Plommekompott for vinteren: oppskrifter på en 1-3 liters krukke med bilde

På slutten av sommersesongen lager husmødre mye kompotter. Ikke ignorer plommedrikken, som vil glede deg på vinterdager med sin smak og unike aroma. Frukten er også utstyrt med mange nyttige egenskaper som hjelper til med kompleks behandling av ulike sykdommer. Høye avlinger gjør det mulig å høste plommekompott til vinteren i store volumer.

finesser ved å lage kompott hjemme

Viktige regler for hvordan du tilbereder kompott på riktig måte:

1. Plommer skal sorteres etter størrelse og deretter vaskes i kaldt vann. For ikke å skade dem, hell vann i bassenget og plasser fruktene. Vask forsiktig.
2. For å gjøre aromaen mer intens og smaken velsmakende, tilsett rødvin og forskjellige krydder.
3. Mengden sukker velges avhengig av sorten. Jo søtere frukten er, jo mindre sukker tilsettes. For den sure varianten brukes maks 400 g sukker per liter vann. Noen oppskrifter anbefaler å erstatte sukker med honning.

Tara er forberedt på forhånd:

• vasket med en løsning av brus;
• skyll;
• utfør dampsterilisering;
• forberedte beholdere snus opp ned og legges på et håndkle, som skal være rent og fritt for fremmed lukt;
• lokkene koker.

Utvalg og tilberedning av plommer

For å gjøre kompotten rik, velduftende, gjennomsiktig, må du velge riktig hovedprodukt:

• frukt trenger sterk, og huden - tett;
• overflaten skal være fri for flekker og diverse skader;
• hvis fruktene ikke er modne nok, må mer sukker tilsettes kompotten;
• ormehull skal ikke eksistere;
• steiner fjernes fra store plommer, små brukes hele.

Forberedelse:

1. Punker hver frukt med en tannpirker til benet.
2. Tilsett en liten skje brus i en liter vann. Kok.
3. Plasser de gjennomhullede fruktene og hold i to minutter. Denne prosedyren vil hjelpe til med å forberede frukten for matlaging og vil ikke tillate at plommene sprekker.
4. Fjern fra væsken og legg umiddelbart i isvann. Dette vil bidra til å beholde fargen.

Hvordan lage plommekompott

Drikke tilberedes på ulike måter. Vi tilbyr de beste oppskriftene.

Enkel vinteroppskrift

Kompott er laget av hele, tette plommer.

Ingredienser:

• granulert sukker - 400 g;
• vann - 4 l;
• plomme - 600 g.

Matlaging:

1. Velg den angitte mengden sterk frukt. Skyll.
2. Fordel plommene i to 3-liters krukker.
3. Kok opp vann og hell plommer. Vent et kvarter. Hell væsken i en kjele og kok opp. Plommene må forbli i glasset.
4. Hell granulert sukker i den sydende væsken. Kok 5 minutter. Hell plommesirup over. Roll up.

Ingen sterilisering

Drikken kan oppbevares i samme tid som sterilisert. Det viktigste er å holde de nøyaktige proporsjonene.

Ingredienser:

• vann - 3 l;
• plomme - 1000 g;
• sitron - 2/3 ts;
• granulert sukker - 180g

Matlaging:

1. Plasser den vaskede frukten med groper i en beholder. De må fylle en tredjedel av boksen.
2. Tilbered sirupen. For å gjøre dette, kok opp vann og bland med sukker. Tilsett sitron. Røre. Hell over frukt. Væsken må fylle beholderen til randen slik at det ikke er luft igjen i det hele tatt.
3. Hermetisert uten sterilisering. Bare skru på lokket. Snu beholderne og dekk med et teppe.

Med bein

Ingredienser:

• plomme - hvilken som helst mengde;
• sirup: 300 g sukker tilsettes 1 liter vann.

Matlaging:

1. Frukt brukes kun sterk og med bein, som må vaskes og legges i glass. Fyll beholdere nesten til toppen.
2. Hell vann over sukker. Kok 7 minutter. Hell over frukt. Dekk med lokk.
3. Plasser beholderne i en stor kum med varmt vann og steriliser over svak varme i et kvarter. Roll up.

Stoneless

En lett å lage drink som selv en nybegynner husmor kan lage.

Ingredienser:

• plommer - 15 stk;
• sukker - 120 g;
• vann - 700 ml.

Matlaging:

1. For at drikken skal forbli gjennomsiktig og rik på smak, velges tette frukter med kraftig skall for tilberedning.
2. Kutt i to. Ta ut beinet. Legg i klargjort krukke.
3. Kok opp vann og hell over frukt. Lukk lokket og sett til side i et kvarter.
4. Hell væsken i en kjele. Hell i sukker. Kok tre minutter. Hell hovedproduktet med den tilberedte sirupen. Roll up.
5. Snu krukken. Ta på et håndkle og dekk til med et teppe.

Fra hvite plommer

Til vintersesongen kan du deilig koke kompott av hvite plommer. Drikken blir moderat søt, rik og veldig aromatisk.

