Pepper marinert for vinteren i tomatsaus: 5 beste steg-for-steg matlagingsoppskrifter

Krydret smak og duftende aroma av paprika er likt av mange. Hermetisert salat er den perfekte løsningen for vintertid, en slik rett vil passe perfekt inn i festmenyen. Bulgarsk syltet paprika for vinteren i tomatsaus er etterspurt, så det er lurt å fylle på med noen vendinger. Elskere av krydret smak vil like søt pepper, de som foretrekker krydret, anbefales å tilsette chili, hvitløk, krydder.

Funksjoner av syltede paprika i tomatsaus

Syltet pepper har en søt og syrlig smak, saftighet, sprøhet.Under varmebehandlingen bevares alle nyttige egenskaper. Frukt til hermetisering skal være kjøttfull, med tett hud, lys rød eller gul. De er marinert i biter, sugerør, hele.

Når frukt bevares hele, utvides omfanget av deres bruk i fremtiden.

Erfarne husmødre lager ikke bare spinn som en uavhengig rett, men legger også til ekstra ingredienser som blomkål, tomater, squash, zucchini, agurker. Du kan krydre tilberedningen med hvitløk, løk, selleri, dill, persille, timian, laurbærblad, estragon, m alt svart, allehånde.

Hvordan velge ingredienser

Frukt skal ikke være skadet eller med tegn på sykdom, prøver med råte, flekker kastes umiddelbart. Foretrekk lys oransje, gul eller rød paprika med tykt skall, fast kjøtt.

Regler for klargjøring av containere

Alle komponenter er forvasket, fjern skinnet, frøene, deretter skåldes de med kokende vann. Beholderne vaskes med såpevann, skylles med varmt vann, tørkes under naturlige forhold. Etter at alle ingrediensene er plassert i krukker, må de steriliseres.

De beste måtene å marinere

Å lage en delikatesse er innenfor makten til selv en nybegynner vertinne. Om ønskelig kan du endre oppskriften, antall komponenter, matlagingsteknologi. Paprika er for det meste konservert i store biter eller hele til fylling.

Du kan gjøre vrien lys og attraktiv ved å bruke forskjellige nyanser av grønnsaker og tilleggsingredienser - dette vil ikke bare forbedre smaken, men også øke mengden næringsstoffer. Forrett i tomatsaus anbefales å bruke til pasta, poteter, fisk, kjøtt, grøt.

Enkel oppskrift på paprika i tomater

For et enkelt matlagings alternativ trenger du:

• 4 kg søt paprika;
• 1,5L tomatjuice;
• 1 glass solsikkeolje;
• 100ml eddikessens;
• 100 g sukker;
• 1-1,5 ss. l. s alt.

Hvordan lage mat:

• frukten vaskes, kjernen med frø fjernes, kuttes i store biter;
• legg en tomat i pannen, bland den med smør, s alt, sukker, kok opp;
• neste kommer turen til paprika og eddik. Reduser varmen ved å småkoke sausen i 20-25 minutter.

Den varme væsken helles over i en sterilisert beholder, korket.

alternativ uten eddik og olje

Denne versjonen av salaten anses som diett, den kan brukes av personer som går ned i vekt og barn.

For matlaging trenger du:

• tomater 3 kg;
• søt pepper 1 kg;
• 1-1,5 ss. l. s alt;
• 1 haug hver med dill, persille;
• en klype svart, allehånde, nellik, koriander;
• 5-6 hvitløksfedd.

Matlagingsteknologi:

• tomater vaskes, kuttes i halvparten av angitt mengde, kuttes i små biter;
• legg maten i en beholder, kok opp og kok i ytterligere 15-20 minutter over svak varme;
• kutt deretter ytterligere 1,5 kg tomater, tilsett grønnsaksblandingen, kok i 15-20 minutter;
• Krydder og presset hvitløk helles i innholdet i pannen, kokes i 5 minutter.

Varm væske helles i beholdere, rullet sammen. Oppbevar emner ved romtemperatur.

Med vegetabilsk olje

For matlaging må du fylle på:

• bulgarsk (3,5 kg) og varm (1 belg) pepper;
• hvitløk 3-4 fedd;
• tomatjuice 800 ml;
• eddik 120 ml;
• sukker 100 g;
• s alt 1-1,5 ss. l.;
• solsikkeolje 120 ml.

Hvordan:

• Alle komponenter vaskes, innsiden fjernes, kuttes i flere deler. De vaskede beholderne steriliseres sammen med lokkene.
• Tomatjuice er s altet, sukkerert, eddikessens, olje helles i, røres.
• Sett pannen på brann, kok opp, tilsett presset hvitløk, biter av pepper. Etter koking tilsettes krydder i blandingen, kokes i 5-10 minutter og tas ut av pannen.

Etter å ha kokt blandingen litt, tappes den, rulles sammen, sendes under et varmt teppe.

serbisk

Serbisk saus med paprika kalles "Aivar", den passer godt til koteletter, kebab, kjøttretter, gryteretter. Tilberedning av saus er umulig uten:

• søt paprika 1 kg;
• tomater 0,5 kg;
• vegetabilsk olje 4 ss. l.;
• hvitløk 3-4 fedd;
• s alt 1,5-2 ss. l.;
• eddiksyre 2 ss. l.;
• tørket chilipulver 1 ts.

Trinn-for-trinn matlaging:

• Produktene vaskes, legges i bakehylse, knyttes, bakes i en halvtime ved 190 ^oC.
• De bakte fruktene settes til avkjøling, deretter overføres de til pannen. Pepperen kuttes, fjerner væske og innvoller, skrell av.
• Tomater skrelles også, hakkes sammen med hvitløk med en blender eller kjøttkvern.
• Tilsett s alt, sukker, olje, eddik i blandingen, kok opp, kok i 5-10 minutter over svak varme.

Sausen helles på en flaske, rullet sammen. Det anbefales å lagre spinningen i ikke mer enn 1 år på et mørkt, kjølig sted.

marinert paprika i hel tomatjuice

Hele frukter egner seg til matlaging av ulike retter, først og fremst til fylling. Fyllet kan være kjøttdeig eller grønnsaker.

Komponenter:

• søt pepper 3 kg;
• tomater 2 kg;
• s alt 1,5-2 ts;
• sukker 1-2 ts;
• eddiksyre ½ ts.

Hvordan:

• Skyll grønnsaker, hakk tomater i en kjøttkvern eller blender, kok i 10-15 minutter.
• Massen s altes, skrelles, hakket paprika tilsettes. Blandingen kokes i 20-25 minutter.
• Ta kjelen fra varmen, tilsett eddiksyre, overfør paprikaen til glass, hell i s altlake.

Den ferdige retten rulles sammen, snus, pakkes inn i et teppe i flere dager.

Hvordan lagre hermetikk og hvor lenge

Krydret paprika i tomatsaus kan oppbevares i kjøleskap i glass med polyetylenlokk. Arbeidsstykket forsvinner ikke før 1-3 måneder. Hermetikk oppbevares i et mørkt, kjølig rom i 1-1,5 år.

Anbefalt