Tranebærvin: 6 enkle hjemmelagde oppskrifter, oppbevaring

Vin fra ferske tyttebær anses ikke bare som velsmakende, men også som en sunn drikk. Bærene inneholder en tilstrekkelig mengde vitaminer og enzymer som har en gunstig effekt på funksjonen til menneskekroppen. Med måte vil hjemmelaget vin bidra til å styrke immunforsvaret, forhindre utvikling av beriberi, vaskulære og hjertesykdommer.

Matlagingsfunksjoner

Når de tilbereder en vindrikk, blir de veiledet av råd fra erfarne vinprodusenter:

1. For å få en rik og sterk vin må du bruke modne bær uten synlige skader. Ellers blir produktet mørkt og syrlig.
2. Etter å ha behandlet bærene bør du umiddelbart presse saften ut av dem. Dette vil bidra til å bevare smaken til tranebærene.
3. Kulturgjær brukes til å fermentere et alkoholholdig produkt.
4. Vin fortynnes med vann for å redusere konsentrasjonen. Men ikke mer enn 2 ganger. Ellers vil det ferdige produktet være gjennomsiktig.

Viktig! For å berike næringsmediet bruker produktene 4 g ammoniakk for hver liter vintilberedning. Denne prosedyren er imidlertid ikke obligatorisk.

Regler for tilberedning av råvarer

Når du tilbereder bær, må du bli veiledet av følgende regler:

• Tranebær høstes om høsten etter frost. På dette tidspunktet inneholder den maksimal mengde sukker.
• Det er uakseptabelt å bruke overmodne frukter. De kan gjøre drinken for syrlig.
• Før pressing sorteres bærene for å hindre at rusk kommer inn i vinen.
• Vaske tyttebær før tilberedning anbefales ikke. På overflaten er det naturlige ingredienser som starter gjæringsprosessen.

For å få juice, males fruktene og føres deretter gjennom en juicer.

Hvordan lage tranebærvin hjemme

Nedenfor er de beste metodene for å lage deilig bordvin med ferske tyttebær.

Enkel oppskrift

Drikken tilberedes som følger:

1. 1 glass bær helles med 2 glass rent vann.
2. Strø litt sukker og la massen stå en uke på et lunt sted. Dette er nødvendig for å få surdeigen.
3. Hell 2 kg revet bær i en dyp beholder, fyll dem med 1 kg perlesukker.
4. Hell 700 ml rent vann i det resulterende arbeidsstykket. Komponentene blandes og sendes til infusjon i 6 timer.
5. Kombiner den tilberedte surdeigen med tyttebærmasse, legg en gummihanske med et hull i bunnen av glasset.
6. Vin sendes for å trekke i 2 måneder. Med jevne mellomrom må du sjekke det og fjerne sedimentet.
7. Deretter filtreres drikken nøye flere ganger og tappes på flaske.

Det resulterende produktet lagres i kjelleren.

Fra tørket frukt

Produktet er tilberedt etter en enkel oppskrift:

1. 1 kg tranebær kvernes og kvernes i en kjøttkvern.
2. Kombiner den resulterende massen med 1 ts. pektinenzym.
3. Hell 500 ml rent vann i blandingen og la starteren stå i 4 dager.
4. Kombiner 1 kg sukker og 3 liter vann i en separat beholder, kok opp massen til sirup er oppnådd.
5. Når sukkeret er helt oppløst, helles sirupen i tranebærpreparatet, 2 ss ølgjær tilsettes og vinbunnen får stå i 3 dager.
6. Nå kan du fjerne sedimentet og installere en vanntetning.
7. Deretter sendes vinen igjen til gjæring på et varmt sted.
8. Etter 1 måned filtreres drikken og tappes på flaske.

Viktig! Det anbefales imidlertid ikke å bruke produktet umiddelbart. Den må oppbevares i seks måneder.

Ingen surdeig

For å lage en deilig drink trenger du:

1. 2 kg frukt males til den er jevn.
2. Tilsett 1 g perlesukker og 4 liter rent vann. Dekk det resulterende emnet med gasbind og la stå i 6 dager.
3. Sin den tilsatte vinbasen. Resultatet skal være juice.
4. Hell ytterligere 1 kg sukker og vent til det er helt oppløst.
5. Installer en vannforsegling og la drikken stå i 3 dager.
6. Kok 1 kg sukker i 2 liter vann til du får en jevn sirup.
7. Hell det over tranebærpreparatet. Send masse for å trekke i 30 dager.

Som et resultat blir vinen filtrert og overført til kjelleren. Seks måneders aldring er nødvendig før bruk.

Med solbær

Kokeprosessen er som følger:

1. 500 g tranebær og samme mengde rips males til en jevn glatt.
2. Hell 2 kg sukker i den resulterende massen, hell hele 1 liter vann og la stå i 3 dager.
3. Tilsett etter en stund 2 ss ølgjær og la massen stå i en uke.
4. Installer en vannforsegling og ta vinen til et varmt rom. Vent 2 måneder.
5. Filtrer drikken, tappe den på flaske.

Tillat produktet i flere måneder før bruk.

Med epler

Det er enkelt å tilberede en drink:

1. 2 g tranebær og 500 g epler m alt i en kjøttkvern.
2. Rør massen med 2 kg sukker. Send henne til infusjon i 3 dager.
3. Lag en forrett av 2 kopper vann og 2 ss gjær, insister på det i 2 dager.
4. Kombiner fruktbunnen med surdeig, hell i 1 liter vann.
5. Send massen til et varmt sted i 3 dager.
6. Installer en vannforsegling og send vinen til gjæring i 1 måned.

Som et resultat blir produktet filtrert og fordelt på flasker.

Tranebærvin med vodka

Forsterket drikke er enkelt å tilberede:

1. 700 g bær i en krukke.
2. Hell 1 kg sukker i den og la den stå i 5 dager. Rist beholderen hver dag.
3. Hell i 500 g vodka, la stå i 3 uker, rør av og til.
4. Filtrer massen 4-5 ganger, fjern avfallet og hell vinen på flasker.

Før bruk oppbevares den i kjøleskapet i flere dager.

Hva gjør jeg hvis bærene har gjæret?

Hvis fruktene har begynt å gjære, anbefales det å bruke dem som basis for surdeig. De lager deilige vindrikker og fruktlikører av det.

Det er forbudt å bruke tyttebær i denne formen.

Hvordan og hvor lenge kan det ferdige produktet lagres?

Tranebærvin lagres i opptil 3 år ved en temperatur på 2 til 10 grader. Det er bedre å holde drinker i en kjeller eller et rom spesielt utstyrt for alkohol. Hvis produktet oppbevares i kjøleskap, anbefales det å drikke det innen noen måneder.

Anbefalt