Nyttårs pepperkaker: TOPP 11 oppskrifter hjemme med bilder og videoer

Kulinarisk kunst er kjent med alle slags tradisjonelle retter, som husmødre sparer til spesielle anledninger. Pepperkaker er en av rettene ingen nyttårsferie kan klare seg uten. Det som er spesielt hyggelig, du kan lage det mye tidligere, en måned før festivalen. Den vil bli perfekt bevart, vil ikke miste smaken i det hele tatt, vil tjene som dekorasjon til nyttårsbordet, overraskende koselig julepynt og en utmerket gave til en du er glad i.

Generelle matlagingsregler

Denne søtsaken ble nytet på fester under det første korstoget.Hun er den mest populære i England. På svært kort tid erobret pepperkaker hele verden. De sier at når ingefær ble brakt fra India til Europa, var det så dyrt at det bare i rike hus ble servert pepperkaker på festbordet

I dag er det den rimeligste feriedessert, lett å lage og deilig. Den klassiske versjonen skal ha en utt alt ingefæraroma, ikke avbrutt av noe. En duft som ikke kan forveksles med noe annet. Den krydrede versjonen har en rikere smak, ettersom det er andre krydder i oppskriften.

Uansett hvilken oppskrift du foretrekker, når du elter deigen og baker figurene, vil du begynne å bygge videre på grunnskjemaet og en viss rekkefølge av operasjoner.

Deigen skal rulle ut til et tynt lag. Figurer kuttes ut av den og legges deretter ut på en bakeplate, oppå bakepapir. Ovnen må varmes opp til 180°C. Stekeprosessen tar 10-15 minutter. Siste touch – kakene er dekket med glasur.

Bestill en. Men ved å eksperimentere, legge til eller fjerne forskjellige krydder, dekorere informasjonskapsler etter din smak, kan du lage en usedvanlig deilig ingefærdelikatesse som ikke vil være på noe annet julebord.

Krav og tilberedning av hovedingredienser

Noen tips fra ekspertene:

1. Ved å tilsette krydder i deigen er det mulig å oppnå en rekke smaker. Krydre den ene delen med kanel, den andre med kardemomme, nellik eller muskatnøtt.
2. Ikke erstatt fersk ingefær med tørket ingefær.
3. Når du planlegger å dekorere småkaker med glasur, kan du ha mindre sukker i deigen.
4. I de tomme kakene som er bestemt til å bli juletrepynt, lag hull; det gjenstår bare å sette inn et bånd i det ferdige produktet
5. Deigen ruller bedre ut når den hviler i kulden i en halvtime, pakket inn i et håndkle eller matfilm.
6. For å unngå at informasjonskapslene tørker ut på forhånd, er det bedre å oppbevare dem i en tett lukket beholder - papp eller boks.

De beste oppskriftene til nyttårsbordet

Selv om du aldri har gjort dette før, ved å bruke noen av de foreslåtte oppskriftene, vil du enkelt bake en deilig godbit som vil glede familien din.

Klassisk, glasert

Obligatorisk:

• hvetemel - 200 gram;
• granulert sukker, smør - 150 gram hver;
• egg;
• bakepulver - teskje;
• ingefær - 3 teskjeer;
• en klype s alt.

For glasur: melis (200 gram), eggehvite, kakaopulver (to spiseskjeer). Det er bedre å dele smøret i to, den ene halvdelen males med sukker, den andre smeltes først før den tilsettes.De resterende komponentene tilsettes til den resulterende blandingen. Og om ønskelig, bruk andre krydder.

Deigen avkjølt i kjøleskapet rulles ut til et lag. Gode husmødre foretrekker å gjøre dette med håndflatene. Og så, ved hjelp av former, og noen ganger et vanlig glass, og en annen kniv, kuttes forskjellige figurer ut av deigen.

Det gjenstår å smøre ut på en bakeplate og steke i ovnen på 220 ℃ i kun 5-7 minutter. En annen liten hemmelighet er å prikke kakene med en gaffel før de går inn i ovnen. For fremstilling av glasur piskes protein og pulver til skum. Hvis du ønsker å få en flerfarget dekorasjon - del blandingen i deler, og mal hver del i din egen farge.

pepperkaker

Obligatorisk:

• mel - to glass;
• smør - 100 gram;
• brunt sukker - 180 gram;
• egg;
• m alt ingefær, bakepulver - to teskjeer hver;
• honning - tre spiseskjeer;
• krydder - etter smak.

For glasur: mørk sjokolade, kakaopulver (3 ss), krem med lavt fettinnhold (100 milliliter). Tilberedningsprosessen er den samme.

Med rømme

Obligatorisk:

• mel - 600 gram;
• rømme - 300 gram;
• smør - 100 gram;
• honning - to spiseskjeer;
• vanillin - etter smak.

Lag som ovenfor. Stek i forvarmet ovn ved 180℃ i litt over 10 minutter.

Med sjokolade og rosiner

Obligatorisk:

• mel - 250 gram;
• smør - 150 gram;
• granulert sukker - 180 gram;
• m alt ingefær - 80 gram;
• bitter sjokolade - 400 gram;
• rosiner - 200 gram;
• egg - 4 stykker;
• bakepulver - to teskjeer;
• en klype vanilje.

Matlaging:

1. Riv sjokolade (kan kuttes i biter).
2. Bløtlegg rosiner i varmt vann.
3. Elt deigen.
4. Rull ut kaken.
5. Den stekes i en halvtime ved 180 ℃.
6. Belagt med sjokoladeglasur (helst avkjølt på forhånd), kuttet i biter.
7. Dekorer som du vil.

