Geitemelksmør: fordeler og skader, hvordan lage mat hjemme

Melk er en verdifull og uunnværlig matvare. Ethvert produkt laget av melk er etterspurt. Smør fra fersk geitemelk er et fettrikt produkt som tas opp av kroppen uten å gi problemer med kolesterol. I tillegg har oljen sårhelende, mykgjørende, smertestillende, bakteriedrepende egenskaper. Derfor lages ofte terapeutiske salver og kosmetikk på grunnlag av det.

Funksjoner av geitesmør

Fra melk under prosessering kommer alle nødvendige og nyttige stoffer inn i oljen: karbohydrater, proteiner, vitamin A, E, D, gruppe B.I henhold til settet med mineralelementer (magnesium, kobber, nitrogen, kalium, kalsium, fosfor, mangan), er geitemelkproduktet betydelig foran kumelkproduktet. Ferskt smør fra geitemelk har ikke en utt alt lukt, men det har en behagelig søtlig smak med nøttetoner.

Nyttige egenskaper

Olje kompletterer settet med daglige produkter perfekt, samtidig som den viser ulike forebyggende og terapeutiske egenskaper. Selvfølgelig kan du finne fordeler og skader i all mat. Nøkkelfunksjoner:

• på grunn av det høye innholdet av fluor, silisium og klor, kan oljen inkluderes i kostholdet til diabetespasienter;
• beta-karoten bidrar til å forebygge kreft;
• Produktet passer perfekt inn i serien av hjemmekosmetikk. For å forbedre og forbedre hudens tilstand, kan de smøre huden i ansiktet og kroppen;
• som et terapeutisk middel brukt på brente områder av huden, områder av kroppen som lider av s altavleiringer;
• bemerket en gunstig effekt på helsen til barn. Ved regelmessig bruk blir barn sjeldnere syke.

Klarnet smør fortjener spesiell oppmerksomhet. Kroppen absorberes godt av retter der denne ingrediensen er til stede. Samtidig renses leveren, giftstoffer fjernes bedre, og beskyttelsesnivået mot skadelige effekter av frie radikaler øker.

Hvordan lage geitemelksmør hjemme

For å lage en liten mengde produkt er det ikke nødvendig med noe spesielt utstyr. Det må imidlertid tas i betraktning at det brukes mye melk i prosessprosessen. Hovedtrinnene i tilberedningen av et kremet produkt:

1. La melken stå i kjøleskapet i minst 6 timer slik at kremen dannes på overflaten av væsken.
2. Fløte samles i en egen beholder, og skilles forsiktig fra melken. Den optimale temperaturen for å piske krem er 8-10 °C.
3. Med en mikser piskes fløte til produktet av ønsket kvalitet er oppnådd.

Mengden av innsamlet fløte avhenger direkte av fettinnholdet i melk. Som regel samles 0,5-0,7 liter krem fra en tre-liters flaske krem. Siden fløte er godt bevart i kjøleskap, er det lurt å samle den i flere dager (hvis det er få geiter på gården). Omtrent 150 gram smør fås fra 1,5-2 liter fløte.

For å få et mer kostholdsprodukt hjemme - ghee, brukes en annen teknologi. Hovedprosesstrinn:

1. Produktet kuttes i små biter og legges i en bred beholder.
2. Vann helles i en romslig kasserolle og en beholder settes i den på en slik måte at det oppnås vannbad.
3. Oppvasken settes på et lite bål. For å sikre at produktene varmes sakte opp og ikke brenner, gjøres bålet lite.
4. Produktet kokes til lagdelt: myse legger seg i bunnen av den smeltede væsken, og det dannes litt skum på toppen.

Den smeltede massen fjernes fra dampbadet og avkjøles ved romforhold (i ca. 2-3 timer). Deretter filtreres oljen forsiktig - tas ut med skje og fordeles på sil eller netting.

Hvordan kan jeg bruke produktet?

Naturligvis er geitsmør først og fremst et verdifullt og næringsrikt produkt til matlaging, snacks. En fantastisk vårpreparat er en "grønn" pasta, som legges til duftende kokte poteter, pasta, frokostblandinger.For å forberede en haug med urter (persille, koriander, dill, basilikum) knuses og blandes med mykt smør. Dette er et flott alternativ for en matbit (et ristet brød smøres med en "grønn" blanding).

Leverpostei er populært og tar litt tid å lage mat:

• bifflever, løk og gulrøtter er overstekt i en stekepanne;
• produktene avkjøles, deretter hakkes i en kjøttkvern eller i en blender;
• på filmen legg ut leverblandingen i form av et rektangulært lag. Toppen er smurt inn med geitsmør;
• Leveren rulles pent sammen og legges i kjøleskapet.

For kosmetiske formål anbefales det å blande produktet med aromatiske tilsetningsstoffer. For ansiktshudpleie, tilsett 2-3 dråper mynte-, rose-, sandeltreolje til en teskje varmt kremaktig produkt.

Av helsemessige formål smøres sprukne områder på hender og føtter med et kremet produkt. Hvis du blander ghee med sukker, får du et utmerket vanndrivende middel.

Hvorfor smaker smør dårlig?

Omtaler om den ubehagelige lukten av geitemelkprodukter er berettiget. Hovedtrekket er at melk etter melking umiddelbart bør settes i kjøleskapet for å forhindre at det vises en spesifikk smak i meieriprodukter.

Smaken på produktene kan påvirkes av forholdene dyrene holdes under. Bare hvis du følger reglene for geitepleie, sørger for riktig ernæring, kan du få deilige meieriprodukter. Når du tilbereder smør hjemme, er det nødvendig å drenere mysen forsiktig, ellers er det over tid denne væsken som kan gi produktet en ubehagelig smak og lukt.

Fordelene med melkefett for full vekst og funksjon av menneskekroppen er ubestridelige.

Vitaminer og sporstoffer i geitemelkprodukter beskytter kroppen mot infeksjoner, gir huden elastisitet og har en positiv effekt på synet. Men når man bruker olje, bør man ikke glemme kaloriinnholdet.

Anbefalt