Villpæresyltetøy: TOPP 5 enkle oppskrifter for matlaging til vinteren

Alle vet at man får utmerkede, smakfulle preparater fra ulike hagefrukter og bær, og til matlaging prøver husmødre å velge kun modne, saftige frukter. Men syltetøy tilberedt etter riktig oppskrift fra en vanlig, skjemmende villpære vil forbløffe med sin rike, vakre farge, utmerkede smak og tykke fruktige aroma.

Kan jeg lage villpæresyltetøy?

Til tross for at ferske villpærer ikke har høye smakskvaliteter, er syltetøyet fra dem rett og slett fantastisk i smak, aroma og farge.

Forberedelse av produkter og beholdere

Pærer sorteres ut, og avviser alle sterkt knuste, bortskjemte, råtne eller ormefulle, og tette, sterke frukter med elastisk skall er igjen. Før du lager syltetøy, vaskes glassene godt og steriliseres for sikker oppbevaring av emner. Bruk damp fra en kjele med vann, stek i ovn, saktekoker eller mikrobølgeovn.

Hvordan tilberede villpæresyltetøy til vinteren?

For å tilberede en slik delikatesse, må du først og fremst være tålmodig. Ifølge den klassiske oppskriften veksler kokeprosessen vanligvis med infusjon i løpet av dagen.

Klassisk oppskrift

Dette tilberednings alternativet vil gjøre smakløse, seige villpærer til en ekstraordinær delikatesse. Syltetøyet får en vakker, fyldig mørkerød farge, utmerket smak og tykk pærearoma.

Ingredienser:

• vill pærefrukt - 1 kilo;
• sukker - 1,5 kilogram;
• vann - 1 liter:
• sitronsyre - 1 gram.

Matlagingsteknologi:

1. I begynnelsen av matlagingen må frukten vaskes, skrelles, kuttes i to og frøene skrapes ut.
2. Vann helles i en kjele, sitronsyre tilsettes og pærer senkes ned i.
3. Deretter skjæres de vekselvis i tynne skiver, legges igjen i en kjele med vann og kokes opp, kokes i 10 minutter.
4. Etter at de er filtrert med et dørslag eller en sil, og sukker helles i vannet og sirupen kokes under konstant omrøring i 3-4 minutter.
5. Nå legges pærene i sirupen og kokes på svak varme i 15 minutter. Deretter tas pannen ut av komfyren og får trekke i et døgn.
6. Denne prosessen med å koke og tilføre syltetøyet gjentas 2 ganger til, kokt i ytterligere 10 minutter, får avkjøles og helles i steriliserte glass.

Hel pærevariant

Denne oppskriften har et annet smakfullt og kjent navn fra barndommen - "hertuginne". I tillegg til det spektakulære utseendet har den en utsøkt, rik smak og aroma. Interessant nok blir frukt dynket i sirup en egen dessert. Kompotter, te er laget på grunnlag av blanken, de brukes i matlaging, og selvfølgelig nyter de bare delikatessen. Du trenger 1 kilo pærer, 700 gram sukker, 300 milliliter vann og 1/4 teskje sitronsyre.

Først vaskes fruktene, halene kuttes av og stikkes i midten med en tannpirker. Vann helles i en kjele, kokes opp og frukt senkes der i 6-7 minutter. Deretter tappes det varme vannet og pærene helles med kaldt vann, og sirupen kokes i en egen kjele i 15 minutter.

Etter at fruktene er lagt i kokende sirup og kokt i 20 minutter. Etter at de venter til det avkjøles, og gjenta hele prosedyren 2 ganger til. Deretter helles det varme syltetøyet på glass, rulles sammen med lokk og fjernes etter avkjøling for permanent oppbevaring.

krydret sitronsyltetøy

Sitron gjør fargen på syltetøyet lysere og rikere, fremhever smaken, gir den en pikant syrlighet og forlenger holdbarheten til arbeidsstykket. Følgende ingredienser kreves for matlaging:

• 3 kilo frukt;
• 1 stor sitron;
• 2 kilo sukker;
• og 0,5 liter vann.

Koketid - 1,5 timer.

Med vin

Deilig, sofistikert og uvanlig måte å lage syltetøy på. De tar 1 kilo vill pærefrukt, 1 kilo sukker, 200 milliliter vin (både hvit og rød kan brukes), samt saften av en stor sitron.

Kok i 2-3 doser, 10 minutter hver, etterfulgt av infusjon i 12-24 timer.

Med epler

Nyttig, allsidig, velduftende og smakfull vil være syltetøy laget med ferske epler. For å gjøre dette, ta 1 kilo av alle ingrediensene (epler, villpærer og sukker), samt 1/2 teskje vanillin, saften av en halv stor sitron og 250 milliliter rent vann.

Noen husmødre tilsetter 1 ss valmuefrø i sluttfasen av matlagingen - det viser seg veldig velsmakende, vakkert og uvanlig. Etter oppskriften skal de først stekes lett i panne.

Hvordan og hvor mye kan lagres?

Ideelle forhold for oppbevaring av emner er et sted på et kjølig, tørt, mørkt sted (ikke-frysende kjellere, kjellere, samt et vanlig kjøkkenkjøleskap er egnet). Under slike forhold lagres syltetøy fra 1 til 2 år. Men du kan også bruke hjemmespissen, hvor syltetøyet har romtemperatur.Da mister den ikke kvalitetene før 1 år.

Anbefalt