Kålgryte til vinteren: en trinnvis oppskrift for konservering, hvordan lukkes, oppbevaringsforhold

Det er godt å ha noen bokser stuet kål til vinteren med en enkel, pålitelig oppskrift. Med dens hjelp kan du raskt tilberede en rett som ikke skammer seg for å servere gjester, mat deilig din elskede familie. Borsjtsj tilberedes av stuet kål, det lages en siderett, fyll for paier, paier, dumplings.

Spesifikt for koking av stuvet kål til vinteren

Middels-sene og sene varianter av hvitkål egner seg til å forberede vinterhøsting. Bladene til tidlig modne varianter blir for myke etter langvarig varmebehandling.Du kan lage en deilig matbit når som helst, ferske grønnsaker er tilgjengelig i butikken hele året.

Om høsten er sommerboerne engasjert i vinterhøsting, de må behandle avlingen som dyrkes om sommeren. En enkel oppskrift på stuvede grønnsaker til vinteren er nyttig for enhver husmor. Med den kan du resirkulere kålhodet som er igjen fra koking av borsjtsj, en annen rett.

Forberede ingredienser for matlaging

Grønnsaker trenger ferske, ikke bortskjemte, de har flere vitaminer. Vi trenger et elastisk, tett kålhode, gulrøtter er ikke råtne, uten mekanisk skade.

Sunne grønnsakspreparater lagres lenger, krukker som står i leiligheten om vinteren eksploderer ikke.

Jo enklere oppskriften er, jo mindre tid tar det å tilberede grønnsaker. Strimlede kålblader stuet med gulrøtter kan brukes til tilberedning av forskjellige retter. På grunn av det lave kaloriinnholdet kan arbeidsstykket spises av diettere og fastende.

Ingredienser:

• hvitkål - 1 kg;
• gulrot - 250 g;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• kokt kaldt vann - ½ kopp;
• s alt etter smak;
• kvernet svart pepper etter smak eller ¼ ts;
• laurbærblad - 3 stykker;
• bordeddik 9 % - 1 dessertskje.

Nødvendig emballasje

For å lagre stuvede grønnsaker tilberedt etter denne oppskriften trenger du 1 liters glass. De steriliseres før bruk. Velg den mest praktiske måten.Time

5 minutes

I ovnen	Put den våte beholderen opp ned på risten, still temperaturen på 160 °C, slå på ovnen	10-15 minutter til glasset er helt tørt
Mikrobølgeovn	Hell litt kaldt vann i bunnen av beholderen, slå på modusen	5- 10 minutter på full kraft til vannet koker

Matlagingsprosess

Oppskriften er veldig enkel. Fra inventaret trenger du: et skjærebrett, en kjele med tykk bunn, en kjele eller en gryte, et lokk, en røreskje med lang skaft, en vanlig eller spesiell kniv (for å rive kål), et rivjern med store hull . For å forberede eventuelle emner, trenger du en kjøkkenvekt. Med deres hjelp er det lettere å opprettholde de nødvendige proporsjonene.

Forbereder kål

Frigjør kålhodet fra de øverste bladene, om nødvendig, skyll det under springen og tørk det med et papirhåndkle. Strimle med en kniv. Det vil være bedre å stuve kål, kuttet i strimler av middels tykkelse - 4-5 mm.

Forbereder gulrøtter

Hvis gulrøttene er små, så trenger du 2 stykker, hvis store er det nok med en. Rotfrukten, før skrelling, må vaskes grundig med en børste og deretter rives.

Stungekål

Hell hakket kål og hakkede gulrøtter i en kjele (panne). S alt massen, bland med hendene, la stå i 30-60 minutter. Grønnsaker vil gi juice, det vil være lettere å stuve dem, de vil ikke brenne. Ha tomatpureen i et glass, hell den med vann, rør til den er helt oppløst og hell i grønnsaksblandingen.

Sett kjelen på komfyren, varm opp for å koke opp saften. Fortsett å småkoke kålen på lav (middels) varme i 40 minutter. 10-15 minutter før slutten av tilberedningen, legg til:

• laurbærblad;
• pepper;
• s alt.

Noen husmødre bruker ferske tomater i stedet for tomatpuré. De må skåldes med kokende vann, fjern huden, mal fruktkjøttet med en blender. Tilsvarer 1 ss. l. tomatpuré vil være 1 ss. hakkede ferske tomater.

Forbereder stuvet kål til vinteren

Overfør den varme grønnsaksblandingen til en literskrukke som ikke er avkjølt etter sterilisering. For å forhindre at hermetikkkål ødelegges under lagring, må arbeidsstykket steriliseres:

• spredning grønnsaker i krukker, ha i en høy gryte;
• hell varmt (kokende vann) vann over skuldrene;
• kok i 10 minutter.

Før du lukker (ruller sammen) snacksen med et metalllokk, må du tilsette bordeddik. Hell det på nøyaktig riktig måte. Valsede bokser kan settes under "pelsfrakken" i 12 timer.

Ytterligere lagring av blanks

Jaredstuvet kål kan oppbevares i en byleilighet, senkes ned i kjelleren, settes i kjøleskapet. Blanket har alt en person trenger om vinteren for god ernæring:

• proteins;
• fats;
• karbohydrater.

Kål stuet med gulrøtter passer godt til fisk, kjøtt, grønnsaker. Før bruk kan du legge til krydder, s alt, urter. Det er ikke nødvendig å overdrive med dem, en stor mengde krydder kan forverre smaken på den ferdige retten.

Anbefalt