Bokhvete med grønnsaker til vinteren: 5 beste matlagingsoppskrifter, snacksoppbevaring

For å glede deg selv og dine kjære i kaldt vær med uvanlige salater og snacks, bør du lage noe spesielt velsmakende. Bokhvete med grønnsaker tilberedt for vinteren i henhold til forskjellige oppskrifter er best egnet for disse formålene. Slike emner anbefales laget i små krukker, som hver vil være et fint tillegg til en familiemiddag.

Funksjoner ved å lage bokhvete med grønnsaker til vinteren

For å lage en utmerket forrett må bokhvetegrøt kokes til den er halvkokt. Det er best å helle kokende vann over bokhvete og insistere i et vannbad i et par timer. Snacksen vil bli lagret i lang tid hvis valg av ingredienser, samt klargjøring av beholdere, behandles med spesiell forsiktighet.

Regler for valg av ingrediens

Bokhveteflak eller hakkede gryn er ikke egnet for denne oppskriften, så du trenger kun å kjøpe rene, utvalgte kjerner.

Før matlaging blir frokostblandingen grundig vasket og sortert.

Hvordan forberede beholderen riktig

Banker må være intakte, uten fliser eller sprekker, lokk må være fri for rust og bulker. Krukkene vaskes med vaskesåpe eller brus, og steriliseres deretter i vann, mikrobølgeovn, ovn eller damp. Etter det skal beholderen avkjøles. Lokkene koker i noen minutter.

Hvordan lage bokhvete med grønnsaker hjemme

Denne retten kan være et fint tillegg til middagen, en uunnværlig følgesvenn for piknik, reise eller fiske.

Det er mange matlagings alternativer, her er bare noen av dem.

Klassisk oppskrift

Denne forretten egner seg spesielt godt som tilbehør til kjøtt, selv om den kan brukes alene. For 7 liter snacks trenger du:

• bokhvete - 0,5 kg;
• gulrot - 1 kg;
• pepper - 1 kg;
• løk - 1 kg,
• tomater - 3 kg;
• s alt - 2 ss. l;
• sukker - 200 gr;
• 6 % eddik - 100 g;
• vegetabilsk olje.

Grønnsaker (unntatt tomater) smuldre, stek til gulaktig med smør hver for seg. De koker bokhvete. Tomater tvinnes gjennom en kjøttkvern, s altes, kokes i 5 minutter, og tilsettes eddik og sukker.

Deretter legger du resten av grønnsakene, koker i 40-45 minutter. Tilsett bokhvete, kok opp og fjern fra varmen. Den tilberedte snacksen legges i beholdere og rulles sammen.

Med grønn spiret bokhvete

Grønn bokhvete er en ingrediens i riktig ernæring. For å tilberede emner med det, må korn som ikke har gjennomgått temperaturbehandling først spires i varme til lyse røtter vises. Du må vente to dager på spirer, så spiring må gjøres på forhånd. Du trenger også følgende ingredienser:

• spiret bokhvete - 1 ss;
• pepper - 4 stk;
• agurk - 5 stk;
• persille, basilikum, selleristængler etter smak;
• s alt;
• krydder (pepper, tørket hvitløk);
• olivenolje - 50 ml.

Grønnsaker kuttes i biter, grønnsaker finhakkes. Alt dette legges i en bolle, spirede frokostblandinger tilsettes, s altet. Tilsett krydder, granulert sukker, olje. Bland grundig. Fordel blandingen i glass, steriliser i et kvarter.Bankene rulles sammen, pakkes inn, får stå i flere timer.

Med smult

Denne salaten kan erstatte middagen fullstendig. Det vil kreve:

• bokhvete - 250 gr;
• gulrot - 400 gr;
• spult med mye kjøtt - 250 gr;
• løk - 300 gr;
• tomater - 1 kg;
• eddik - 75 ml;
• sukker - 75 gr.

Skåret smult stekes i ¼ time. Bokhvete kokes. Løk kuttes i halve ringer, gulrøtter - i strimler. Skrellede tomater kuttes i firkanter.Grønnsaker tilsettes i smulten, lapskaus i 15 minutter.

Ha deretter bokhvete, sukker, s alt, hell i eddik. Alt blandes, legges i en beholder, steriliseres i 15 minutter, rulles sammen.

Med aubergine og oliven

Denne salaten har en utsøkt middelhavssmak. Forbered det slik. Ta:

• 2 ss. bokhvete;
• 2 medium zucchini;
• 3 eller 4 auberginer;
• 1,5 kg tomater;
• 1 boks med benfrie oliven;
• 4 ss olivenolje;
• 100 gr pinjekjerner uten skall;
• 80 ml 6 % eddik;
• 1 ss med et glass s alt;
• 150 g melis.

Tomater skrelles, en homogen masse tilberedes av dem, kokt over svak varme. Zucchini og aubergine kuttes i 23 cm i størrelse, løkene hakkes, legg alt på en bakeplate. Dryss på olje, sett i ovnen, stek i et kvarter ved en temperatur på 220C.

Bokhvete kokes, s altes med vann, kombineres med grønnsaker og tomat. Ha s alt, sukker, nøtter og oliven, sett på brann, la det koke i 5-7 minutter, hell så i eddik.

Den varme massen legges i en beholder, lukkes, steriliseres i 15-20 minutter, rulles deretter sammen og dekkes med et håndkle.

Med bønner

Denne solide salaten tilberedes slik.

• 1 kg bokhvete;
• 0,5 kg hver av bønner, løk, paprika og gulrøtter;
• 2 kg tomat;
• 3 hvitløkhoder;
• en halv kopp sukker;
• 1,5 ss s alt;
• 1-2 hot pepper ting;
• 250 gr vegetabilsk olje;
• 70 % eddikessens - 1 ts

Bønner vaskes, bringes til beredskap. Bokhvete kokes. Grønnsaker kuttes i firkanter. Gulrøtter og løk stekes, legges i en kjele. Andre grønnsaker, bokhvete, bønner er også tilsatt der. Alt dette kokes i en halv time, hvoretter pepper, eddik, hvitløk tilsettes.Etter 5 minutters koking legges salaten i krukker, rullet sammen.

Vilkår og betingelser for lagring

Det anbefales å lagre bokhveteemner i krukker ved en temperatur som ikke overstiger 20C. Kjelleren regnes som det beste lagringsstedet, men du kan lagre salater i en leilighet eller på en balkong, hvis de rette forholdene er opprettet der. Noen snacks oppbevares i kjøleskapet. Holdbarhet - 1 år.

Anbefalt