Juleoppskrifter: hva du skal lage på festbordet med bilder og videoer

Oppskrifter tilberedt til julehøytiden må oppfylle visse krav. Det er tradisjoner som husmødre observerer fra uminnelige tider, de bør ikke brytes. Men du kan diversifisere det festlige måltidet ved å bruke uvanlige ingredienser for dette, de vil bidra til å endre smaken av mat. Hvordan overraske gjester og feire høytiden ved et deilig bord?

Hvor mange retter skal det være på julebordet

Jul feires i familiekretsen, og dette er en tradisjon som ikke bør brytes. Det er andre skikker angående festbordet.Som regel tilbereder vertinnene 12 tradisjonelle retter, legger dem på bordet og samler familiemedlemmer. Måltidet begynner når den første stjernen dukker opp på himmelen. Bibelen lister opp 12 apostler, som betyr at det skal stå et titalls retter på bordet. Dette er en regel som følges strengt, og maten skal være mager.

Obs! Det antas at juletiden har en "mester og vertinne" - dette er kokte retter som absolutt må være til stede på festbordet. Disse er: uzvar og kutya. De starter måltidet med dem. Religiøse mennesker tror at hvis julen feires riktig, vil neste år bli vellykket.

12 tradisjonelle fastemåltider til jul

Følgende retter tilberedes i henhold til antall apostler:

1. I Russland er det vanlig å starte et måltid med kutya, det settes øverst på bordet. Andre retter startes etter at alle familiemedlemmer har smakt kutya. Den kan lages av bygg, ris eller hvete, med honning og rosiner.
2. Uzvar er en tykk kompott laget av tørket frukt. Han regnes som vert for julemåltidet. Å tilberede en slik rett er ikke vanskelig hvis du følger oppskriften strengt.
3. Du kan diversifisere feriemenyen med bakte epler - de fungerer som en dessert, tilberedningen tar ikke mye tid.
4. Siden rettene skal være magre, kan du improvisere litt og sette en vinaigrette på bordet. Denne salaten er velkjent, og oppskriften passer for både erfarne og nybegynnere.
5. Det er umulig å forestille seg et bord uten en varm rett, spesielt hvis det er festlig, av denne grunn tilbyr vi å glede gjester og kjære med lentenborscht. Den tilberedes i grønnsaksbuljong uten kjøtt.
6. Nøkkelretten på bordet blir bakt fisk. Det kan være laks, sockeye laks eller rosa laks. Du kan bake fisk i ovnen, strø den med revet ost og pynte med urter.
7. Som forrett bør du bruke lavash bakt med grønnsaker. Forberedelsen tar ikke mye tid, det er nok å kutte grønnsaker (de er valgt etter smak). Deretter pakket inn i pitabrød og sendt til ovnen.
8. Det er verdt å servere søtsaker laget av frukt. Nøtter og tørket frukt knuses, og deretter lages søtsaker av den resulterende massen (de danner den på egen hånd).
9. Bakte poteter. En interessant rett som vil dekorere fastelavnsbordet. Grønnsaken tilberedes i ovnen, du kan supplere med rømme, ost eller bake med avokado.
10. Dumplings med kirsebær. Nevnt i arbeidet til Nikolai Gogol, ble de satt på bordet i historien "The Night Before Christmas". I den klassiske oppskriften har dumplings en tynn deig og flytende fyll.
11. Fylt kål med champignon. Hvis du ikke stråler med kulinariske ferdigheter, så kan du lage latkålruller ved å hakke kål, tilsette champignon og ris.
12. Varm salat med ris og bønner. Det er ikke nødvendig å bruke grønne bønner i kokeprosessen. Hermetikk vil også fungere. Ris tilberedes som vanlig, andre ingredienser legges til: oliven, løk, bønner. Server salaten varm.

Hva kan serveres til bordet i julehøytiden

Å tilberede måltider for gjestene er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre litt innsats og innsats. På julaften kan du spise ikke bare grønnsaker og frukt. Festbordet skal pyntes med bakt vilt og eggepai. La oss finne ut hvordan du tilbereder dem riktig, i henhold til hvilken oppskrift.

julegås og and

Dette er en russisk rett, du kan bruke hvilket som helst spill for å lage den. Noen foretrekker kylling. Andre velger kalkun. Men la oss ta en titt på den klassiske oppskriften:

• spill vasket under rennende vann;
• skrotten er renset for overflødig hud;
• gni med krydder, tilsett sitronsaft etter smak;
• du kan bruke en blanding av olivenolje, pepper og s alt, samt hakket hvitløk;
• kok and eller gås vil ta ca. 45-60 minutter, stek i ovnen på 200 grader.

