Solbærvin hjemme: 2 enkle oppskrifter

Solbærvin hjemme er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Sunberry er en svart nattskygge. Den er identisk i størrelse med et kirsebær, men ligner visuelt på en blåbær. Den dyrkes selv i russiske hager ganske enkelt, da den er preget av upretensiøsitet og minimal følsomhet for klima. Vinen laget av disse bærene er ikke bare velsmakende, men også medisinsk.

Matlagingsfunksjoner

Det er mulig å tilberede velsmakende og trygg vin fra svart nattskygge kun ved å bruke en viss teknologi. Det vil ikke fungere å bruke den som er kjent for vanlige druer. Vingjær, som ofte brukes til å lage alkoholholdige drikker, brukes ikke her.Men i dette tilfellet kan bærene ikke vaskes - de vil beholde den naturlige mikrofloraen som er på huden, noe som vil bidra til starten på gjæringen av drikken.

Noen ganger, hvis gjæringen ikke oppstår, kan du tilsette noen rosiner (en håndfull på ca. 40-50 gram er nok). Hvis rosiner ikke hjelper, tilsettes brødgjær. Selvfølgelig vil de ødelegge smaken litt, det vil se ut som det er tilsatt litt humle i vinen.

For å tilberede en hjemmelaget alkoholholdig drikke, ta en flaske fra 10 til 15 liter. Sammensetningen bør helles maksim alt en tredjedel av det totale volumet. Hvis du heller mer, er det sannsynlig at blandingen renner over under gjæringsprosessen.

Krukkehalsen lukkes med en spesiell propp, som kan slippe inn karbondioksid, som sikkert frigjøres under gjæringsprosessen. Hvis det ikke er noen, brukes en vanlig gummihanske, hvor det er laget flere hull. Hvis en annen vin kan stå selv for en dag i åpen stilling, vil det være katastrof alt for en drink fra en solbær.Selv den minste inntrengning av oksygen truer med at en deilig drink umiddelbart blir til eddik.

De setter gjærende alkohol bare i et varmt rom, fordi i et kaldt rom vil det umiddelbart surne, eller prosessen stopper helt opp. Samtidig er det uønsket å slippe inn sollys, men det anbefales ikke å sette det på et helt mørkt sted.

Nyttige egenskaper og skade

Solbær - helbredende bær. Vin fra dem har også en rekke nyttige egenskaper. I folkemedisinen får dette fremmede produktet håndflaten i spørsmål om å beskytte immunitet og styrke kroppens naturlige forsvar. Vin bevarer ikke bare smaken av bær, men også deres fordelaktige egenskaper. Den mest signifikante positive effekten oppnås gjennom innholdet:

selenium;
kalium;
mangan;
silver;
kalsium;
copper;
jern;
zinc;
vitamin C;
fruktose;
laktose;
karoten og andre nyttige stoffer.

Solbærvin beskytter kroppen mot aldersrelaterte endringer, reduserer risikoen for onkologi, styrker kroppens naturlige beskyttende funksjoner, forbedrer funksjonen til det endokrine og nervesystemet, bidrar til å senke blodtrykket, forbedrer hjernens funksjon. Dette er selvfølgelig ikke alle fordelene med vin fra et interessant bær.

Men for at det virkelig skal være til nytte, og ikke forårsake alkoholisme, må du bruke det strengt tatt på tom mage og som medisin (maksim alt 100 gram).

Hvordan lage solbærvin hjemme

Bruk en av de velprøvde oppskriftene.

Enkel oppskrift

For å lage vin av sorte bær på enkleste måte, trenger du en 10-liters flaske. Solbær tilberedes på vanlig måte: de presses ganske enkelt med en treskyver til juice vises. Ingrediensene tas som følger:

3,5 kilo med solbær;
3 kilo perlesukker;
7-8 liter vann.

Overfør de overførte produktene til bunnen av den emaljerte beholderen. Tilsett sukker, bland grundig til det er helt oppløst. Hell deretter vann slik at det fyller en tredjedel av det opprinnelige volumet av beholderen. Det er ikke nødvendig å lage en forrett eller vørter separat.

Beholderen er dekket med en spesiell vannforsegling, eller en vanlig gummihanske tas på. Beredskapen kontrolleres av mengden karbondioksid som frigjøres. Så snart dette har stoppet, kan vinen helles på glass og fermenteres i et tørt, kjølig og mørkt rom.Dette skjer vanligvis først etter en måned.

Apple-variant

Og en slik vin er vanligvis rik, smakfull, ganske søt. Må ta:

1 kilogram sunberry;
2 kilo epler (nødvendigvis søte, med litt syrlighet);
3 kilo perlesukker;
vann.

Først tilberedes bærene på vanlig måte - de knuses til saften kommer frem. Epler knuses på en annen måte enn en tilstand av puré - i en kjøttkvern, kvern, gni på et rivjern, kvern i en blender. Produktene blandes og kastes i en bøtte eller stor gryte. La stå i fire dager til tegn på aktiv gjæring vises. Deretter tilsettes sukker. Alle sovner i en flaske, tilsetter vann og lar det gjære.