Tomater med nellik for vinteren: en oppskrift på hjemmekonservering

I høstforberedelsene til vinteren er det tomater konservert etter ulike oppskrifter som er i front, men med tilsetning av nellik viser de seg å være spesielt velduftende, med en behagelig, krydret smak. Tomater tilberedes hele, i halve eller biter, med urter, krydder, krydder og andre grønnsaker. Høsteprosessen kan være med eller uten sterilisering, noe som er enklere og mindre tidkrevende.

Prinsipp for hermetisering av tomat med nellik

Prosessen med å konservere tomater med nellik skiller seg ikke fra prinsippene for å høste tomater med andre krydder. Den eneste forskjellen er tilstedeværelsen av dette krydderet når syltede tomater tilberedes.

Utvalg og tilberedning av hovedingredienser

Hovedproduktet er tomater, som kan ha forskjellige størrelser, hovedsaken er at de legges fritt i beholdere. Ved konservering av kuttede tomater er det bedre å ta tette med en tykk hud.

Hvordan tilberede containere?

Nøye vaskede krukker kan skåldes med kokende vann sammen med lokk.

De deiligste oppskriftene

Tomater med nellik er krydret, og ekstra krydder skaper en spesiell smak. Takket være ulike tilsetningsstoffer skapes de deiligste konserveringene.

Den klassiske måten

Deilige tomater tilberedt etter en enkel oppskrift.

Produkter:

• 700 gram små tomater;
• dessertskje s alt;
• sukker og eddik - dobbelt så mye;
• 4 nellikknopper;
• 2 fedd hvitløk;
• så mange laurbærblader.

Krydder, frukt legges i en beholder, varmes opp i kokende vann i tolv minutter. Vann kokes med s alt, sukker, en bit helles i, glassene fylles, korkes.

Søte tomater med nellik i 2 liters krukker

Veldig velsmakende tilberedning.

Ingredienser:

• 1,5 kilo tomater;
• dessertskje s alt;
• samme mengde eddik;
• sukker - 4 ganger mer;
• paraplydill;
• nelliker - dobbelt så mye.

Kokeprosessen er den samme som i den klassiske oppskriften.

Alternativ uten sterilisering

En rask måte å konservere langtidsgrønnsaker på.

Ingredienser:

• tomater;
• pepperrotblad;
• paraplydill;
• hvitløkhode;
• 3 nellikbuketter;
• 1/4 fasettert glass s alt;
• dobbelt så mye sukker;
• Aspirin-tablett;
• 0,5 kaffeskje sitronsyre.

Legg frukt med krydder i en krukke, hell i kokende vann. Etter tjuefem minutter er det drenerte vannet kokt. Knust aspirin, s alt, sukker, sitron helles i de oppvarmede fruktene. Hell i kokende væske. Tett.

Med kanel

Konservering for krydderelskere.

Må ta:

• 2 kilo tomat;
• persille;
• kaffeskje med kanel;
• en ert med forskjellige paprika;
• 2 nelliker;
• liter filtrert vann;
• en spiseskje s alt, eddik;
• Tre ganger så mye sukker.

Grønt, paprika, nellik, tomater legges i en beholder. Hell kokende vann i et kvarter. En marinade tilberedes av bulkingredienser og eddik. Kanel og fyll tilsettes de oppvarmede fruktene. Skrudd inn.

Med hvitløk og allehånde

Teppe med duftende marinade.

Ingredienser:

• 1,8 kilo tomat;
• liten hvitløkhode;
• 1,5 liter vann;
• en spiseskje jodfritt s alt;
• 200 gram sukker;
• 4 allehånde erter;
• 3 nellikbuketter;
• en tredjedel av et fasettert glass eddik.

Krukken er fylt med tomater og hvitløk. En marinade tilberedes av krydder og bulkprodukter, som helles over grønnsaker sammen med eddik. Lukk. De dekker den med en pels, legger den i pantryet om morgenen.

Med paprika

For konservering er det bedre å velge oransje kjøttfull paprika.

Må ta:

• 1,5 kilo tomat;
• 400 gram kjøttfull gul pepper;
• haug med grønt;
• 2 nellik;
• så mange laurbærblad;
• liter vann;
• et kvart glass s alt, sukker;
• doble mengden eddik.

Pepper skrelles, kuttes. Vaskete tomater gjennombores forsiktig med en gaffel. Hvitløksfeddene kuttes. Tilberedte produkter med urter og krydder legges i en beholder, kokende vann helles.

Fylling gjøres med s alt, sukker, eddik. Fyll den med oppvarmet frukt. Skru godt til.

Enkel løkoppskrift

Det anbefales å lukke slik oppbevaring i literskrukker.

Ingredienser:

• 700 gram små tomater;
• løkhode;
• persille;
• dillbusk;
• 2 nelliker;
• 20 gram s alt;
• så mye sukker;
• 20 milliliter eddik.

Fruktene legges i en krukke med urter, krydder, løk, ferdigkuttet i ringer. Arbeidsstykket helles to ganger med kokende vann. Vann kokes med de resterende ingrediensene, grønnsaker helles over, skrus.

Med mint

Den duftende planten gir fruktene en uvanlig smak.

Ingredienser:

• Slivka-tomater;
• 7 mynteblader;
• 2 nelliker;
• liter vann;
• 2 dessertskjeer hver med s alt og eddik;
• sukker - dobbelt så mye.

Krydder med tomater legges i beholderen. Vann kokes med bulkprodukter og eddik, grønnsaker helles, arbeidsstykket steriliseres i tolv minutter. Tett.

Med rips

Grønnsaker i kombinasjon med bær vil få en behagelig syrlighet.

Nødvendige komponenter:

• 1,6 kilo mellomstor tomat;
• et glass rips;
• 3 nelliker;
• 1,5 liter vann;
• 1/6 kopp s alt;
• sukker - tre ganger mer.

Grønnsaker med rips og nellik legges i en krukke, helles med kokende vann. Deretter tappes væsken. S alt og sukker oppløses i vann, kokes opp, grønnsaker helles. Avgrenset.

Med koriander

Oppskriften ligner på å høste tomater med kanel. Ved matlaging varmes koriander i en panne i et halvt minutt, helles i en krukke med andre krydder. Tjuefem gram koriander er beregnet for én flaske.

Med honning

Honningsmat har en behagelig søt smak og aroma.

Ingredienser:

• 1,5 kilo tomater;
• stort laurbærblad;
• 2 nelliker;
• 35 gram s alt;
• sukker - dobbelt så mye;
• en spiseskje hver med honning og eddik.

Krydder med tomater legges i en krukke. Hell i kokende vann. Vannet kokes opp med de resterende ingrediensene. Honning avles i en varm marinade, grønnsaker helles. Skrudd inn.

lagringsregler

Hermetiske tomater, som andre grønnsakspreparater, må oppbevares i et mørkt, kjølig rom, uten direkte sollys, der lufttemperaturen ikke stiger over fem grader.

Holdbarheten til syltede tomater i spiskammeret reduseres ved høyere temperaturer. Det er ønskelig å spise dem innen et år eller halvannet år.

Anbefalt