Australian Ginger Crunch

Obligatorisk:

• mel - ett og et halvt glass;
• smør - 125 gram;
• brunt sukker - et halvt glass;
• m alt ingefær og bakepulver - en teskje hver.

For glasur: smør (75 gram), melis (¾ kopp), 2 ss honning og en m alt ingefær.

Matlaging er praktisk t alt det samme som forrige versjon. Den bakte kaken dekkes med glasur på samme måte og kuttes i romber eller firkanter.

Pepperkakehus

Jeg må bli en liten arkitekt. For det første er det bedre å tegne alle delene av det fremtidige huset på papp. Dette blir en ekte sjablong. Det er bare å skjære ut veggene og taket fra deigen, lage kutt til vinduene og legge emnene på en bakeplate. Du kan stikke hull med en gaffel slik at de ikke endrer form.

Varene vil steke i nesten 10 minutter ved 180℃. Når delene av huset er avkjølt, kan du begynne å bygge strukturen. For å lime dem brukes proteinglasur. Impregner husets deler med glasur og lim dem sammen.

Den mest spennende delen gjenstår - å dekorere huset. Ingen begrenser fantasien din.

Tatyana Litvinovas oppskrift

Obligatorisk:

• mel - 300 gram;
• rømme - én spiseskje;
• smør - 150 gram;
• granulert sukker - 75 gram;
• egg;
• ingefær - én dessertskje;
• bakepulver - én pakke.

Det er ikke noe nytt i å lage deig. Og bak informasjonskapsler i en varm ovn (200 ℃) i omtrent en halv time. Som pynt er en sjokoladeplate ganske egnet, som bør smeltes og drysses med nøttesmuler på toppen.

Mikrobølgeovn

Obligatorisk:

• mel - 300 gram;
• granulert sukker - 125 gram;
• margarin - 80 gram;
• ingefær, sort pepper, muskatnøtt - ett gram hver;
• kardemomme og kanel - en halv teskje hver;
• brus - en kvart teskje;

For glasur: eggehvite med melis. Forberedelse: Det særegne ved denne metoden er at deigen eltes i 100 milliliter litt oppvarmet vann, og kakene må sendes til ovnen to ganger. Etter tre minutters opphold i mikrobølgeovnen avkjøles produktet, glaseres og settes igjen i ovnen i et par minutter.

Oppskrift fra Yulia Vysotskaya

Obligatorisk:

• mel - 300 gram;
• granulert sukker - 140 gram;
• smør - 100 gram;
• knust ingefærrot - to teskjeer;
• kanel, bakepulver - en teskje hver;
• hakket nellik - en halv teskje;
• egg.

Forberedelse: bland mel med bakepulver og krydder og del i tre deler.

1. Myknet smør piskes med sukker.
2. Et sammenpisket egg tilsettes blandingen.
3. Tilsett vekselvis to deler mel, bland forsiktig med en skje.
4. Med den tredje delen av melet, elt deigen med hendene og rull den til et tynt lag med håndflatene.
5. Figurene stekes i omtrent en halvtime ved 180 ˚C.

I en stekepanne

Obligatorisk:

• mel - to eller tre spiseskjeer;
• smør - 70 gram;
• granulert sukker - fire spiseskjeer;
• kakaopulver - en teskje;
• egg;
• brus - en halv teskje;
• en klype ingefærrot.

Matlaging: Nok en unik måte å bake deilige kjeks. Tilbered deigen på samme måte som tidligere foreslått, bare smelt smøret først. Og ikke send figurene til ovnen, men stek dem i en stekepanne på begge sider. Dekorer som du vil.

På solsikkeolje med banan

Obligatorisk:

• mel - to glass;
• sukker - et halvt glass;
• banan;
• solsikkeolje - 200 milliliter;
• brus og ingefær - 2 teskjeer hver;
• kanel - én teskje;
• skall av en halv appelsin;
• en klype s alt og nellik.

Tilberedning: en banan og de resterende ingrediensene tilsettes smøret, pisket med sand.

1. Deig eltes best for hånd.
2. Del den i små biter og flat dem rett på stekeplaten.
3. Bake 10 minutter.
4. Som dekorasjon - melis smeltet i hvit sjokolade.

Hvordan lage en godbit uten å bruke en form?

Vanligvis, når de baker pepperkaker, bruker husmødre spesielle former. Som regel er alle som juledekorasjoner: engler, nyttårsstøvler, bjeller, juletrær og andre. Men hvis det ikke er noen i huset, bør du ikke bekymre deg.

Lag dem selv – det er enkelt. Tall finner du på vår portal. Velg de du liker, skriv ut på skriveren (prøv å holde deg til bestemte størrelser), klipp ut fra tykk papp. Alt er klart.

Tro meg, i butikken finner du ikke en slik variasjon. Men du kan enkelt overraske familien og gjestene med uvanlige bakverk.

Pepperkaker for verdens folk har lenge vært et symbol på nyttår og julefest. Blant de tradisjonelle, rene nyttårsrettene, salaten «Olivier» og sild «Under en pels», har den selvsikkert tatt sin plass på festbordet blant russere og hevder også å være tradisjonell. I tillegg kjemper den med overvekt. Hvorfor støtter du ikke denne fantastiske tradisjonen?

Det er ikke nødvendig å følge kravene til oppskriftene ovenfor nøyaktig. Invester noe i det.Samle hele familien for å dekorere slike småkaker. Gjør hjemmet ditt lykkelig. Det er garantert mange gode følelser. Og i noen dager til vil den deilige lukten av ingefær, kanel og honning spre seg rundt i huset og gi husholdningen en festlig stemning.

Anbefalt