Vinteremner fra hvitkål: 15 beste oppskrifter på hermetikk

I dag er det kjent en lang rekke oppskrifter på hvitkålpreparater til vinteren. De er forskjellige i sammensetningen av ingredienser, smak, innhold av nyttige elementer. Dette lar hver vertinne velge det beste alternativet, under hensyntagen til preferansene til familiemedlemmene hennes. For å få en smakfull og sunn rett, må du velge riktig grønnsak og forberede beholderen for matlaging.

Funksjoner for konservering av hvitkål for vinteren

Grønnsaker konserveres med forskjellige metoder. Å lage syltet snacks er basert på bruk av kåljuice og fermentering. Marinering regnes som en raskere prosess. Slike oppskrifter inkluderer vanligvis eddik i tillegg til s alt.

Tatt i betraktning oppskriften tar s alting 2-3 dager. Samtidig kan du sylte en grønnsak på bare noen få timer. Dette vil resultere i en smakfull og sprø rett som inneholder maksim alt med næringsstoffer.

Regler for valg og tilberedning av ingredienser

Når du velger en grønnsak for høsting, må du fokusere på følgende funksjoner:

Ta et kålhode og undersøk det nøye. Hvis den endrer form når den trykkes, er det bedre å nekte et slikt produkt.
Løv skal ikke ha sprekker eller flekker.
Grønnsaken skal ha en frisk smak.
Stengelen må være minst 2 cm lang og hvit.

Grønnsak må veie mer enn 1 kilo. Det beste alternativet ville være et kålhode som veier 3-5 kilo. Det er best å bruke sen- eller midtsesongens varianter.

Matlagingsbeholdere

For å sikre langtidslagring av grønnsaken er det verdt å bruke steriliserte krukker. Det anbefales å dekke dem med et lokk. Bøtter anbefales ikke. Når du velger beholdere, bør det tas i betraktning at emner innebærer bruk av en stor mengde krydder. Dette vil mette beholderen med denne smaken.

Mange husmødre bruker bøtter, kummer eller bokser til s alting. Man bør huske på at metallbeholdere påvirker smaken til det ferdige produktet negativt.

De beste oppskriftene for blanks

For å lage en grønnsak til vinteren bør du velge den beste oppskriften. Dessuten er mange gode alternativer kjent i dag.

En enkel deilig oppskrift for vinteren

Et enkelt alternativ er syltet snacks i krukker. Dette vil kreve 15 kilo kål, 1 kilo gulrøtter, 1 kilo s alt og 10 liter vann.Alle komponentene skal knuses og legges i kjølt s altlake i 5 minutter. Ha deretter i glass og dekk med lokk.

koreansk

For å lage en deilig koreansk snack, ta 1,5 kilo kål, gulrøtter, løk. Du trenger også revet ingefær, paprika, hvitløk. For helling må du ta 30 milliliter 9% eddik, 2 små skjeer s alt, 4 ts sukker. Alle komponenter må hakkes og kombineres med marinade.

Med epler

Grønnsak passer godt til epler. For å gjøre dette, bør kålhodet hakkes og gnides med en spiseskje s alt. Tilsett et par revne epler, gulrøtter, hvitløk, løk, rosiner.

For fylling er det verdt å tilsette et glass sukker og vegetabilsk olje til 500 milliliter vann, 1 stor skje s alt og koke opp. Hell et halvt glass 6% eplecidereddik. Hell grønnsaker over avkjølt marinade.

Med tranebær

For denne oppskriften bør du ta 3 kilo kål og 100 gram gulrøtter og tyttebær. Du trenger også 10 gram dill, 100 gram s alt, 1 stor skje sukker og noen laurbærblader. Alle komponentene skal knuses og blandes. Tamp og sett undertrykkelse.

Med paprika og løk

For å lage en deilig forberedelse bør du ta 1 kilo kål og søt pepper, et par løk og 50 gram s alt. Til marinaden bruker du 1 liter vann, 450 milliliter 9 % eddik, 200 gram sukker, litt spisskummen eller dill. Paprika er forhåndsblanchert og hakket. De resterende komponentene skal også knuses. Bland deretter og hell s altlake.