Hvis det tar for lang tid, så kuttes skroget opp, legges på en bakeplate i deler og stekes i ovnen i minst en halvtime.

juleperlehøns

Denne retten er vanskelig å tilberede, men smaken vil overraske og glede. For matlaging trenger du forskjellige ingredienser: gresskar, mandariner, sitronsaft, perlehøns, rosmarin, krydder. Tilberedningsmetode:

1. Perlehøne er vasket og rengjort.
2. Så skåldes kastanjene med kokende vann og stekes i panne.
3. Skrovet sendes til ovnen, fylt med mandariner.
4. På dette tidspunktet kuttes gresskaret i skiver.
5. Grisen er laget av sitronsaft og sukker.
6. En time senere tas perlehønen ut av ovnen.
7. Spre gresskaret på en bakeplate.
8. Dekk skroget med folie, ha det i ovnen i en time til ved en temperatur på 160 grader.
9. Hell så over glasuren som er tilberedt tidligere og tilsett kastanjer.

Gås i folie

La oss koke en gås med epler, det blir en ekte bordpynt:

• lag en marinade med hvitløk, appelsinjuice, rosmarin og olivenolje;
• gni en godt vasket gås med den;
• legg skroget i en bakepose, la det stå i kjøleskapet over natten;
• skyll eplene om morgenen, skjær dem i skiver, fjern frøene;
• fyll skroget med epler, og send det deretter til ovnen etter å ha pakket det inn med folie.

Julecupcake

Vi foreslår å bruke en ferdig blanding til cupcakes. Tørket frukt vil være fyllet for baking - de vaskes og hakkes i en blender.Deretter pakket inn i den forberedte deigen. Dryss toppen av kaken med melis. Som tilleggsingredienser anbefales det å bruke: appelsinjuice og -skall, rosmarinkvister.

juleringskake

Tilberedt av kylling og egg. En deilig rett som vil pynte julebordet:

1. Tin butterdeig.
2. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk, hakk dem og stek i panne til de er halvstekt.
3. Fileter knuses med kjøttkvern og blandes med kokte egg.
4. Fytet rulles sammen i butterdeig og rullen sendes til ovnen.

Du kan danne en ring av deigen, men ikke hakk eggene, legg dem hele på deigen.

Julestolen

Den komplekse oppskriften på denne søte paien krever tilberedning av en gjærdeig. Dampen settes i 2 timer. I 6 timer, melk dette, hell tørket frukt med rom, og send dem deretter til et dørslag.

Stollen tilberedes på 170 grader i ovnen.

Cerro - "Julelogg"

Må lage en kjeks. Lag så en krem av melk, vaniljesukker, melis og kakaopulver. Rull kjeksen til en rull, fjern papiret, brett det ut, hold i kantene, smør deretter med krem, dryss revet sjokolade på toppen, rull «stokken» til en rull.

Julelett kakesnack

Tilberedt som en åpen butterdeigspai. Forretten lages separat - grønnsaker og lever stekes i panne (lages etter din favorittoppskrift). Legg så det ferdiglagde fyllet på deigen og stek paien i ovnen i 30 minutter. Bruk dill, urter, tomater og agurker som pynt.

Juleand med sopp og nøtter

Champignon og nøtter stekes med løk og gulrøtter i en stekepanne. Deretter brukes den resulterende blandingen som fylling. Anda sendes til ovnen i en time. Drypp med sitronsaft eller balsamicoeddik før servering og stek i ytterligere 40 minutter.

Arkhangelsk Kozuly pepperkaker

Veldig interessant delikatesse, som tilberedes med karamell. Det tilsettes deigen, deretter rulles laget ut og ved hjelp av former får de ønsket form. Rådyr er pyntet med tyttebær eller tyttebær. Tradisjonell pepperkakedeig etter klassisk oppskrift.

Nøtte- og valmuefrørull

Oppskriften er enkel. Deigen tas puff, den skal rulles i et lag, før det blandes valmuefrø med valnøtter eller andre nøtter. Fordel fyllet jevnt, vri deigen. Smør med eggehvite, send til ovnen. Du kan bruke honning i prosessen med å forberede fyllet. Dryss pulver på toppen av rullen. Duften av baking vil legge til kanel eller vanilje.

Fisk med ingefærsaus

Vi tilbyr å hakke ingefærroten, bland den med sitronsaft, timian. Riv fisken med denne blandingen (alle vil gjøre). Legg løkringene og sett i ovnen i 40 minutter. Pynt deretter retten med grønnsakvister og server.

Fylte aubergine i ovnen

Forbered en blanding av hvitløk og olivenolje, gni aubergine skåret på langs med den. Grønnsaker stekes i panne til de er halvkokte. Deretter sendes de til ovnen i 10-15 minutter. Forretten blir veldig krydret.

Eple bakt med honning og nøtter

Eple stekes i ovnen, deretter påføres honning og nøtter som glasur. Du kan bruke en annen oppskrift. Inni de skrellede fruktene legger du en blanding av honning og hakkede nøtter. Epler stekes i ovnen til de er gjennomstekt, 10-15 minutter er nok.

krydret gresskar

En eksepsjonell oppskrift som innebærer å rense en grønnsak fra frø og indre innhold. Du kan kutte gresskaret eller bake det helt. Hvis du velger det første alternativet, smelt honningen og hell over grønnsaksskivene. Du kan bruke karamell.

Når du bestemmer deg for å overraske gjestene dine, ikke vær redd for å eksperimentere. Krydder og urter vil bidra til å diversifisere bordet, gi rettene en ny smak, overraske med aroma.

Anbefalt