Ingredienser:

• hvite plommer - 1 kg;
• renset vann - 3 l;
• granulert sukker - 300g

Matlaging:

1. Frukt skal være fri for skader og flekker. Myke og råtne prøver er ikke egnet.
2. Ha i et dørslag og skyll. Bruk varmt vann. Fjern hestehaler. Plasser i steriliserte beholdere.
3. Kok opp vann og hell forsiktig, gradvis i en beholder med plommer. Dekk med lokk. Sett til side i en halvtime.
4. Nå må du forberede sirupen. Hell væsken i en kjele. For å forhindre at bærene faller ut, kan halsen dekkes med gasbind eller et spesielt lokk med hull kan brukes. Søt. Kok opp. Hell i krukker.
5. Stram lokkene. Dekk de omvendte glassene med et teppe. Etter en dag, flytt til et mørkt, kjølig sted.

Konsentrert plommekompott

Konservering tar kort tid, og drikken er rik. Om vinteren kan den fortynnes med vann.

Ingredienser:

• plomme - 600 g;
• vann - 2 l;
• granulert sukker - 650g

Matlaging:

1. Vask frukten. Plommene er gjennomhullet for å unngå sprekker.
2. For en rik smak, fyll beholdere med frukt til toppen. Dryss sukker jevnt.
3. Kok opp vann og hell frukt. Væsken skal fylle glasset helt til randen. Det skal ikke være luft igjen. Dekk til og la stå i tre timer.
4. Hell sirupen i en kjele. Kok syv minutter. Hell i beholdere og rull opp umiddelbart. Hvis proporsjonene overholdes, kan velsmakende og sunn kompott lagres til neste sesong.

Det er praktisk å lage en slik drink når det ikke er noe sted å oppbevare store glass. På grunn av den sterke konsentrasjonen om vinteren, fortynnes kompott med en stor mengde væske. Takket være dette kan volumet økes tre ganger.

Den blåaktige fargen på noen varianter vil ikke ødelegge smaken av drikken, så du trenger ikke å prøve å vaske den.

Med sitronsyre

Ingredienser:

• plomme - 800 g;
• vann - 2,5 l;
• sukker - 250 g;
• sitronsyre - 0,5 ts.

Matlaging:

1. Antall produkter er beregnet for en tre-liters krukke. Sorter ut fruktene. La bare de sterke og uskadede.
2. Skyll og overfør til en klargjort krukke. Kok opp vann og hell i en beholder. Insister under lokket i et kvarters tid. I løpet av denne tiden vil vannet bli rødlig.
3. Hell plommevæsken i en kjele og dekk med sukker. Tilsett sitronsyre. Kok.
4. Sitron er et konserveringsmiddel som bidrar til å bevare kompott tilberedt uten sterilisering.
5. Hell plommer. Rull opp. Snu glasset og dekk med et teppe.

Fra røde plommer

Ingredienser:

• vann - 3 liter;
• rød plomme - 900g;
• sitron - 1 ts;
• sukker - 350 g

Matlaging:

1. Fjern stilker og groper fra hovedproduktet. Fyll til midten av glasset, som tidligere ble vasket og sterilisert.
2. Hell kokende vann over og sett til side i et kvarter. Hell væske i en kjele. Hell sukker og kok i tre minutter. Hell frukt igjen.
3. Etter et kvarter, hell sirupen i en kjele, tilsett en sitron. Så snart de første boblene dukker opp, fjern fra varmen og hell i en krukke. Roll up.

Med vin

Ingredienser:

• vann - 250 ml;
• vanillin;
• nellik - 2 knopper;
• kanel - 10 g;
• sukker - 300 g;
• plomme - 1 kg;
• rødvin - 250 ml.

Matlaging:

1. Kutt de vaskede plommene, fjern gropene og legg i krukker.
2. Kombiner vann med vin. Søt. Dryss krydder. Kok opp. Hell gjennom osteduk.
3. Hell frukt. Rull opp. Steriliser.

Med honning

Ingredienser:

• plomme - 3 kg;
• honning - 1 kg;
• filtrert vann - 1,5 l.

Matlaging:

1. Hell honning med vann. Kok.
2. Legg vaskede plommer i beholdere. Hell i sirup. Sett til side for en dag.
3. Tøm sirupen og kok opp. Hell frukt.
4. Rull sammen og steriliser.

Sukkerfri

Ingredienser:

• vann - 1 l;
• plommer - 750 g

Matlaging:

1. Kun modne brukes til drinken, myke kopier kan brukes. Tilberedt med og uten bein.
2. Hell i vann. Kok i et kvarter.
3. Hell drikken i beholdere. Lukk med lokk. Steriliser.

Kompottlagringsregler

Lagre emner i et kjølig rom. Egnet for dette:

• kjeller;
• pantry.

Hvis gropene ikke fjernes fra frukten, lagres drikken i ikke mer enn ett år. Etter denne tiden vil beinene begynne å frigjøre giftstoffer, som et resultat av at bruken av produktet vil forårsake stor skade på kroppen. Frøfritt produkt kan ikke lagres i mer enn to år.

Anbefalt