Med gulrøtter

For å lage en klassisk rett kan du ta 1 kilo kål, 500 gram gulrøtter, hvitløk, laurbærblad, s alt, sort pepper. Ingrediensene skal kuttes og blandes grundig, elte dem for å trekke ut saften. Legg i krukker og trykk ned med undertrykking.

Med rødbeter

Grønnsak passer godt til rødbeter. For en slik rett trenger du et par kilo kål, gulrøtter og rødbeter. Oppskriften inneholder også vegetabilsk olje, paprika, hvitløk, eddik, s alt og sukker. I tillegg kan du sette dine favorittkrydder. Grønnsaker bør kuttes og blandes med marinade.

Med rødbeter og gulrøtter

For denne oppskriften bør du ta et par kilo kål, store rødbeter, hvitløk. Marinaden inneholder 150 milliliter eddik og samme mengde vegetabilsk olje. Det er også verdt å legge til svart pepper, 2,5 ss s alt, et halvt glass sukker. For å forberede fyllingen trenger du 1 liter vann.

Med hvitløk

Denne oppskriften krever 1 kilo kål, noen få biter gulrøtter, et hvitløkshode. For å lage en marinade, må du blande et halvt glass vann med samme mengde vegetabilsk olje.Du trenger også 10 store spiseskjeer eddik, 1 spiseskje s alt. Grønnsaker bør kuttes og blandes med dressing.

Med varm paprika

Denne retten har en krydret smak og passer for elskere av krydret tilberedninger. For matlaging er det verdt å ta 1 kilo kål, et par søt paprika og en halv varm. Du trenger også løk, hvitløk, gulrøtter. S alt, sukker, eddik, pepper, solsikkeolje brukes til marinade.

Med tomater

For å lage en sunn matbit anbefales det å ta kål, tomater, gulrøtter, paprika. Oppskriften inneholder også agurker, hvitløk, paprika. Du kan tilsette hvilket som helst krydder etter smak. Oppkuttede grønnsaker bør marineres med s alt, sukker og vann. Det inkluderer også eddik og solsikkeolje.

Sauerkraut

Dette produktet beholder alle de nyttige egenskapene. Å forberede det er ganske enkelt. I tillegg til hovedkomponenten trenger du gulrøtter og s alt. Du kan også tilsette spisskummen og andre krydder.

Instant-syltet kål

En slik forrett tilberedes mye raskere enn syltet. For å gjøre dette, ta kål, gulrøtter, hvitløk, løk. De lager også en marinade basert på s alt, sukker, olje, eddik. Du kan legge til forskjellige krydder.

Kålskiver

Denne forretten er veldig enkel å lage. For å gjøre dette er det bare å kutte kålen i firkanter. Hvitløk, dill, s alt, sukker, pepper brukes som tilleggskomponenter. Du kan legge et laurbærblad.

S altet kål

For å sylte en grønnsak bør den kombineres med gulrøtter, spisskummen, pepper, dill. For å helle trenger du s alt, sukker og vann. Dette er en enkel og deilig oppskrift.

Hvordan lagre konservering på riktig måte

For å redde blankene må de plasseres på et mørkt og tørt sted. Hvis produktet er i hermetisk lukkede glass, er det helt akseptabelt å oppbevare det i romtemperatur.Imidlertid lagrer erfarne husmødre blanks i kjellere eller andre kjølige rom. I dette tilfellet bør temperaturen ikke overstige +15 grader.

Banker med produktet anbefales ikke å plasseres i nærheten av batterier eller varmeovner. Dette vil føre til rask forringelse av bevaring.

Kål brukes ofte til å tilberede sunne og smakfulle tilberedninger. Det er mange oppskrifter som lar deg spare næringsstoffer. Dette gjør det mulig å velge det beste alternativet.