Lecho med sopp: en oppskrift for vinteren, et tilberednings alternativ med kantareller og champignon

Oppskriften på å lage lecho med sopp til vinteren har mange varianter, siden hver husmor har sin egen matlagingsstil. For tilberedning av denne retten kan du bruke hvilken som helst spiselig variant. Denne sømningen anbefales brukt som tilbehør til poteter eller frokostblandinger. Dessuten er grønnsakene i retten myke og har en søtlig smak. For de som liker krydret anbefales det å tilsette varm pepper på rullen.

Hvilken sopp passer til lecho

For å tilberede denne retten kan du bruke champignon, østerssopp eller lage søm med kantareller.

Required Ingredients

For å tilberede denne retten trenger du:

• zucchini eller aubergine - 300 gram;
• gulrøtter - 2-3 middels størrelse;
• løk - 2 stk;
• søt pepper - 4 stykker (1 varm etter smak);
• sopp - 350-400 gram;
• hvitløk - 1 hode;
• tomater - 250-400 gram;
• vegetabilsk olje - 100-150 milliliter;
• s alt, sukker, m alt paprika - etter smak;
• vann - 1 liter;
• laurbærblad - 1 stk per 1 liter vann;
• allekrydder eller sort pepper - 2-3 erter per 1 liter.

Soppgodbit for vinteren, steg for steg matlagingsoppskrift

For å tilberede denne retten må du sterilisere glassene og sortere grønnsakene, fjerne de bankede eller råtne.

hakk løken

Løk bør skrelles og vaskes. Etter det må den kuttes i halve ringer eller i fire deler, og stekes til den er gjennomsiktig.

Stek soppen

Før matlaging bør sopp vaskes og kuttes av den jordaktige delen av leggen. Hvis skogsvarianter brukes, anbefales det å koke dem før prosessen. Deretter skal de kuttes i store biter. Etter det må soppen tilsettes den sauterte løken og gi dem en gyllen skorpe.

Forbereder resten av grønnsakene

For å forberede sømmen trenger du:

1. Kvern tomater gjennom en kjøttkvern eller juicer for å få tomatjuice.
2. Skrell hvitløken og skjær den i små biter.
3. Fjern frøene og stilken fra pepperen. Kutt deretter i tynne strimler.
4. Skrell squash og gulrøtter og kutt i små biter.

Cooking lecho

For å lage lecho trenger du:

1. Kok tomatjuicen.
2. Tilsett sopp, zucchini, pepper og s alt-sukker etter smak.
3. Etter 20 minutter, ha i resten av krydderne unntatt laurbærblad og allehånde), hvitløk og la det koke i ytterligere 15-20 minutter.

Krukkeforsegling

Etter at blandingen er kokt, må den helles varm i oppvarmede steriliserte krukker. Du må legge til laurbærblad og allehånde i hver beholder.

Det anbefales å koke blandingen i glass i vann sammen med beholderen.

Deretter må konserveringen rulles sammen med lokk, snus, dekkes med et klede og avkjøles.

Visningsregler

Denne retten kan serveres kald eller varm.

Lecho anbefales brukt som tilbehør, men du kan også spise det separat.

Regler og varighet for lagring

Solnedganger bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted eller i kjøleskap. Det anbefales å bruke små krukker for å spise innholdet 1-2 ganger og ikke la dem stå åpne.

Anbefalt