overflate, ingen krystallisering når den er i flytende form.
• Dubov. Avviker i mørk farge og godt uttrykt, behagelig aroma. Honningdugg produseres av insekter. Honning krystalliserer raskt. Krystallene kan nå imponerende størrelser.

Denne listen kan fortsette og fortsette. Helt andre skogkulturer kan tross alt fungere som honningplanter – både trær og planter.

Avhengig av dette vil smaksegenskapene til produktet variere, og ikke bare dets sammensetning og nyttige egenskaper.

Hvordan skiller jeg fra en falsk?

Å bestemme skoghonning og skille den fra forfalskning er nødvendig, tatt i betraktning dens organoleptiske egenskaper. Du kan forstå at du har et virkelig "vill" biprodukt foran deg ved å bruke følgende parametere:

• Farge. Den varierer fra lys ravgul eller gylden til brun, noen ganger til og med svart. Ytterligere nyanser kan være tilstede hvis bartrær fungerte som honningplanter.
• Duft. Lyst, veldefinert og påtakelig. Den kan være myk, men noen ganger har den en syrlig tone.
• Smak. Det er vanskelig å sammenligne det med smaken av andre typer honning. Og enda mer, et kunstig oppnådd produkt vil ikke være i stand til å gjenta dette organoleptiske kriteriet. Smaken av skoghonning er rik, snerpende, syrlig, noen ganger med en liten syrlighet.

Krystalliseringsprosessen foregår på forskjellige måter. Derfor, i henhold til dette kriteriet, er det vanskelig å bedømme ektheten til honning.

Kontraindikasjoner for bruk

Honning av skogopprinnelse er utvilsomt et nyttig produkt. Men ikke glem kontraindikasjonene som han også har. Det er forbudt å bruke det hvis det er tilgjengelig:

• allergier mot alle biprodukter;
• alvorlige sykdommer i fordøyelseskanalen;
• progressive oncopathologies;
• søt intoleranse som sådan;
• forstyrrelser i nivået av magesyre.

Til tross for den lave glykemiske indeksen, er biproduktet forbudt for bruk ved diabetes.Du bør ikke involvere deg i dem for personer med overvekt, og med fedme er det helt kontraindisert. Leger anbefaler ikke å inkludere honning i kosten under graviditet og ikke gi den til barn under 3 år.

Lagringsfunksjoner

Honning oppbevares på et mørkt sted, beskyttet mot direkte sollys. Perfekt for dette spiskammeret, kjelleren eller kjelleren. Men det er ikke forbudt å sette beholderen med produktet på hyllen i kjøleskapet.

Det anbefales å oppbevare sødmen i beholderen der den var ved kjøpstidspunktet. Vanligvis brukes glasskrukker eller plastbøtter til dette. Den optimale temperaturen for produktet er ikke høyere enn +25 °C. Hvis du følger disse enkle reglene, vil honning beholde sine fordelaktige egenskaper i lang tid.

Anbefalt