Cowberry Wine: 6 enkle hjemmelagde oppskrifter

Hjemmelaget rød tyttebærvin kan ikke sammenlignes med noen annen alkoholholdig drikk. Dette produktet har en syrlig, søt-sur smak. Elskere av hjemmelagde viner beundrer rubinfargen på drikken. Styrken er 10-12 grader. Hjemmelaget søt tyttebærvin serveres til desserter eller bakverk. Den anbef alte dosen er ikke mer enn 50-100 gram til lunsj.

Produksjonsfunksjoner

Av små, lett syrlige, syrlig smakende tyttebær lager de velduftende og smakfull vin. De nordlige folkene kaller den rødfargede drikken taiga for blod. Det er mange nyttige stoffer i dette produktet. Den brukes som en alternativ behandling for mange sykdommer.

Kylebærvin har en søt og syrlig, lett syrlig smak og rubinfarge. Produktet er laget av bær kjøpt om høsten på markedet eller i supermarkedet.

Kyltebærdrikk er laget av tyttebær og sukker. Det vil ikke fungere å lage vin uten granulert sukker, mosten kan ikke gjære. Honning kan brukes i stedet for sukker. For fremstilling av drikken tas kun modne og friske bær, uten råte, mugg og skader. Det er lurt å sortere ut tyttebærene, hakke dem, men ikke vaske dem. På overflaten av bærene er det sopp som hjelper mosten med å gjære.

Vin lages i en 3 liters krukke eller i en stor glassflaske. Før du lager en drink, vaskes beholderne og skylles med kokende vann. For å lage tyttebærvin trenger du i tillegg til tyttebær og sukker rent vår- eller bunnvann, samt vingjær (du kan kjøpe dem i et supermarked eller bestille på nett).

Nyttige egenskaper

Kyltebær er et lite rødt bær som vokser i skog og torvmyr. Den inneholder en enorm mengde vitamin C, betakaroten, et lagerhus av forskjellige sporstoffer. Nyttige stoffer av tyttebær er konservert i tyttebærvin.

nordlige folk kaller det udødelighetens bær. Tygebær er kjent for sine antioksidantegenskaper. Det brukes også som et antiinflammatorisk, febernedsettende og vanndrivende middel.

Cowberry vin i moderate mengder normaliserer blodtrykket, reduserer risikoen for patologier i det kardiovaskulære systemet. Denne drikken forbedrer også hukommelse, syn og nyrefunksjon. Det er nyttig for leddgikt, fedme, bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet. Vin drikkes for å forebygge kreft, forkjølelse og diabetes.

Om vinteren vil denne drikken kompensere for mangelen på vitaminer.

Hvordan lage tyttebærvin hjemme

Lynebærvin er laget av tyttebær alene eller andre bær og urter tilsettes. Ulike tilsetningsstoffer påvirker smaken på drikken. Teknologien for å lage tyttebærvin er veldig enkel. Vanligvis lages drikken i en 3-liters krukke.

Lytebær sorteres nøye ut og helles i en beholder. Du kan male den på forhånd i en blender. Deretter dekkes bærene med sukker, vann i romtemperatur helles i, tilsettes vingjær.

Krukken dekkes med gasbind og står varm i en uke slik at vinen begynner å gjære. Når skum vises, lukkes glasset med et lokk med gassuttak. I stedet for en vanntetning med et gassutløpsrør plassert i en beholder med vann, kan du ta på en gummihanske på glasset. Riktignok må fingrene hennes gjennombores med en nål slik at luften trygt kan unnslippe.

Vin skal gjære i varme i minst en måned. En tømt hanske indikerer slutten på gjæringen. Væsken filtreres deretter og settes i kjøleskapet for klaring.

Den ferdige drikken er på flaske.

Klassisk oppskrift

Enkel tyttebærvinoppskrift for 3 liters krukke:

1 kg tranebær;
505–905 g sukker;
2 liter romtemperatur vann;
5-10 g vingjær.

Hvordan lage mat:

bær helles i en krukke og dekkes med sukker;
hell i vann;
legg til vingjær;
krukken er dekket med gasbind, la stå i en uke ved en temperatur på +25 grader Celsius;
når vørteren gjærer, installer en vannforsegling eller sett en gummihanske på glasset;
vørter lar seg gjære ved en temperatur på +20…+25 grader Celsius;
etter 30 dager er væsken filtrert;
sett den unge vinen i kjøleskapet for klaring (bunnfallet skal ned til bunnen av boksen);
den ferdige drikken tappes og sendes til en kjølig kjeller for lagring;
vin vil være klar om 2-3 måneder.

variant av honning og kirsebærblad

Sammensetning per 3-liters krukke:

1 kg tranebær;
205 g honning;
305g granulert sukker;
2 liter vann;
10 kirsebærblader;
5-10 g vingjær.

Med urter

Ingredienser for en 3 liters beholder:

1 kg tranebær;
505g granulert sukker;
100 g av alle urter (yarrow, angelica, sweet clover, calamus, snakehead, cephalophora);
5-10 g vingjær;
2 liter væske.

Med kirsebær

Sammensetning per 3-liters krukke:

205g kirsebær;
305 g tranebær;
0,5 kopp rosiner;
0,5 kg granulert sukker;
5-10 g vingjær;
2 liter vann.

Med malurt

Oppskrift på en 3 liters beholder:

1 kg bær;
5 malurtblader;
0,5 kg sukker;
5-10 g vingjær;
2 liter vann.

Forsterket vin

Ingredienser for en 3-liters beholder:

1 kg tranebær;
505g granulert sukker;
5-10 g vingjær;
2 liter vann;
255 g vodka eller konjakk tilsettes det ferdige produktet før tapping.

Kontraindikasjoner for bruk

Kyltebærvin kan senke blodtrykket, så folk som lider av hypotensjon bør ikke misbruke det. Denne drikken er kontraindisert ved sykdommer i mage og lever. Vin bør ikke drikkes med sår, gastritt med høy surhet. Alkohol bør ikke inntas av gravide og ammende kvinner. Tygebærvin er forbudt å gi til personer under 18 år.

Vilkår og betingelser for lagring

Fardig vin på flaske lagres best ved en temperatur på +10 … +12 grader Celsius. I for varmt rom kan det bli surt. Det er bedre å sette flasker med tyttebærdrikk på nederste hylle eller i sidedøren til kjøleskapet.

Jo lenger vinen sitter, jo smakfullere og rikere smaker den. En riktig tilberedt tyttebærdrikk med lavt alkoholinnhold kan stå i et kjølig spiskammer og ikke surne i ca. 2 år.