Komot fra epler og druer: en enkel oppskrift for vinteren med bilder og videoer

Kompott laget av druer og epler - en drink som kan tilberedes for vinteren. Frukt er perfekt kombinert, utfyller hverandre. Rullekompott tar ikke mye tid. Prosessen er enkel, og selv en person som aldri har jobbet med spinn før, kan håndtere det.

Anbefalinger før du lager eple-druekompott

Erfarne husmødre vet at et viktig skritt i forberedelsen av spinningen til vinteren er rensligheten og steriliteten til glassene. Mange vaskemidler lar deg vaske glassbeholdere uten ekstra problemer. Det beste alternativet er kaldt vann og natron.Verktøyet vil perfekt fjerne all smuss og vil ikke etterlate striper på glasset.

Etter vask steriliseres glassene over varm damp. Dette kan også gjøres på en hvilken som helst praktisk måte:

• bruker tekanne;
• flerkokere;
• spesiell enhet - deksler.

Et lokk med hull i midten kan kjøpes i en jernvarehandel. Hun legger den på en panne, og en krukke settes på toppen. Varm damp kommer inn i glasset gjennom hullet, og dermed finner steriliseringsprosedyren sted. 3-5 minutter er nok og glasset blir rent.

Hvordan velge epler til kompott

Eple av alle slags er egnet for å lage en drink. De kan være hvite, gule eller røde. Hvis dette er syrlige varianter, tilsettes mer sukker ved koking av sirupen for å jevne ut smaken.Siden epler farger sukkersirupen litt, kan kompotten bli lys. Du kan legge til blå druer, og drikken blir mettet. Hvis druene er grønne eller rosa, vil kompotten ha en delikat nyanse.

Ikke alle liker den mørke fargen, men en lettfarget drink ser flott ut i en boks.

Foruten variasjon og farge, er det også oppmerksomhet på størrelsen på frukten. Hvis den er stor, må den kuttes i 4 deler og kjernen fjernes. Hvis eplene er middels, kastes de hele i glasset. Samtidig ser de etter at de kan krype gjennom halsen uten problemer.

Tilberedning av druer

For tilberedning av kompott, ta druer av hvilken som helst sort. Den kan være hvit, grønn, gul eller blå. Fargen på druene vil påvirke metningen av drikken. En hel haug legges i en krukke eller bær kuttes av.

Druer må vaskes grundig. Som regel er klasene dekket med støv og små mygg. Rennende vann vil ikke være i stand til å rense frukten helt. For å gjøre dette legges kvistene i en bolle og helles med mye vann. Etter 30-40 minutter vil forurensningen falle av seg selv.

Matlagingsoppskrifter

Det er mange måter å tilberede en duftende drink til vinteren. Den valgte metoden påvirker smaken på kompotten. Noen bruker lengre tid på å lage mat. Alle velger det han liker best.

Enkel vinteroppskrift

For kompott trenger du:

• epler;
• druer;
• vann;
• sukker.

Matlaging:

1. Eple vaskes og kuttes i 4 deler. Fjern kjernen med frø.
2. Druer bør også vaskes og plukkes fra børsten.
3. Hell et glass druebær og 4 epleskiver i tilberedte glass.
4. I en kjele blandes sukker med vann, med beregningen av 1 ss. sukker per 3 liter vann.
5. Rør vannet for å løse opp sukkeret.
6. Kok opp og la det stå på middels varme i 5 minutter.
7. Hell kokende sirup i en krukke i små porsjoner, etter å ha senket en trespatel der. Dette forhindrer at beholderen sprekker.

Etter at glasset er fullt, kan det dekkes med lokk og rulles sammen med en nøkkel. Beholdere med kompott dekkes med et teppe og avkjøles helt. Først vil fargen være lys, men gradvis blir den mørkere. Drikken kan nytes ikke bare om vinteren. Den kan drikkes 3 uker etter søm.

Ingen sterilisering

Denne metoden er litt forskjellig fra den forrige:

1. Tilberedte epler må finhakkes - en forutsetning for oppskriften.
2. Del en drueklase i flere små, og legg alle fruktene i en ren, men ikke sterilisert krukke. Krukken skal være 1/3 fylt med innhold av eple og druer.
3. Plasser lokkene for rulling i kokende vann og la stå i 5 minutter.
4. Tilbered kokende vann og hell det i krukker, dekk dem med lokk på toppen. La virke i 10–15 minutter.
5. Tenn deretter vannet fra boksene i en kjele og sett det på bålet for å koke opp igjen. Tilsett sukker og kok opp sirupen.
6. Hell væske i en krukke og forsegl.

Når alle boksene er rullet sammen, snu dem opp ned og pakk dem inn med et teppe. Denne handlingen er nødvendig for videre pasteurisering. Når drikken er helt avkjølt, ta den til et kjølig sted for oppbevaring. Som regel kan du allerede den 2.-3. dagen snu glassene og ta dem bort.

Med sitron

Sitrusfrukter tilsatt drikken, mett den med friske toner. Kompott blir søt med syrlighet. Det er spesielt bra å bruke sitron hvis drikken inneholder druer og epler som inneholder for mye sukker. For en krukke trenger du bare 2 skiver eller 3 halvsirkler. Det er nødvendig å koke sirupen, og deretter hell innholdet i boksene med den. Før du legger sitron til andre frukter, vaskes den i varmt vann. Dette fremmer frigjøringen av essensielle oljer til overflaten av peelingen. Den skal under ingen omstendigheter fjernes. Noen husmødre tilsetter sitronsyre i stedet for sitron.

Med honning og krydder

Ulike krydder kan tilsettes fruktkompott. De mest populære er honning, kanel og nellik. De vil gi drinken en utrolig aroma. Hvis kompotten rulles sammen med steriliseringen av glassene, helles krydderne direkte i fruktkrukken. Metoden uten sterilisering krever at de kokes i sukkersirup.

nellik tilsettes både frukt og grønnsaker. Krydderet gjør at drikken holder seg bedre.

Lagringsfunksjoner

Krukker med kompott tas med ut i kjeller eller kjeller. Rommet må være tørt og kjølig. Glassbeholdere plasseres på stativer som ikke er veldig nær hverandre, for ikke å gå i stykker etter kontakt. Kompott kan ikke lagres mer enn 2 år. Det er best å drikke det om vinteren og våren, og om sommeren for å forberede seg til den nye sesongen.

Anbefalt